Չորացված օրեգանու բերքահավաքի առանձնահատկությունները եւ դրանց պահպանման մեթոդները: Spice pics

Oregano, ավելի հայտնի է որպես oregano, sweetheart կամ amulets, հայտնի դեղորայքային խոտաբույս ​​է: Բացի այդ, այն լավ համեմունք է, որը մշակվել է շատ երկրներում եւ լայնորեն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու մեջ:

Օրեգանոյի չորացումը դժվար չէ իր տեխնիկայի մեջ, չորացված օրեգանոը ակտիվորեն օգտագործվում է բազմաթիվ բուժիչ թեյերի եւ հավաքածուների մեջ:

Հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչ է դա տանը չորացրած տիեզերագնաց տանը, թե ինչպես են խոտը հավաքվում եւ բերվում:

Չորացած օրեգանոյի օգտակար հատկությունները կորչում են:

Պատշաճորեն չորացված օրեգանորեն գործնականում չի կորցնում կամ փոխում իր հատկությունները:. Չորացրած քերածական պոլիֆենոլային միացություններում երեւում են, որ պատասխանատու են համեմունքների համը:

Չորացնելիս եթերային յուղերը մասամբ գոլորշիացվում են, ինչը հաշվի է առնում գործարանի չորացման ժամանակ ուժեղ բուրմունք: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չորացված հանքաքարի մեջ էական յուղեր են պահվում բավականին շատ, եւ նրանք խառնում են միայն ոչ պատշաճ պահպանման ժամանակ:

Որ տեսակները լավագույն պիտանի են:

Կան բազմաթիվ սորտերի եւ համեմունքների սորտերի, բայց միայն մի քանի սորտեր հարմար են չորացման եւ հետագա օգտագործման համար:

• Oregano սովորական.
• Հունական հրեշտակ:
• Lippia Graviononles - տարբերվում է իր գործընկերներից, որ այս գործարանը տարբեր տեսակի եւ տեսակների մեջ է, այլեւ կոչվում է համեմունք, որը հայտնի է որպես մեքսիկական բերան:
• Իտալական հրեշտակ:

Նրանց բոլորն ունեն իրենց ճաշակի տարբեր նրբություններ:

Ամենատարածված օգտագործվող ուրվականը, որը տարածված է վայրի եւ մշակութային միջավայրում:

Լուսանկարը

Լուսանկարում դուք կտեսնեք, թե ինչպես է չորացված նարդոսը կարծես:

Երբ հավաքվում են չորացման համար ձմռանը:

Բույսը աճում է անտառի եզրերին, ցածրադիր վայրերում, անտառի բաց գոտիներում: Flowering սկսվում է հունիսի վերջին եւ տեւում է մինչեւ հուլիսի վերջը:. Բերքահավաք բույսեր:

Ինչպես հավաքել:

Լավագույնս հավաքեք պարզ, արեւոտ եղանակին: Կեսօրին բույսեր են բերվում: Բոլոր մասնաճյուղերը պետք է անպայմանորեն չոր, չոր կամ թեթեւ անձրեւներ խանգարեն հավաքման եւ հետագա չորացման եւ պահեստավորմանը:

Բերքահավաքի համար պետք է վերցնել միայն 30 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ բույսերի ծաղկունքի գագաթներ, որոնք կտրված են սուր դանակով, մանգաղով կամ խաչերով: Միայն առողջ ծաղկուն ճյուղեր կարելի է կտրել:առանց spider plaque, fungal infestations նշանները, կետերի առկայությունը, կետերը կամ չորացման ճյուղերը:

Կարեւոր է!! Բույսը չի կարելի արմատախիլ անել, քանի որ դա կարող է լիովին ավերել հավաքույթների վայրում գտնվող օրեգանոյի բնակչությանը:

Կարեւոր է հավաքել տեղը ճիշտ ընտրելու համար: Ցանկալի է, որ այն հեռացվի փոշոտ երկրի ճանապարհներից, երկաթուղային, բնակելի տարածքներից: Սա նվազեցնում է ծաղիկների եւ բուսական իրերի վրա գտնվող վնասակար նյութերի վտանգը, ինչը կանդրադառնա թե համեմունքների եւ թե նրա հատկությունների վրա:

Երբ եւ ինչպես պետք է սկսել բերքը:

Տեսնենք, թե ինչպես եւ երբ բերքահավաք է կատարվում: Չորացումը սկսվում է բույսերի հավաքումից անմիջապես հետո:այլապես խոշոր շիշերով, մասնաճյուղերը կսկսեն փչել եւ հոտել: Դուք կարող եք չորացնել նաեւ ծղոտը `տանը եւ ձեր ամառանոցում` բաց երկնքի տակ, ձեղնահարկի տակ կամ սենյակի առաստաղի տակ, կամ ջեռոցում կամ հատուկ չորանոցով `ջրահեռացնող սարքը:

Բանգարաններում

Չորացման մեջ փաթեթները կատարվում են լավ օդափոխվող տարածքում: Ոմանք խորհուրդ են տալիս լվանալ բույսերը եւ չորացնելուց առաջ դրանք չորացնելով, բայց այս ընթացակարգը անհրաժեշտ չէ: Կտրուկները հավաքվում են 10-12 մասնաճյուղերի փոքր բծերով (կարեւոր է, որ նրանք շատ խիտ չեն, եթե ճյուղերում մեծ քանակությամբ կողային ճյուղեր կան, փամփուշտի կույտերի քանակը պետք է կրճատվի):

Դուք կարող եք փաթաթել փաթեթները բարակ թղթի հետ կրճատումներով - դրանք կպաշտպանեն հնարավոր փոշին: Կարեւոր է խուսափել ուղղակի արեւի լույսից:.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. լվանալ մասնաճյուղերը ցածր ջրի հոսքի տակ (ոչ պարտադիր կետ) եւ խոնավությունից լավ չորացնել;
2. հավաքել stalks մեջ մի քանի մասնաճյուղերի ճյուղերի, փորձում է նրանց thickened նրանց համար շատ լավ օդի շրջանառության,
3. եթե ցանկանաք, փաթեթավորեք բարակ թղթի մեջ կրճատումներով.
4. կապույտը վերջացրած կավե շերտերով կապել;
5. կախել լավ օդափոխվող տարածքում, որպեսզի ճառագայթները չմոտենան միմյանց, ճառագայթների վերեւը,
6. քանի որ դրանք չորանում են, շիշերը հեռանում են, չոր տերեւները եւ ծաղիկներն առանձնանում են խիտ ճյուղերից, մանրացված եւ թափվում են պահեստավորման համար հերմետիկ տարաներ:

Ստորեւ բերված տեսանյութից դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես չոր քերել խառնուրդում:

Տերեւները եւ ծաղիկները

Տերեւները եւ ծաղիկները չորացնելը անհատական ​​կերպով բաժանվում են հիմնական բեւեռից:. Տերեւները մնացել են կողքի փոքրիկ ծալքերով, ծաղիկները `սալերի վրա: ազատվել գործարանի կոպիտ մասից: Եռակցված նյութը դրվում է թղթե թերթերով, սեղանի կամ սկուտեղների վրա:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1. ծաղիկներն ու տերեւները բաժանվում են հիմնական միջանցքից, բայց մնացել են կողմնակի ճյուղերում.
2. խոնավ թղթի չորացման հզորությունը.
3. ցրված տերեւները եւ ծաղիկները տարբեր բեռնարկղերում, բարակ շերտով;
4. տանկերը տեղադրվում են ստվերային օդափոխվող տարածքներում;
5. քանի որ այն կաթում է, ծաղիկները եւ տերեւները դարձնում;
6. չորացված նյութը մանրացված է եւ թափեց պահեստային տանկերի մեջ:

Վառարանում կամ ջրազրկիչում

Երբ ջեռոցում կամ ջրահեռացքում չորացրած, օրեգանոը կորցնում է իր համը եւ բույրը: Այս մեթոդը հարմար է դեղաբույսերի բնական չորացման ժամանակի կամ վայրի բացակայության դեպքում: Հնարավոր է չորացնել այնպես էլ բխող եւ բարակ կողային ճյուղերում:

Փայտի չորացման համար քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1. թխելու թերթիկի վրա, բազկաթոռի կամ բարակ ճյուղերի մասնիկները, տերեւները եւ ծաղիկները հիմնական բեւեռից առանձնացված են մեկ շերտով,
2. ջեռոցը նախավոտված է ամենափոքր կրակի վրա, եւ խոտի պանիրները արդեն ջեռուցվում են ջեռոցում:
3. չորացման ժամանակը կախված է վառարանից, տերեւների հաստությունից եւ դրանց հյութալիությունից, ցանկալի է ստուգել յուրաքանչյուր 5-10 րոպե չորացման աստիճանը `չոր ցցունները չեն թեքում, բայց անմիջապես կոտրել;
4. Չորացված օրեգանոը հանվում է ջեռոցում, թույլ է տալիս սառել, մանրացնել եւ տեղադրվել պատրաստված բեռնարկղերի համար:

Քայքայելիս կեղտաջրերի չորացման համար քայլ առ քայլ հրահանգը:

1. տերեւները եւ ծաղիկները բաժանվում են բխող եւ կողմնակի ճյուղերից.
2. harvested նյութը դրվում է dehydrator տոպրակներ եւ սահմանված (եթե ապրանքանիշը չորանոց թույլ է տալիս այն) ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 35 աստիճան, կամ նվազագույն ռեժիմում;
3. չորացման աստիճանը ստուգվում է հաջորդ օրը, չոր տերեւները պետք է ջնջվեն նվազագույն ֆիզիկական ազդեցությամբ,
4. անհրաժեշտության դեպքում կրկնում է չորացումը.
5. չոր չոր պահածոները պատրաստվում են պահեստավորման համար:

Որտեղ է պահելու եւ որքան ժամանակ:

Չոր համեմունքը պահվում է մութ տեղում, նախընտրելի է, որքան հնարավոր է, այլ անուշաբույր համեմունքներից: Թուղթ կամ կտավային տոպրակներ, խիտ պտուտակով պատված պլաստմասե կոնտեյներները հարմար են որպես պահեստային տարաներ: Երկրորդ տարբերակն առավել օպտիմալ է խստությամբ, օրեգանոյի յուրահատուկ համն ու բուրմունքն ավելի երկար է տեւում.

Անհրաժեշտության դեպքում `առանց լույսի եւ խոնավության թույլատվության` օրեգանո կարելի է պահվել մինչեւ մեկուկես տարի: Oregano- ն պահվում է ապակու կամ պլաստմասե կոնտեյներների մեջ `մի փոքր ավելի երկար, մինչեւ երեք տարի:

Խորհուրդ է տրվում ամեն մի քանի ամսվա ընթացքում լցնել համեմունքը մեկ այլ կոնտեյներով: բորբոքման կանխարգելման համար:

Oregano- ի հատկությունները դանդաղորեն կորցնում են ժամանակի ընթացքում, քանի որ եթերային յուղերը խառնում են, եւ համեմունքը կորցնում է իր յուրահատուկ համը: Պահպանվում էր պակաս օրեգանո, այնտեղ մնացել է ավելի համ եւ առողջ հատկություններ:

Ինչպես կարող եմ օգտագործել oregano եւ որտեղ ավելացնել:

• Oregano- ը համտեսում է իտալական եւ հունական խոհանոցների համեմունքներով: Այն օգտագործվում է միսից, ձկներից եւ խմիչքներից պատրաստված ճաշատեսակների պատրաստման մեջ, հատկապես քվազի եւ տնական գարեջրի պատրաստման եւ միրգ պատրաստելու ժամանակ, երբ բանջարեղենը կերակրելու ժամանակ: Դե դրսեւորվում է տոմատի սոուսում պիցցայի եւ մսի մեջ:
• Չորացված օրեգանոը շատ լավ է արտահայտվում բուսական սննդի մեջ, հատկապես լուսաբանելով լոլիկի եւ ցուկկինի սաղավարտի համը, ինչպես նաեւ զանգը պղպեղ: Այս անուշահոտ համեմունքները կարող են ավելացվել խոզի միս, գառան, տավարի մսից, ինչպես նաեւ օգտագործվում տնական երշիկ եւ խոզապուխտ պատրաստելու համար:

  Դա կարեւոր է: Oregano- ն միշտ ավելանում է խոհարարության վերջում, ինչը հնարավորություն է տալիս պահպանել եւ հաղորդել համեմունքների համային հատկությունը եւ բույրը:

• Այն համատեղում է սխտորով, Պրովանսալ դեղաբույսերով, անիսոն, ռեհանով, խնկունի եւ ուրցով:
• Նաեւ չորացրած օրեգանոն կարող է լավ բժշկել թեյի գդալով, բուժական բաղնիքների, լոսյոնների եւ կոմպրեսների պատրաստման համար:

Օրեգանոյի բույրը եւ համը զգալիորեն հարստացնում են բազմաթիվ ուտեստների համը: Գործարանը կարելի է օգտագործել թե թարմ եւ չորացրած ձեւով, ոչ միայն որպես համեմունք, այլ նաեւ որպես բուժիչ եւ իմունոստիմիմուլացնող նյութերի մի մաս: Չորացնելով հորիզոնականը չի ներկայացնում հատուկ էներգիայի սպառումը, եւ կանոնների պահպանման երկար հատվածը թույլ է տալիս երկար ժամանակ օգտագործել ճաշակի եւ հոտի հոտը: