Այսօր, առանց սննդակարգի, հազվադեպ բացառություններով, ամբողջական է առանց նեխուր: Այս կանաչ բանջարեղենը ունի մեծ քանակությամբ սնուցիչներ, որոնք նորմալացնում են մարմինը եւ օգնում են մի շարք հիվանդությունների բուժմանը: Եկեք տեսնենք, թե ինչ նեխուր լավ է եւ որքանով դա լավագույնն է ձեր դիետայում:
Սալորի քիմիական բաղադրություն
Բուսական բաղադրությունը, բացի սպիտակուցներից, ճարպից եւ ածխաջրերից, ներառում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր եւ մանրաթել: Այսպիսով, այն ունի.
Վիտամին A- ի 83.3% -ը, որն ապահովում է վերարտադրողական գործառույթը, մարմնի բնականոն զարգացումը, առողջ մաշկը,- 90% Բ-կարոտեն, որն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ:
- Վիտամին C- ի 42.2% -ը, որն օգնում է վերականգնել մարմինը, ներծծելով երկաթը, բարելավում է իմունային համակարգը:
- Կալիումի 17.2% -ը, որը ներգրավված է մարմնի թթվային, ջրի, էլեկտրոլիտի հաշվեկշռի կարգավորման մեջ,
- 12.5% մագնեզիում, որը զբաղվում է նյութափոխանակության, նուկլեինաթթուների եւ սպիտակուցների սինթեզմամբ,
- 15.4% նատրիում, որն ապահովում է գլյուկոզայի, ջրի փոխադրումը, նյարդային ազդակների փոխանցումը:
Վիտամին A- ի 83.3% -ը, որն ապահովում է վերարտադրողական գործառույթը, մարմնի բնականոն զարգացումը, առողջ մաշկը,Դուք գիտեք: Գործարանը Կատրին II- ի տիրակալության ժամանակ ստացավ Ռուսաստանի Դաշնության տարածք: Սկզբում այն աճեցրեց որպես դեկորատիվ բույս, ապա դրա բուժիչ հատկությունները հայտնաբերվեցին, եւ միայն տարիներ անց այն ճանաչվեց որպես մշակաբույս:
Բերրի կալորիաներ
Արտադրանքի 100 գրամը պարունակում է մոտ 12-13 կկալ: Դրա էներգիայի արժեքը արտահայտվում է հետեւյալ բանաձեւով. 28% սպիտակուցներ, 7% ճարպեր, 65% ածխաջրեր:
- Սպիտակուցը `0.9 գ (~ 4 կկալ)
- Ճարպ: 0.1 գ (~ 1 կկալ)
- Ածխաջրեր `2.1 գ (~ 8 կկալ)
Օգտակար հատկությունները նեխուր
Այժմ տեսնենք, թե ինչ նեխուր լավ է մարմնի համար: Կանաչ բույսերը օգտագործվում են տարբեր աղիքային հիվանդություններով: Դիսբակտերիոզով վարակվում է, խթանում ֆերմենտացման պրոցեսները, կարգավորում է ջրի աղի նյութափոխանակությունը եւ նվազեցնում արյան շաքարի մակարդակը: Հատկանշվում է, որ գործարանի կանաչ մասի պարբերական սպառումը օգնում է հանգստացնել նյարդային համակարգի, հանգստանալ տագնապահարված տրամադրությունից, գերազանցում: Դիետայում օգտագործվում է նոր սեղմված նեխուրի հյութ: Այն լիովին մաքրում է մարմինը, մինչդեռ այն հագեցած է արժեքավոր հանքանյութերով, վիտամիններով եւ այլ հետքերով:
Դուք գիտեք: Սելյուրսը հովանոցային ընտանիք է, որը ապրում է մոտ երկու տարի: Այն համարվում է բուսական մշակաբույս, որն այսօր ունի մի քանի տասնյակ սորտերի: Այն աճում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում:
Այս գործարանի հատկությունները երկար ժամանակ ուսումնասիրվել են: Բերդին խորհուրդ է տրվել օգտագործել հին հույների կողմից: Բայց արդեն մեր ժամանակներում հայտնաբերվել է սեռական սեռական հորմոններ: Հետեւաբար, տղամարդկանց բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործմամբ տղամարդկանց սերմնաբուծության որակը բարելավում է: Բացի այդ, Կանանց համար սալերի օգուտները կանխարգելում են պրոստատիտի, ադրենոմայի կանխարգելումը, քանի որ գործարանը ունի հակաբորբոքային եւ տոնիկ ազդեցություն: Տղամարդկանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հում, երբ հնարավոր է պահպանել իր հատկությունները, որքան հնարավոր է, բայց դա նաեւ թույլատրելի է որպես բաղադրիչը ճաշատեսակների մեջ:
Քանի որ նեխուր ունի շատ մանրաթելեր, դա լավ է, այնպես էլ սեռերի համար, որպես գերազանց գործիք, ավելորդ քաշի, տոքսինների եւ տոքսինների դեմ պայքարում: Կա նույնիսկ հատուկ սննդակարգ, որը հիմնված է նեխուրի վրա, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է:
Սելեկցիոները օգտակար է տղամարդկանց եւ ցավազրկող կանանց համար: Նման դեպքերում խորհուրդ է տրվում օգտագործել սերմերի ջրի ներարկումը: Օրինակ, 35 տարեկանից բարձր կանայք խորհուրդ են տրվում խմել նեխուրի սերմնաբջջի տարին չորս անգամ `այնպես, որ հետագայում menopause անցնում աննկատ: Նույն խմիչքը կարող է օգտագործվել ցավազրկված մենթրեսի համար, միայն սերմերի ներծծումը խմել: Փաստն այն է, որ սեխի արմատներն ու սալերը այս դեպքում վտանգավոր են կանանց համար: Նրանք պարունակում են apiol, որը խթանում է արգանդի ներքին շերտի քրոնիկները, ինչպես նաեւ սկզբունքորեն ունի վազոդիլացնող ազդեցություն: Հետեւաբար, menstruation կարող է աճել:
Դուք գիտեք: Նելսերի ամենաթանկ մասերը նրա արմատն են եւ բխում: Սերմերը հաճախ օգտագործվում են որպես համեմունքների պատրաստման, բայց նաեւ օգտակար հատկություններ ունեն: Երբեմն նրանց յուղը օգտագործվում է օծանելիքի, դեղագործության մեջ: Արմատից արդյունահանվում է նեխուրի աղը, որը հարուստ է օրգանական նատրիումի մեջ:
Ընդհանուր առմամբ, նեխուրը ուժեղացնում է արյան անոթների ազդեցությունը, ինչպես նաեւ երիտասարդացնում է մարմինը, բարելավելով մազերի եւ եղունգների վիճակը:
Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ
Ամենաթանկը դեռեւս համարվում է նեխուրի արմատ Այն ունի երեք հիմնական թերապեւտիկ ազդեցություն.
- նյարդաբանական համակարգը վերաբերվում է դիաբետիկ եւ հակաբորբոքային ազդեցություններին,
- բարելավում մարսողություն;
- մաքրում է արյունը եւ ունի հակաալերգիկ ազդեցություն:
Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում ստամոքս-աղիքային խանգարման հիվանդությունների համար, երբ ստամոքսի, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը խանգարում է, ախորժակը նվազում է, նկատվում է մետեորիզմ: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում թափել 3-4 գ մանրացված բույսի արմատը լիտր ջրի մեջ եւ ներարկել այն առնվազն ութ ժամ: Արդյունքում առաջացած գործիքային լարվածությունը եւ կիրառել օրական երեք անգամ որպես ճաշի գդալ:
Ուղեղի բորբոքման դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել արմատային հյութ, նույն ձեւով նեխուրը օգտակար է ցանկացած բորբոքային պրոցեսներում ստամոքսի համար: Հյութը արդյունահանվում է գործարանի արմատներից: Դա կարելի է անել մինչեւ կես ձմռանը, քանի որ ավելի երկար պահելով օգտակար հատկությունները պահպանված չեն: Բուժման համար, օրական երկու անգամ ճաշի առնելուց երկու շաբաթ առաջ քաղցրացրեք երկու ճաշի գդալ հյութ: Այս նպատակին հասնելու համար ավելի մոտ է, դուք կարող եք նախապատրաստել չորացրած նեխուրի արմատների ներարկում: Դա անել, երկու ճաշի գդալ փոշի լցնել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ թող եփել 10 րոպե: Ներարկումն ընդունում է նույն նմուշի 50 մլ:
Դրա օգտագործումը արդյունավետ է ռեւմատիզմի եւ լոլիկի մեջ: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն արմատը, այլեւ գործարանի տերեւները նույն համամասնությամբ ջրի հետ, բայց դրանք պետք է կազմվեն առնվազն չորս ժամ: Այս ներարկումից դուք կարող եք կատարել compresses, grinding, որը ոչ միայն նվազեցնում է ռեւմատիկ ցավերը, այլեւ բուժում է տարբեր տեսակի էկզեմա:
Հակաբորբոքային ազդեցության պատճառով նեխուրը պետք է օգտագործվի որպես օրգանների, ցիստիտի, գլոմերուլոնեֆրիտների, պիելոնեֆրիտների սննդամթերք: Խորհուրդ է տրվում խմել նեխուրի սերմերի խտացում, որոնք պատրաստված են հետեւյալ կերպ. 2 թեյի գդալ սերմացու թափվում է մի բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ ջուր լոգանքով խաշած առնվազն կես ժամ: Սառեցված եւ ֆիլտրացված փրփուրը 2 tbsp. օրական երկու անգամ:
Այս միջոցը նաեւ նպաստում է միզապարկի քարերի լուծարմանը: Բացի այդ, դուք կարող եք խմել նեխուրի թեյեր, որոնք ոչ միայն գերազանց դիաբետիկ են, այլեւ լուծում են մարմնում աղեր, բուժում են սառը եւ ունեն հանգստացնող ազդեցություն: Դա անել, երկու ամբողջական ճաշի թակած չորացրած նեխուր խոտի լցնել 0.5 լիտր ջուր եւ բերել մի բարկանալ: Օրվա ընթացքում ցանկալի է խմել այս թեյից ոչ ավելի, քան երկու բաժակ:
Տերեւների քսուքը եւ բույսերի բծերը բուժում են պզտիկ վերքերը, խոցերը, ցնցումները, ուրիքիարիան, քարաքոսը եւ այլ մաշկի հիվանդությունները: Նախապատրաստման համար թարմ կանաչիները պետք է անցնեն մսի սանրվածքով, իսկ արդյունքում խառնվում է հալված կարագի հավասար մասի հետ:
Բերել է խոհանոցում
Բույսի ինտենսիվ բուրմունքն ու յուրահատուկ համը չի կարող ձախողել խոհարարները: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների արտադրության մեջ, առավել հաճախ որպես համեմունք, որն ունի մի փոքր դառը ճաշակ:
Դա կարեւոր է: Մեր տարածաշրջանում վաճառվող սալերի, այսպես կոչված, բուռ սալոր է: Այն ստացել է անունը կծու, սուր բուրմունքով, որը տալիս է թե ցողունային, թե արմատային բանջարեղեն: Աճել են նաեւ սալորաչիր, տերեւ եւ արմատային նեխուր:
Գործարանի բոլոր հատվածները օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանք ավելացվում են բանջարեղենից, սունկից, ձկներից, մսից պատրաստված ուտեստներից: Արմատը օգտագործվում է ապուրների, աղցանների, ձվի ուտեստների, սոուսների պատրաստման համար: Սակայն լավագույն ճաշակի, նեխուրի հետ համակցված է կաղամբով, կարտոֆիլով, գազարով, սմբուկով, լոլիկով, լոբիով:
Հում նեխուրի մաքրում եւ պահում
Բերքահավաքի համար կարեւոր է ընտրել առողջ եւ թարմ բանջարեղեն: Այն պետք է ունենա ուժեղ տերեւներ, պայծառ կանաչ գույնը, թեթեւակի փայլը եւ հոտը հագեցած հաճելի: Տերեւները եւ արմատները պետք է ամուր են դիպչել եւ ազատությունից զերծ մնալ: Բելոռուսի չափը չի ազդում օգտակար հատկությունների վրա:
Թարմ բանջարեղենը պահվում է երեք եւ առավելագույնը յոթ օր, պայմանով, որ այն պարունակում է սառնարան: Միեւնույն ժամանակ արմատային մշակաբույսերը խորհուրդ են տրվում փայլաթիթեղի կամ թղթի մեջ փաթաթված, իսկ կանաչ մասը պետք է պահվի ջրով կամ լավ խոնավությամբ եւ պլաստիկ տոպրակով փաթաթված:
Եթե ձմռանը կարմրախտի արմատի երկարատեւ պահեստավորումը անհրաժեշտ է, ապա դա կարեւոր է պատշաճ կերպով նախապատրաստելու համար: Դա անել, արմատից կտրել տերեւները, թողնելով մի քանի փաթիլներ, արմատը կավով արնահոսել, չորացրեց եւ դրեց նկուղում գտնվող դարակների վրա: Այնտեղ հնարավոր է, նկուղում, ավազի մեջ թափեն արկղերը եւ «բուսական» բերքահավաքը, որպեսզի սալերը մնան վերեւում: Եւ դուք կարող եք, դնելով նեխուր արկղերի մեջ, 2-3 սմ բարձրությամբ ավազով լցնելով եւ փակեք այն 0 ... + 1 ° C օդի ջերմաստիճանով:
Նելատետրը չորացված ձեւով պահելու ամենահեշտ ձեւը: Կանաչները պետք է լվացվեն եւ կախված լինեն մութ, մութ տեղում: Չորանումն իրականացվում է մոտ մեկ ամիս: Այնուհետեւ գագաթները պետք է վերածվեն փոշու մեջ եւ պահվում են կնքված կոնտեյներով կամ կտավային պայուսակների մեջ, մութ տեղում:
Ձմռանը թակած նեխուրի տերեւները կարող են սառեցնել, չնայած այս դեպքում գործարանը կորցնում է շատ օգտակար հատկություններ: Սառեցման համար ընտրվում են միայն կանաչ ճյուղեր, որոնք լվացքից եւ կտրումից հետո պահվում են սառնարանում պլաստիկ տարաներով:
Alternatively, թակած կանաչի կարելի է խառնել աղով 200-250 գ աղի մեկ կիլոգրամ գագաթներով, խառնուրդի մեջ գրկեց եւ սպասեք մինչեւ մակերեւույթը հյութ: Այնուհետեւ բանկերը կարող են մաքրել զով տեղում: Օգտագործելով կերակուր պատրաստելու համար, նշեք, որ դրանք պետք չէ ավելացնել աղի մեջ:
Նելսերի պահելու եւս մեկ եղանակ է թթու: Դա անելու համար քաղցրավենիքի արմատի կիլոգրամը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ եփում է նախապես պատրաստված եռացող խառնուրդում. Մեկ լիտր ջուր խառնել 3 գ կիտրոնաթթուով եւ մի աղով աղով: Քսուքները մի քանի րոպե եռալուց հետո դրանք դուրս են բերվում, սառեցված են եւ դրվում ապակե բանկաների մեջ: Պատրաստել մարինադը նախօրոք `4 բաժակ ջրի համար, 3-4 մեխակ գորշ, նույն քանակությամբ սեւ պղպեղ, մի բաժակ քացախ: Բարկացրեք այն, լցնել բաժակները եւ 20 րոպե մանրացնել: Այսպիսով, ստացեք խորտիկ խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ սնկով, միս, կարտոֆիլի ուտեստներ:
Դուք կարող եք թթու եւ նեխուր թողնել: Որպեսզի դա անել, բանկերը 20 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացրել են մի քանի բեյ տերեւներ, 4 սխտոր մեխակ եւ վերեւում, լվացված կանաչ նեխուր: Այս ամենը թափվում է տաք մարինադով. 4 բաժակ ջուրով 100 գ շաքար, 80 գ աղ, մի բաժակ քացախ: Թթու տերեւները օգտագործվում են որպես նախուտեստներ:
Սալոր սերմնաբուծությունը նման է գազար եւ մաղադանոս seed harvesting- ի: Վաղաժամ սեզոնի առաջին տարում գործարանն անջատում է ծաղկի սալը: Աշնանը արմատը բերքահավաք է եւ պահվում է որպես գազար: Գարնանը ընտրվել է առավել առողջ արմատները եւ տնկվել մահճակալներում: Սերմերը կարելի է հավաքել, երբ հովանոցները դառնում են մոխրագույն կանաչ:
Դա կարեւոր է: Մի շատ բեղմնավորված հողում տնկեք նեխուր: Դա կբարձրացնի իր աճող շրջանը, եւ սերմերը պետք է հավաքվեն շատ ուշ: Հավաքել սերմերը միայն առողջ բույսերից:
Ով չի ուտում նեխուր
Խոսելով գործարանի հմայքի մասին, հնարավոր չէ չնշել վտանգավոր նեխուրը: Ավելի վաղ ասվում էր արգանդի վահանագեղձի հատկությունների եւ արգանդի ներքին շերտի ազդեցության մասին: Հետեւաբար Խորհուրդ չի տրվում հղի կանանց, ինչպես նաեւ նրանց համար, ովքեր տառապում են varicose veins. Մի մեծ քանակությամբ ու կերակրող մայրերին մի կերեք, գոնե այն պատճառով, որ կաթը կարող է փոխվել համով եւ երեխան հրաժարվում է ուտել:
Նրանք չպետք է ներգրավվեն մարդկանց, ովքեր ախտորոշվել են գաստրիտ կամ խոց, ինչպես նաեւ թթվայնությունը: Քանի որ գործարանը խթանում է աղեստամոքսային տրակտը, դա կարող է առաջացնել անհանգստություն:
Ընդհանուր առմամբ, նեխուրը չափազանց օգտակար բանջարեղեն է, ժամանակակից մարդու սննդակարգում: Գտնել հեշտ: Այն աճում է ամենուր, ուստի ներկա է ցանկացած մթերային խանութի դարակներում: Բույսը հեշտ է պատրաստվել ձմռանը, եւ դուք կարող եք այն հատել որեւէ մաս: Բացի այդ, նեխուրը լավ կերակուր է պատրաստում:
