Մեզանից շատերը ծանոթ են քիմի օգտակար եւ բուրավետ համեմունքին: Միեւնույն ժամանակ, մեծամասնությունը սխալմամբ ասում է, որ նրա եւ սամիթների սերմերի միջեւ տարբերություն չկա:
Նման անհեթեթության համար շատ պատճառներ կան, բայց իրականում դրանք երկու տարբեր բույսեր են: Այս հոդվածը մանրամասն նկարագրում է քիմի եւ սամիթի օգտակար հատկությունները եւ առանձնահատկությունները:
Արդյոք նույնն է, թե ոչ:
Կումին եւ սալոր սերմերը նույնն են. Չնայած նրանց անհավատալի նմանությանը, դեղաբույսերը իրենց հստակ տարբերակում են ծաղկման փուլում.
- սամիթը հասունանում է մեկ տարում, իսկ քիմինը երկու տարի տեւում է մեղմ մթնոլորտ:
- Սամիթի հովանոցները դեղին գույն են, ինչը դարձնում է սպիտակ եւ վարդագույն քիմոնի ֆոնին:
Ինչու շփոթեցրեց:
Խառնաշփոթը տեղի է ունենում հենց բույսերի պտուղների հետ, քանի որ սերմերը ունեն գրեթե նույնական ձվի ձեւ, մի շերտավոր մակերես եւ երկու լոբով կառուցված: Ավելին, քիմի հոտը իսկապես հեռու է սամիթին նման, եւ դրանց օգտակար հատկությունների մեջ կա շատ ընդհանուր:
Ինչպես տարբերակել:
Մի սխալվեք, որ օգնեք հասկանալու, թե ինչն է քաղցկեղը եւ սամիթ սերմերը:
- քիմին ունի անիսոնի բնորոշ հոտ;
- Սամիթ մրգերը հարթ եւ փոքր չափերով փոքր են.
- Կումին սերմերը ունեն մոտավորապես 3 մմ երկարությամբ եւ կծու համեմված ճաշակի կորի ձեւ:
Օգտակար հատկությունները եւ քիմիական կազմը
Սամիթը պարունակում է:
- 18% յուղային յուղեր, որոնք հարուստ են լինոլիկ, պալմինո եւ պենզոելինինաթթուներով:
- մոտ 15% -ը բաժին է ընկնում սպիտակուցային նյութերի բաժինին,
- եթերային յուղի պարունակությունը մինչեւ 4%;
- շատ վիտամիններ, այդ թվում `փոքր քանակությամբ նիկոտինային եւ ասկորբինաթթու;
- հանքանյութեր, որոնցում հիմնականում երկաթ, ֆոսֆոր եւ կալիում են:
Կումինը պարունակում է:
- 100-ից ավելի օգտակար նյութերի հսկա ցուցակներ, այդ թվում, ներծծվող խեժեր, լիպազի եւ ալկալոիդներ;
- Բ վիտամիններ, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ եւ կալցիում, որոնք միասին ունեն ամենավտանգավոր ազդեցությունը մարդու առողջության վրա.
- Կումինը բաղկացած է 35% յուղային յուղից, իսկ եթերայուղի ծավալը չի գերազանցում 1% -ը:
Երկու բույսերը ունեն նմանատիպ տարրեր, որոնք տալիս են քիմի եւ սամիթ յուրահատուկ օգտակար հատկություններ, որոնք հաճախ օգտագործվում են ավանդական բժշկության եւ դեղագործության մեջ դեղեր ստեղծելու ժամանակ.
- երկուսն էլ սամիթը եւ չիրը ունենալու են ստամոքսային հյութերի արտադրությունը կարգավորելու ունակություն, հանգստացնող աղիքային պատերը եւ կարգավորելու ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը,
- համեմունքները լավ են անում աղի, երիկամների եւ միզապարկի հիվանդության խնդիր, դիաբետիկ կամ շնչառական ազդեցություն ապահովող,
- կեղեւի կամ քիմի օջախը օգնում է բուժքույրերին `լակտացիան բարելավելու համար,
- այդ բույսերի եթերային յուղը հանգեցնում է հերմետիկ ազդեցության, որը նպաստում է բրոնխիտի կամ թոքաբորբի դեպքում բորբոքի հեռացմանը,
- սամիթը հանգստացնում է, հանգստացնում եւ թույլ է տալիս կարգավորել քունը:
- քիմի լուծույթը վերացնում է նորածինների շողացողը.
- Կումինային յուղը բնական անսիզեպտիկ է, որն օգտագործվում է տուբերկուլյոզի կանխարգելման, նյութափոխանակության կարգավորման եւ ճիճուների դեմ:
Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակը քիմի օգտակար հատկությունների վերաբերյալ.
Եվ նաեւ սննդամթերքի եւ նախազգուշական միջոցների օգուտների մասին, կիրառելով այն.
Հակացուցումները
Ինչպես եւ այլ համեմունքներով, միշտ անհրաժեշտ է հաշվի առնել հնարավոր հակադրությունները: Չամանից պետք է վերացվի, թե արդյոք ավելացնելով սննդամթերքի կամ խառնուրդի քանակը:
- բարձր թթվայնություն ունեցող մարդիկ, գաստրիտները, ստամոքսային խոցը կամ աղավնային հիվանդությունը, քանի որ եթերային յուղերը նպաստում են գրգռվածության առաջացմանը,
- անհատական անհանդուրժողականություն կամ ալերգիա ունեցող մարդիկ.
- սրտի հիվանդությամբ;
- օրգան փոխպատվաստումից հետո, քանի որ համեմունքը ամրացնում է իմունային համակարգը եւ կարող է առաջացնել լյարդի, սրտի կամ երիկամների մերժում:
Դիաբետիկները եւ հղիները պետք է խնամքով համեմունքներ վերցնեն:. Նրանք, ովքեր որոշում են վերցնել սամիթ, պետք է հաշվի առնեն հետեւյալը.
- ավելորդ սպառումը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա.
- դեղաբույսերի եւ ճարպերների վրա հիմնված դեղամիջոցներ կամ սամիթներ, չպետք է հիպոթետիկ հիվանդություն ունեցող մարդկանց կողմից.
- հղի կանանց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սամիթ ավելի քան շաբաթը մեկ անգամ;
- չարաշահումը առաջացնում է գլխապտույտ, նվազեցման տեսք, եւ դիետայի համեմունքների հաճախակի ներգրավումը հանգեցնում է խանգարման եւ հանգստանալու.
- Սամիթը հակասում է ատելության ունեցող մարդկանց:
Խոհարարական դիմում
Իր բուրմունքով եւ յուրահատուկ ճաշակի շնորհիվ, այս համեմունքներից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է խոհարարների շրջանում: Կումինը բնորոշ է դառը, կոշտ համով, իսկ սամիթը նման հատկություններ չունի: Այնուամենայնիվ, սերմերը միանգամայն փոխարինում են արտադրանքի, ապուրների, պանրի եւ նույնիսկ աղանդերի պահպանման հարցում: Ավելին, այս համեմունքների երկուսն էլ միշտ կարող են խառնվել այլ խոտաբույսերի հետ:
Միսը, բանջարեղենը, աղցանները կամ խմորեղենների դեպքում, փոխարինիչը սամիթով (կամ հակառակը) կարող է փոքր-ինչ փոխել ապագա կերակուրի բույրը եւ համը, այնպես որ դուք պետք է զգույշ լինեք:
Հնարավոր է համատեղել:
Նավակը եւ սամիթը միմյանց լավ են միացնում:, թե արդյոք պատրաստում է թե ավանդական բժշկությունը: Եվ եթե առաջին գործը վերաբերում է միայն ճաշակին, ապա երկրորդ դեպքում, մարդուն օգուտը կարեւոր է: Առանձին դեպքերում սերմերը կարողանում են նորմալացնել մարմնի գրեթե կեսը, իսկ քիմի եւ սամիթի խառնուրդը հավանական չէ կրկնակի արդյունք տալ, սակայն ազդեցությունը անպայման կլինի: Փորձեք չարաշահել եւ հիշել հակադրություններով:
Այս երկու բույսերը լայնորեն տարածված են եւ յուրաքանչյուրը առնվազն մեկ անգամ սպառում է դրանք որպես սննդամթերք կամ որպես բժշկություն: Հետեւաբար, կարեւոր է իմանալ, թե ինչ բնույթ ունի առաջարկելու, հատկապես, երբ դա համեղ է եւ առողջ:
