Ծաղկակաղամբ է յուղալի սոուսով, առողջ եւ սննդարար ճաշատեսակ է ամբողջ ընտանիքի համար, նուրբ բուրմունքով, որը կարող է համալրվել տարբեր բաղադրիչներով, որոնք օգտագործվում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին կերակրատեսակ:
Պատրաստման հեշտությունը այն ավելի գրավիչ է դարձնում: Եթե դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ անցկացնել ճաշ պատրաստելու վրա, բայց ուզում եք ձեր սիրելիներին հաճելի ու առողջ ուտեստներով, ապա եփեք ծաղկակաղամբը յուղալի սոուսով:
Երբեմն բրոկկոլին վերցվում է որպես ծաղկակաղամբ, կամ դրանք համարվում են նույն եւ նույն արտադրանքը, թեեւ դրանք փաստացի տարբեր տեսակներ են, որոնք տարբերվում են տեսքով, կազմով եւ ճաշակով:
Նպաստել եւ վնասել
Ծաղկակաղամբ ինքնին դիետիկ արտադրանք է:սակայն կրեմի հետ միասին պետք է ուշադրություն դարձնեք դրանց տոկոսին, որպեսզի ճաշատեսակը հյութալի լինի, բայց ոչ չափազանց ճարպը:
Ընտրելով ծաղկակաղամբը լավագույն թարմ է, բայց նաեւ սառեցված է: Կաղամբի ստորին տերեւները պետք է լինեն թարմ, ոչ թե խունացած, կանաչ: Ընդհանուր տեսակներ չպետք է լինեն մահացու կամ չոր:
Ղեկավարները չպետք է լինեն չափազանց մեծ եւ ոչ այնքան փոքր: - Միջինը ճիշտ կլինի: Ծաղկակաղամբ պետք չէ, եթե այն ցույց է տալիս բորբոս, շագանակագույն կամ սեւ կետեր:
Սուրճի մեջ ծաղկակաղամբները ծաղկակաղամբի մեջ պահելու համար առավելագույնը մի քանի շաբաթվա ընթացքում, կամ նույնիսկ ավելի լավ է, կաղամբը վակուումային կոնտեյների մեջ դնելը, քանի որ խոնավությունը կաղամբի համար առավել վնասակար է:
Ժամանակի խնայել, ծաղկակաղամբ պատրաստելու ժամանակ դուք կարող եք անմիջապես ապամոնտաժել կաղամբի մեջ florets գնելուց հետո, միանգամյա օգտագործման տոպրակների մեջ դնել, օրինակ, նախաճաշի համար եւ սառեցնել: Այս վիճակում ծաղկակաղամբ կպահպանվի առնվազն վեց ամիս, պահպանելով իր սննդային հատկությունները: Որքանով է օգտակար սառեցված ծաղկակաղամբը, ինչպես պահել այն եւ այն, ինչ պետք է պատրաստել:
Չնայած այս ճաշատեսակի շատ դրական հատկություններին, մասնավորապես `
բարելավել մարսողության եւ սրտի ֆունկցիան;- հարուստ B վիտամիններով եւ ամինաթթուներով;
- ծաղկակաղամբի երկաթի եւ ֆոլաթթու ներկայությունը;
- մարմնի կողմից կլանման հեշտությամբ եւ հակաբորբոքային ազդեցություն.
- Բացի այդ, ծաղկակաղամբը պարունակում է բազմաթիվ մանրաթելեր, ինչը թույլ է տալիս հեռացնել անցանկալի նյութեր մարմնից:
բարելավել մարսողության եւ սրտի ֆունկցիան;Կան մի քանի պատճառներ, որոնք պետք է հաշվի առնել եւ զգույշ լինել, հաշվի առնելով այն.
- մարդիկ, ովքեր հակված են ցանկացած տեսակի ալերգիայի, պետք է զգույշ լինեն, երբ այս ուտեստը ուտելը,
- տառապում են enterocolitis, աղիքային աղիքների եւ աղիքների գրգռվածություն, ինչպես նաեւ գոտկատեղի հիվանդներ եւ վերջին շրջանում վիրահատության ցանկացած տեսակի, հատկապես որովայնի շրջանում եւ կրծքավանդակի մեջ, իմաստ ունի հրաժարվել դիետայում ծաղկակաղամբ դարձնել այնպիսի արտադրատեսակներ,
- զգուշություն պետք է ձեռնարկվի այս ճաշատեսակին եւ արյան բարձր ճնշման ունեցող մարդկանց.
- Կարեւոր է նշել, որ ծաղկակաղամբը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ վահանաձեւ գեղձի գործողության վրա:
Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար է եւ պարունակում է շատ վիտամիններ:
Կրեմով եփած ծաղկակաղամբի էներգիայի արժեքը `
- կալորիական պարունակությունը 300 կկալ;
- սպիտակուցներ 6 գ;
- ճարպեր 29;
- ածխաջրածին 11 գ;
- վիտամիններ C, B, A, ինչպես նաեւ երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում եւ ֆոլաթթու:
Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակը ծաղկակաղամբի օգուտների մասին.
Recipe հետ կրեմ սոուսով
Բաղադրությունը պարտադիր է.
- Ծաղկակաղամբ (ավելի լավ է վերցնել թարմ) - 300 գր:
- Կրծքի միջին չափի կրեմ - 150 մլ:
- Կարագ - 50 գրամ:
- Աղ - համտեսել (մոտավորապես պտտել):
- Մի քանի համեմունքներ `մշկընկույզ եւ աղացած պղպեղ` համտեսել:
- Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել Պրովանսի խոտաբույսերը:
Նախ, անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը.
