Մաքրություն ռեհան: Ինչպես պահել, հնարավոր է սառեցնել, ինչով է այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ:

Յուրաքանչյուր ոք ցանկանում է միշտ ձեռքով թարմ կանաչի եւ վստահ լինել, որ այն աճում է առանց քիմիական նյութերի օգտագործման: Ամռանը դա հնարավոր է, բայց սառը սեզոնը որոշակի ճշգրտումներ է կատարում:

Բայց ինչ անել ձմռանը: Ինչպես ձմռանը ձմեռը թողնել, որպեսզի այն պահի սննդարար եւ վիտամիններ: Բազանի պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք հոդվածում մանրամասն նկարագրում ենք:

Մենք պատմելու ենք այս կանաչի ամենատարածված եղանակները երկար ժամանակահատվածում, ինչպես նաեւ նրանցից յուրաքանչյուրի առավելություններն ու թերությունները:

Պահեստի պատրաստում

Դրա համար Կարեւոր է հետեւել մի քանի պարզ կանոններին.

1. ցորենի գործընթացը պետք է արվի միայն չոր եղանակին, նախընտրելի է առավոտյան, շունչը շտապում է,
2. ձեռք բերել նուրբ եւ հյութալի համ, դուք պետք է հավաքել կանաչի այն թփերի, որոնց վրա ծաղկային buds չեն ծաղկում;
3. կտրված ճյուղերը պետք է առավելագույնը 15 սանտիմետր: Այս շրջաններում աճում են առավել օգտակար եւ նուրբ տերեւները,
4. կտրտելը կատարվում է ամսական երկու անգամ `այս ձեւով դուք կարող եք ստանալ երիտասարդ տերեւներ եւ թփել տարածություն:

Երկարաժամկետ պահպանման համար առավել հարմար սորտերը `

• Magic Blue;
• Magic White;
• Երեւան;
• Արարատ.

Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ ռեհանի այլ սորտերը ունեն երկարաժամկետ պահեստավորման ունակություն, սակայն կիրառման տեխնիկայի խնամքով:

Հավաքած բույսեր անհրաժեշտ են.

1. լվացեք հոսող ջրով;
2. դնում քամոց, մինչեւ բոլոր ջուրը չորանա;
3. ապա դրեց կանաչիները մի թղթի կամ կտորի սրբիչի մեջ բարակ շերտով, մինչեւ ամբողջովին չոր:

Եթե ​​ճյուղերում կան չոր, դեղին կամ փչացած տերեւներ, ապա դրանք անպայման պետք է ազատվեն:

Ինչպես պահել թարմ:

Կան երկու տարբերակ:

• Առաջինը `սառնարանում. Պատրաստված կանաչիները տեղադրված են պլաստիկ տոպրակի մեջ, սերտորեն փակված եւ դրվում պտուղի համար:

  Այս ձեւով գործարանը կարող է պահվել մեկ շաբաթվա ընթացքում:

• Երկրորդը ջրում ջերմաստիճանում է:. Բադրիջը կոնտեյներով ջրի մեջ դնել: Այս հզորությունը կարող է տեղավորվել ցանկացած հարմար վայրում: Անհրաժեշտ է պարբերաբար փոշոտացնել կանաչիները եւ թափել գոլորշի ջուրը: Նմանապես, երեք օրվա ընթացքում հնարավոր կլինի թարմ կանաչի մնալ:

Երկուսն էլ առաջին եւ երկրորդ դեպքում պահպանվում են կանաչապատման բոլոր օգտակար հատկությունները:

Ինչպես պատրաստվել ձմռանը տանը:

Պահեստավորման ցանկացած եղանակի համար չի կարող օգտագործվել մետաղական պարագաներ, քանի որ կանաչիները կապակցվելու են օքսիդացման ռեակցիայում եւ փչացնելով կոնտեյների մակերեսի հետ:

Պլաստմասը նաեւ հարմար չէ պահեստավորման համար, քանի որ հաճախ նման բեռնարկղերը պատրաստվում են ցածրորակ նյութերից, եւ դա կարող է փչացնել ամբողջ համը: Առավել հարմար տարբերակները `կերամիկա կամ ապակի:.

Հնարավոր է սառեցնել:

Եկեք ուսումնասիրենք, թե ինչպես պետք է սառեցնել գործարանը հատուկ սառնարան կամ սառնարան սառնարան:

1. Պատրաստված ռեհան կտրեց անհրաժեշտ կտորները:
2. Տեղադրել կանաչի մի տոպրակի մեջ կամ պլաստմասե կոնտեյներով եւ սերտորեն փակել այնպես, որ օդը չի անցնում:
3. Այս ամենը դրեց սառնարան, որտեղ դուք կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում պահեստավորել:

Այս պարագայում գրեթե բոլոր սնուցիչները կպահպանվեն, եւ միայն մի քանի վիտամիններ տառապելու են:

Սառեցման երկրորդ մեթոդը կա:

1. Որպեսզի դա անել, տերեւները պետք է հնարավորինս փոքր կտրվեն եւ դրվեն սառցաբեկորների մեջ, լցված ջրով:
2. Երբ cubes լավ սառեցված, նրանք պետք է հեռացվեն, որ բորբոս եւ դրեց սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ:
3. Դուք կարող եք նման խորանարդներ պահել երկար ժամանակ, մինչեւ մեկ տարի:

Նման ռեհանը հաճախ օգտագործվում է տաք ուտեստների մեջ, հատկապես ապուրների մեջ, սալորաչիր, տապակած տերեւներով:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակ ռեանսի սառեցման այլ եղանակի մասին.

Չորանում

Այս կերպ բուսական յուղը բերելու համար հատուկ պահպանման պայմաններ չեն պահանջվում:

1. Տերեւավոր ափսեները բխում են ցողուններից, կտրում են դրանք:
2. Դրանից հետո կանաչիները պետք է դրվեն մի բարակ շերտով չոր թղթե սրբիչով եւ տեղադրվեն լավ օդափոխվող սենյակում:
3. Օրական երկու անգամ, գործարանը պետք է խառնել, որպեսզի այն սեղմվի: Տերությունները տանելու պետությանը, երբ սկսում է քանդվել, արժանի չէ: Պարզապես սպասեք, մինչեւ այն խորտակվի մեծ կտորներով:
4. Պատրաստ ռեստորանը տեղադրված է ապակե կոնտեյներով, այն սերտորեն փակելով:

Որպես այդպիսին, գործարանը պահվում է երեք ամիս: Չորացրած ռեհանը կարող է ավելացվել հեղուկի եւ աղցանների մեջ.

Այս համեմունքներում օգտակար նյութերի պահպանման համար անհրաժեշտ է չորացնել այն հատուկ չորանոց կամ ջեռոցում:

Մենք առաջարկում ենք դիտել ռեհան չորացման մասին տեսանյութ:

Թթու

1. Աղացրեք կոնտեյների մեջ, որպեսզի ներքեւը տեսանելի չէ:
2. Տերեւները տարանջատված են, դրանք կարող եք կտրել, եւ ամբողջությամբ թողնել այն:
3. Կառուցեք բույսը բարակ շերտով եւ կրկին աղով շաղ տվեք: Այսպիսով, կանաչը դրվում է մինչեւ վերջ: Բայց հետո յուրաքանչյուր 10 շերտը ռեհան պետք է սեղմել ուշադիր, բայց որպեսզի չվնասել տերեւի թիթեղները:
4. Երբ դուք դնում եք վերջին շերտը, դուք պետք է շաղ տալ այն մեծ քանակությամբ աղի:
5. Դրանից հետո, սաղարթով կոնտեյները պետք է մանրակրկիտ խթանել, որպեսզի համը բաժանում է բոլոր ճարպերը եւ քնում յուրաքանչյուր տերեւ:

Դուք պետք է տեղադրել բեռնարկղը գործարանի հետ, չոր տեղում:. Այս ձեւով, կանաչիները կարող են պահվել երկար ժամանակ, մոտ 6 ամիս: Հնարավոր է օգտագործել այդպիսի գործարանը, ինչպես նաեւ թարմ ցանկացած ճաշատեսակներում, ըստ ճաշակի նախասիրությունների: Պահպանման այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ այն պահպանում է ռեհանի բոլոր օգուտները:

Ձիթապտղի յուղի մեջ

1. Ռեհան տերեւները պետք է տեղադրվեն ցանկացած կոնտեյներով եւ աղով ցրված, լավ թափահարեք:
2. Ձիթապտղի յուղը պետք է լցվի կոնտեյներով, որպեսզի այն ընդգրկի բոլոր կանաչիները:
3. Բեռնարկղը սերտորեն փակված է: Այս ձեւով ռեհանը կշարունակվի 3-4 ամիս:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ `ռեհանների ձիթապտղի յուղով բերքի մասին.

Պահպանումը

Քացախը համարվում է գերազանց պահպանական:

1. Կոնտեյների մեջ պետք է լցնել ռեհանը քառորդ բաժակով:
2. Հետո 400 մլ կարմիր կամ սպիտակ գինի պետք է լցվի կոնտեյներով (կամ նույն քանակությամբ սովորական խնձորի խնձորի քացախ):

Գործարանը պետք է մեկ ամիս մնա մութ սենյակում:

Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն տերեւները, այլ քացախը. Բավական է հեղուկը հեռացնել եւ ավելացնել այն ցանկացած սալատների, որպես հագնվելու:

Սնուցող տարրերը պահպանվում են նվազագույն գումարով:

Pesto Harvesting

Այս սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

• ռեհան (4 մաս);
• ձիթապտղի յուղ (1 ժամ);
• սոճին ընկույզ (1 ժամ);
• Parmesan (0.5 ժամ):

Բոլոր բաղադրիչները հիմնված են բլենդերի կամ սուրճի հաբերով, ապա ամեն ինչ լավ են խառնել: Այս սոուսը պահվում է սառնարանում մեկ ամիս:

Ավելի երկար պահպանման սոուսով դառնում է դառը համ: Լավ է օգտագործել pesto որպես մակարոնի հավելում:.

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել տեսահոլովակ, թե ինչպես պահել ռեհանը pesto ձեւով:

Նատուրդը

Օղին կօգնի, որ հնարավորինս երկար պահել ապրանքը:

1. Թափել տերեւները մոտ 1/5-ը:
2. Լավագույն սաղարթը լցնել օղին, բայց ոչ մինչեւ բանկերի վերջը:
3. Նրբաբլիթը մթության մեջ տեղադրեք մի օր:

Այսուհետ ռեհանը պատրաստ կլինի ամբողջ տարվա ընթացքում. 24 ժամ հետո գործարանի բույրը միայն ավելանալու է:

Այս թուրմը կարելի է օգտագործել նույնիսկ կոկտեյլներով, եւ դուք կարող եք մի թեյի գդալ թափել ապուրներ: Սա կերակրատեսակներ կտա հաճելի բուրմունք եւ համեմունք:

Երբ նյարդային լարվածությունը կարող է ընկալվել որպես օրգանիզմը մեկ ճաշի գդալ օրական երեք անգամ: Նման թերապիայի տեւողությունը չպետք է գերազանցի հինգ օր:

Որն է լավագույն պահպանված վիտամիններն ու սնուցիչները:

Nutrients եւ վիտամինները պահվում են ավելի մեծ քանակությամբ հետեւյալ պահպանման եղանակներով.

• սառեցման;
• չորանում;
• աղտոտում

Այլ պահեստավորման տարբերակներում պահպանվում են նաեւ օգտակար նյութեր, սակայն նրանց գումարը մի քանի անգամ կկրճատվի: Բոլոր պահպանման մեթոդների առավելությունների եւ թերությունների ամփոփաթերթը:

Ռեհանն այն գործարանն է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում:. Այն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Այժմ կան բազում հնարավորություններ տարվա ընթացքում ձեր սեղանի վրա կանաչի ունենալու եւ իմանալով, որ բազիլիկան ունի իր բոլոր օգուտները: