Ձմռանը բանկերում մարինացվեցին կաղամբի շատ համեղ բաղադրատոմսեր եւ դրանց պատրաստման բոլոր գաղտնիքները

Կաղամբը միջին գծի մեջ շատ տարածված բանջարեղեն է: Կաղամբի գլուխը պարունակում է արժեքավոր մանրաթել, շատ վիտամիններ եւ մակրոտնտեսական նյութեր: Բացի այդ, կաղամբի ավելացման հետ մեկտեղ ցանկացած ուտեստ դառնում է ոչ միայն առողջ, այլ նաեւ համեղ: Ահա թե ինչու լավ տնային տնտեսուհիները փորձում են ձմռանը եւ հնարավորինս շատ կաղամբ պատրաստել:

Այսպիսով, թթու կաղամբը առավել պարզ եւ անհրաժեշտ նախապատրաստություն է: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է այս բանջարեղենը պատրաստել ինքնուրույն, ինչպես նաեւ ճակնդեղի եւ պղպեղի պղպեղով, այնպես որ այն դառնում է փխրուն, ախորժելի, մեղմ համով եւ հաճելի թթվասերով:

Նմանատիպ առանձնահատկությունները

Մարինացված կաղամբը այս բանջարեղենի պահելու լավագույն միջոցն է:. Փաստն այն է, որ երբ խաշած է, ֆոլաթթուի քանակը գրեթե կիսով չափ կրճատվում է: Եվ մարինգն թույլ է տալիս ոչ միայն պահպանել, այլեւ ավելացնել կաթնաշոռ ֆերմենտացման շնորհիվ ներսում պարունակվող վիտամինները:

Տնային տնտեսուհիների շատ սերունդներ հարմարեցրել են կատարյալ ծովամթերքի համադրություն `200 կգ աղ, 10 կգ կաղամբի եւ 300 գ գազար: Ծովագնացությունից հետո այս նրբությունը պետք է պահվի սառնարանում 0-ից մինչեւ 5 աստիճան ջերմաստիճանում: Հաշվի առնելով բաղադրատոմսերը եւ պահպանման պայմանները, սնունդը ձեզ կտա բոլոր ձմեռները եւ գարունը, մինչեւ հաջորդ բերքը:

Ինչպիսի բանջարեղեն ընտրելու համար:

Մարինինգի համար լավագույնը սպիտակ կաղամբ ընտրելը. Լավագույնը, եթե դա կեսն ուշ կամ ուշ դասարան է: Հատկանշական ուշ բանջարեղենը հեշտ է «լցոնված» գլխի վրա:

Հատկանշական է թթու վարունգը Փառքի բազմազանությունը: Ընտրեք խոշոր գլուխները, քանի որ ցանկացած հյուրատուն ձեզ կասի, որ մի մեծ կաղամբից մի քանի անգամ ավելի քիչ թափոններ կլինեն, քան երկու փոքրիկներից:

Նպաստել եւ վնասել

Ես կցանկանայի ասել, որ մարդը բացառապես օգուտներ է ստանում նման ճաշատեսակից, ինչպես թթու կաղամբով, բայց դա ճիշտ չի լինի: Փաստն այն է, որ ինչպես ցանկացած այլ ուտեստ, այն ունի ոչ միայն առավելություններ, այլ նաեւ որոշ թերություններ:

• Առավելությունները - Կաղամբը եզակի բանջարեղեն է, որը, երբ թթու վարունգը ձեռք է բերում ավելի շահավետ հատկություններ, քան հումքի տեսքով: Այսպիսով, 300 գրամ թթու կաղամբով պարունակում է օրական վիտամին C, որը բարձրացնում է մարդու անձեռնմխելիությունը:

  Մեկ այլ մեծ առանձնահատկությունն այն է, որ մարմինը մաքրելու, դրական ազդեցություն ստամոքսի եւ լյարդի աշխատանքի վրա: Բժիշկները ասում են, որ ճաշարանում պարունակվող կաթնաթթունքը վերացնում է հոդերի վրա շերտը եւ կարողանում է հաղթահարել մարդու ստամոքսի վտանգավոր բակտերիաները:

• Վնաս - այս արտադրանքը պետք է զգուշությամբ օգտագործվի գաստրիտի սուր ձեւերով տառապող մարդկանց մոտ:

Անհրաժեշտ է սահմանափակել տրեյլերային կաղամբի օգտագործումը ստամոքսի խոցով եւ դիոդենալային խոցով մարդկանց:

Կարդալ ավելին թթու կաղամբի օգուտներն ու վտանգները, կարդալ այստեղ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես ծովամթերք

Կարողությունների ընտրություն

Լավագույն տարբերակն է փայտե խողովակները:. Սակայն քաղաքային միջավայրում այս տեսակի հզորությունը հասանելի չէ: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ներկված տանկերի կամ դույլերի վրա:

Էմալը չպետք է մեղմել: Պլաստիկ բեռնարկղերը նույնպես արժանի են ուշադրությանը, բայց ճաշատեսակի գիտակները ասում են, որ նման բանջարեղենով կորցնում է իր հարուստ համը:

Դուք նաեւ կարող եք ընտրել ապակե տարաներ `երեք եւ հինգ լիտր բանկա, որոնք լավ են սառնարանում պահեստավորման համար: Միակ բացառությունը ալյումինե փաթեթավորումը: Փաստն այն է, որ կաթնաթթուը ​​նպաստում է ալյումինի օքսիդացմանը, ինչը հանգեցնում է ճաշատեսակի մետալիկ ճաշակի եւ մոխրագույն կաղամբի գույնի unappetizing:

3 լիտր ծավալով բաղադրիչների ընտրություն

Անհրաժեշտ է 3 լիտր:

• մեկ խոշոր գլուխ կաղամբ;
• երկու կամ երեք միջին չափի գազար;
• լիտր ջուր;
• կես բաժակ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ աղ:

Ճաշատեսակի փոքր ծավալով համեմունքները պետք է կրճատվեն ըստ բաղադրատոմսի: Այսպիսով, մեկ լիտր թթու կաղամբով անհրաժեշտ է ձեռնարկել:

• գլխի մեկ երրորդը.
• մեկ գազար;
• երկու բաժակ ջուր;
• երեք ճաշի գդալ շաքար;
• անավարտ ճաշի գդալ աղ:

Մարինադ պատրաստելը

1. Դասական մարինադ - 1 լիտր ջրի համար մենք վերցնում ենք մի ճաշի գդալ աղ եւ սահիկ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 70 տոկոս քացախի մի մասի ճաշի գդալ:
2. Կծու մարինադ - դասական բաղադրատոմսով ավելացնել մի փոքր տաք պղպեղ եւ երեք սխտոր:
3. Քաղցր կաղամբ - Մեկ լիտր ջրում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, քացախի մի ճաշի գդալ, բայց առանց աղմուկի կրճատեք աղը երկու թեյի գդալով:

   Կաղամբ քաղցր մարինադի հետ երկար ժամանակ չի պահվում: Սայլի կյանքը չի գերազանցում մի քանի շաբաթը:
4. Խրթխրթան կաղամբ - ճռճռոցի համար, կաղնի աղավնի կամ ծովային արմատի մի քիչ ավելացրեք դասական մարինադի բաղադրատոմսով: Մի թեյի գդալը պատրաստի կերակուրի մեկ կիլոգրամի համար բավական է:
5. Արագ պատրաստման կաղամբ - մի բաժակ ջրի համար կես բաժակ քացախ, կես բաժակ արեւածաղկի յուղ, 100 գ շաքար, 4 հատ տերեւի տերեւ եւ 8-10 սիսեռ սեւ պղպեղ:

Կարդացեք կաղամբի համար կերակուր պատրաստելու մասին, կարդացեք այս հոդվածը:

Խոհարարություն գործընթացը

Եթե ​​ուզում եք պարզ խորտիկ, որ բոլորը սիրում են, փորձեք մարինացված կաղամբ: Դուք կարող եք թթու կաղամբ պատրաստել ձմռանը, ապա ուրախ կլինեք մինչեւ գարուն: Կամ փորձեք արագ տարբերակ, եթե ցանկանում եք արագ:

1. Առողջություն, առանց ստերիլիզացման:
   • գլուխը պետք է մաքրվի վերին տերեւներից եւ ցողերից:
   • առանձին կոնտեյներով, աղը պատրաստվում է 2% աղի ավելացման հետ,
   • մարինադը թափեց լիտր բանկա, ապակու չափով.
   • Դրանից հետո, մինչեւ կարող է «կախիչներ», խառնուրդ կաղամբով եւ գազար է compacted
   • ժապավենը ծածկված է կափարիչով եւ մոտավորապես 10 րոպե տաքացվում է ցածր եռացող ջրով:
2. Առանց ստերիլիզացման - Այս դեպքում միայն մարինադը ջեռուցվում է, որից հետո թափվում է կաթնաթթուն:
   Թարմ տապալով լցված զովացուցիչ բանկա, ամենալավն այն է, որ մարգարեն տեղադրի վերմակը: Հետո սառեցրեք պատրաստի կերակուրը սառնարանում ավելի լավ պահելու համար:
3. Աղցան - կաղամբի աղցան աղակալելը տարբերվում է թթուների այլ մեթոդներից: Այն կարող է իրականացվել առանց ստերիլիզացման:

Պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հետ ճակնդեղ

2 կգ կաղամբով մենք վերցնում ենք:

• 300 գ ճակնդեղ.
• մեկ գազար;
• 4-5 մեխակ սխտոր:

Աղերի համար անհրաժեշտ է:

• լիտր ջուր;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• 150 մլ քացախ 9%;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Համեմունքներից դուք պետք է վերցնեք 6 սեւ պղպեղ եւ 3 բեյ տերեւ: Այս բաղադրատոմսը կոչվում է «Pylyustka» եւ մի բանկա, որ կերակրատեսակ պետք է դրել շերտերի - այլընտրանքային կտոր կաղամբով հետ ճակնդեղի, գազար եւ սխտոր: Բանկում խառնուրդը մարելու համար հարկավոր է լրացնել աղը:

Ինչպես եփել թթու կաղամբով ճակնդեղներով եւ առանց Գուրիասի, կարդալ այստեղ, եւ այս հոդվածում մենք պատմեցինք վրացական պաղեցթման բաղադրատոմսերի մասին:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է ճաշակել կաղամբով թթու վարունգ:

Բջջային պղպեղով

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է:

• մեծ գլուխ;
• 250 գ գազար;
• 250 գ պղպեղ.
• 5-6 դեղին սխտոր:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել թթու կաղամբ բուլղարական պղպեղով:

Քացախով

Ձմռանը ամենադյուրին եւ ամենաարագ մարինացնող բաղադրատոմսը:

• կաղամբ;
• գազար;
• սխտոր կամ սոխ;
• դասական մարինադ:

Բուսական խառնուրդը սերտորեն խառնում է բանկա եւ լցված ծով:

Այստեղ կարող եք գտնել ավելի շատ բաղադրատոմսեր, ինչպես կարագի եւ սխտորի քացախով շաղ տալը:

Պահեստավորում

Լավ է պահել թթու կաղամբը սառնարանում. Մարինադների պահպանման իդեալական ջերմաստիճանը 0-ից 5 աստիճան ցել է: Եթե ​​ծավալը թույլ է տալիս, ապա կաղամբը կարող եք պահել բանկերին:

Թթու կաղամբը լավ սառեցնում է, պահպանելով բոլոր այն օգտակար տարրերը, որոնք պարունակված են դրա մեջ:

Այսպիսով, դուք կարող եք անվտանգ փաթեթավորեք թթու վարունգը պլաստիկ տոպրակների մեջ եւ բեռնում այն ​​սառնարանում: Կաղամբից ուտելուց առաջ, պարզապես անհրաժեշտ է փչել պարկը:. Ի դեպ, պահպանման այս մեթոդը երկարացնում է մի քանի ամիս:

Սպասք սպասարկող տարբերակներ

Թթու կաղամբով սպասքների սպասարկման տարբերակներից են մի քանիսը.

• Սոլյանկա - սառը սեզոնի համար համեղ եւ շատ սնուցող ապուր:
• Shchi - թթու կաղամբի ավանդական օգտագործումը:
• Կարկանդակ կարտոֆիլով կարկանդակ - Ռուսական խոհանոցի այլ համեղ ուտեստ:
• Լցոնած կաղամբի բադ - տոնական կերակուր, բոլոր բաղադրիչների համով համադրությամբ:
• Vinaigrette- ն - գերազանց եւ առողջ աղցան, որը շատ հարմար է ձմռանը, երբ վիտամինների սուր պակաս կա:

Այսպիսով, մեր հոդվածից դուք սովորեցիք, թե ինչպես ընտրել, պատրաստել եւ պահել թթու կաղամբ: Ինչպես տեսնում եք, երկար ու ցուրտ ձմռանը դա անփոխարինելի ուտեստ է: Ամենօրյա մենյուն, կաղամբի ավելացման հետ, դառնում է աներեւակայելի բազմազան եւ օգտակար:

Սա սննդամթերքի մի քանի սննդամթերք է, որը գրեթե բոլորի համար է եւ կարող է սնվել նույնիսկ ծոմ պահելու ժամանակ: Այս կերակուրի օգտակար հատկությունները պետք է նաեւ ուշադրություն դարձնեն մարդկանց վրա: Կաղամբի մարսողության համար ավելի շատ կալորիաներ են պահանջվում, քան այն պարունակում է.