- լվանալ ծաղկակաղամբը եւ բաժանել այն florets;
- հալեցնում կարագը;
- մի ափսեի մեջ խառնել կրեմով եւ համեմունքներով աղով:
Այժմ դուք պետք է որոշեք ճաշ պատրաստելու մեթոդ: Մտածեք դրանցից 3-ը.
- թխում է ջեռոցում:
- դուրս է եկել.
- եփել մի բաժակ:
Խաշում է ջեռոցում
- Կաղամբը բաժանվում է ֆլորենցիա, 15 րոպե եփում է թույլ աղի ջրի մեջ:
- Քսուքով թխում թերթիկով քսել, եփած կաղամբ դնել:
- Շաղ տալ այն համեմված կրեմով:
- Ուղարկել ջեռոցում `200 աստիճանով 15 րոպե:
- Այնուհետեւ անջատեք ջերմությունը եւ կտորից թողեք մոտ 20 րոպե ջեռուցելու համար:
Մենք առաջարկում ենք պատրաստել կրեմի թխած ծաղկակաղամբ `տեսանյութի բաղադրատոմսով:
Ջեռոցի մեջ ծաղկակաղամբ պատրաստելու ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել առանձին հոդվածում:
Հրդեհաշիջման
- Կաղամբի եռում:
- Խառնել տապակը տապակի մեջ:
- Տեղադրել ծաղկակաղամբը տապակի մեջ եւ ծածկել կափարիչով, եփ գալ մոտ 20 րոպե:
- Ավելացրեք կրեմ եւ համեմունքներ, շոգեխաշել եւս 5 րոպե:
Երբ շաղգամը կաղամբը պահում է գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները:
Մենք առաջարկում ենք քերել ծաղկակաղամբի շերտը պատրաստել տեսանյութի բաղադրատոմսով:
Թավայի մեջ
- Հալեց կարագը թավայի մեջ:
- Տապակել դրա մեջ նախքան եփած կաղամբ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Լցնել կաղամբը սերուցքով, համեմունքներով:
- Կաթսայի տակ սառեցրեք 10-15 րոպե:
Թարմ կաղամբ օգտագործելով, համոզվեք, որ այն եփեք: Սառեցված ծաղկակաղամբի դեպքում կարող եք միայն լցնել եռացող ջուրը: Կարեւոր է նաեւ իմանալ, որ թխումիս ծաղկակաղամբը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները:
Դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է տապակել ծաղկակաղամբ, որպեսզի ուտեստը համեղ ու ախորժելի խառնուրդ լինի:
Ճաշատեսակի տարբերություններ
Այս ճաշատեսակը լավ է, քանի որ այն հեշտ է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով այլ ապրանքների հիմնական բաղադրիչները, օրինակ `
- Հավի կրծքամիս. Այն պետք է ուղարկվի տապակած տապակում, նախքան խաշած կաղամբը ավելացնելը: Հավի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու այլ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ այս բաղադրիչների օգուտների եւ վնասների մասին տեղեկությունները կարելի է գտնել այստեղ:
- Սունկ. Սնկով պետք է դնել ծաղկակաղամբով փխրեցնող կերակրատեսակ եւ քսել սերուցքը համեմունքներով: Իմացեք մեր նյութից ստացված սնկով ծաղկակաղամբի ճաշատեսակների այլ տարբերակների մասին:
- Պանիր. Շրմված պանիրը կարող է խառնել քաղցրահամ համեմունքային խառնուրդով կամ ավելացնել այն 5 րոպե առաջ աղցանի ավարտից հետո:
- Ձվի մեջ. Ձվերը կեղտոտ են լցնում առաջ քսուքով եւ համեմունքներով: Այստեղ կարելի է գտնել ծաղկակաղամբի լավագույն բաղադրատոմսերը `ձու եւ բանջարեղենով:
- Սխտոր. Սխտորը մանրացված է սխտորով եւ ավելացնում է կրեմ եւ համեմունքներ:
Արածություն
Ծառայել ծաղկակաղամբ սերուցքով, ավելի լավ է ջերմության տեսքով, երբ այն մանրակրկիտ եփում է ջեռոցում կամ տապակում, եփումից հետո: Նման նրբություն կլինի հիանալի լրացուցիչ ձուկ կամ թռչուն, ինչպես նաեւ առանձին առանձին ճաշատեսակ:
Պահածոյացված պատրաստի ծաղկակաղամբը եւ դրա ճաշատեսակները չպետք է լինեն ալյումինի կամ երկաթե խմիչքների մեջ, քանի որ մետաղյա սպասքները եւ կաղամբի քիմիական բաղադրիչները սկսում են արձագանքել: Լավագույնն այն է, որ պատրաստի կերակուրը մի բաժակ բեռնարկղով:, խիտ ծածկված է կափարիչով կամ պահեստավորման հատուկ բեռնարկղերով:
Կախված ճաշացանկի եւ ձեր սիրած համեմունքների եւ բաղադրիչների ավելացման վրա, դուք կարող եք ստեղծել նոր ուտեստ, ծաղկակաղամբի եւ կրեմի հիման վրա `յուրաքանչյուր անգամ ընտանիքի բոլոր անդամներին հաճելի նոր համային տեսականիով:
