Տարբեր բույսեր նման անուններով `Regan եւ Oregano: Տարբերությունները ռեհան եւ օռեդանո

The uninitiated chefs կարծում են, որ Regan (ռեհան) եւ oregano մի գործարան, եւ, հետեւաբար, հեշտ է փոխարինել դրանք միմյանց հետ, երբ ճաշ պատրաստելու. Արդյոք այս հայտարարությունը ճիշտ է եւ կքննարկվի ստորեւ:

Այս հոդվածից դուք կգտնեք, թե արդյոք այդ բույսերի միջեւ առկա են տարբերություններ, եւ եթե այո, ապա որոնք են: Նաեւ նշեք, արդյոք կարելի է փոխարինել համեմունքները միմյանց հետ եւ որտեղ ճաշատեսակները ավելի լավ է ավելացնել ռեհանն ու օրեգանոն:

Բազիլը վերածվում է, թե ոչ:

Բազիլը եւ Ռեանը միեւնույնն են: Գերազանց անուններ հայտնվեցին խոտի լայն տարածքային բաշխման պատճառով: Անդրկովկասյան երկրներում այս համեմունքը կոչվում է Regan կամ Reagan, ինչը նշանակում է «բուրավետ»: Oregano (oregano կամ անտառային անանուխ) եւ Regan - բոլորովին այլ բույսեր. Նրանք պատկանում են տարբեր ենթատեսակներին, գերազանց ծաղկում են միմյանցից եւ բացարձակապես տարբեր ճաշակ եւ հոտ: Խառնաշփոթը առաջանում է այն պատճառով, որ նմանությունների եւ տեսակների մեջ նմանություն կա: Միակ բանը, որ միավորում է նրանց, պատկանում է Ղազարների ընտանիքին:

Լուսանկարը

Ծանոթացրեք խոտաբույսերի բույսերի լուսանկարները `ռեգանա եւ օրեգանո, որոնց տարբերությունները նկարագրված են հոդվածում:

Oregano (Oregano):

Ռեհան:

Ինչ է տարբերվում օրեգանոնից:

Արտաքին տեսք

Ռեհանը տարեկան խոտ էԱյս խոտի մոտ 70 տեսակ կա: Tetrahedral բխում բարձրությունը հասնում է 0.5-0.8 մետր եւ ունեն մի քանի ճյուղեր:

Տերեւները մշտապես օվալաձեւ ձեւավորված են մուգ կանաչ կամ մանուշակագույնով ներկված թեքությամբ, կախված ենթատիպերից: Ծաղիկները Regan- ի փոքրիկ սպիտակ կամ գունատ վարդագույն, հավաքված են inflorescences ձեւով մի spikelet կամ խոզանակ.

Oregano- ը հայտնի է որպես oregano եւ անտառային անանուխ: - բազմաշերտ բույս, մոտավորապես 0.7 մ բարձրության վրա: Այն ունի tetrahedral ցողունային եւ, ինչպես ռեհան, հակառակ կանաչ տերեւների, երկարավուն.

Աճման պատմությունը եւ աշխարհագրությունը

Բազիլը եւ օրեգանոն հայտնի են մարդկության համար եւ շատ երկար ժամանակ օգտագործվել են ուտեստների եւ բժշկության մեջ: Այն դեռեւս հստակ սահմանված չէ, երբ առաջին անգամ մարդիկ ուշադրություն են դարձրել Աֆրիկայում կամ Ասիայում: Հին Հնդկաստանում այն ​​համարվում էր սուրբ: Ռազիլը 16-րդ դարում եկավ Եվրոպա եւ շատ արագ ճաշացան տեղը:

Օրեգոնոն առաջին անգամ հիշատակվում է հին հունական գիտնական Դիոսկորիդոսի գրվածքներում դեռեւս մեր դարի առաջին դարում: Հատկապես համեմված էր հռոմեացիների հետ եւ սննդի մեջ ավելացան միայն ազնիվ պարոնայք: Այժմ ռեհանը տարածվում է Հարավային Եվրոպայում, Ասիայում, Ադրբեջանում, Վրաստանում, Հայաստանում, Ղրիմում, Եգիպտոսում: Որոշ սորտերի լավ է աճում լավ եղանակային պայմաններում:

Օրեգոնոյի տարածման աշխարհագրությունը նույնպես չափազանց լայն է. Միջերկրածովյան, գրեթե ողջ Ռուսաստանի տարածքը (բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսից): Այս գործարանը մշակել Ֆրանսիայում եւ ԱՄՆ-ում:

Բուժական հատկություններ

Իսկ ռեհանն ու օրեգանոն (օրեգանո) ունեն հակաբորբոքային եւ տոնիկ ազդեցություն, օգնում են ստամոքս-աղիքային համակարգի զարգացմանը: Բացի այդ, երկու մոլախոտերը նպաստում են սթրեսից եւ դեպրեսիաից ազատմանը: Բացի վերը նշվածից ռեհանը բնորոշվում է հետեւյալ հատկանիշներով:

1. բարելավում է սրտի ֆունկցիան.
2. դանդաղեցնում է ծերացումը;
3. ուժեղացնում է արյան անոթները եւ նվազեցնում խոլեստերինը.
4. խանգարում է քաղցկեղի զարգացմանը.
5. ազատում է ցավը հղիության ընթացքում:

Oregano- ն ունի նման բուժիչ հատկություններ::

1. ունի սպիտակեցնող ազդեցություն.
2. օգտագործվում է որպես diuretic;
3. օգնում է ռեւմատիզմի եւ կաթվածի հետ;
4. հեշտացնում է էպիլեպսիայի հարձակումները:

Քիմիական կազմը

Ռիգան ունի վիտամինների կազմի մեջ զգալի քանակությամբ սննդանյութեր::

• B2;
• PP;
• C;
• կարոտին;
• ռեժիմը

Բացի այդ, այն պարունակում է.

• մետիլհավինոլ;
• Ցինոլ;
• saponin;
• օծիմեն:

Էսսեներային յուղը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնց մեծամասնությունը քամփուր է:

Oregano- ն ունի նաեւ:

1. վիտամիններ:
   • PP;
   • C;
   • B1;
   • B2;
   • Ա.
2. հետագծային տարրեր:
   • յոդ
   • երկաթ;
   • կալիում;
   • մագնեզիում;
   • կալցիում;
   • նատրիումի;
   • ջրածինը:

Անտառ Անանուխի Յուղը պարունակում է:

• տիմոլ;
• carvacrol;
• ձայնային երանգներ;
• հերոնելի ացետատ:

Օգտագործման նկատմամբ հակասությունները

Երկու ռեհանն ու անտեգանոն հակացուցում են:

1. հղիությունը եւ լակտացիան, քանի որ արգանդի տոնով կարող է աճել, եւ կաթը կարող է փոխվել,
2. բարձրացրեց ճնշումը:

Regan- ը չպետք է օգտագործվի սրտի կաթվածից կամ ինսուլտի, շաքարախտի, թրոմբոֆլեբիտի, էպիլեպսիայով եւ էնդեֆալիտից հետո: Oregano- ն արգելված է պեպտիկ խոցերի, աղիքային, գեղձի կամ գեղձի կոլիկի դեպքում:

Ինչ ճաշատեսակներ բույսեր են ավելացնում:

Անտոնիո իտալական խոհանոցը անհնար է պատկերացնել: Այն յուրահատուկ համ է տալիս պիցցայի, տոմատի սոուսի, տապակած բանջարեղենի: Համեղ եւ համեմված պաղպաղակ ստացվում է, եթե դուք մի փոքր վայրէջք կատարեք: Նաեւ եփում է թեյից:

Ռեհանն ու անտառային նոսրը օգտագործվում են թարմ, չորացրած:. Նրանք տեղադրվում են Միջերկրածովյան շատ ուտեստներ, իսկ ձուկ ու միս պատրաստելով: Խորհուրդ է տրվում ավելացնել ճարպային մթերքները, օրինակ, շիշ քյաբաբ, բարելավել մարսողություն:

Բույրը բարելավելու համար ռեգիոնը վերածվում է բադրիների `վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ: Խտացրած չոր տերեւները ավելանում են խմորին, սոուսին, ինչպես նաեւ օգտագործվում է որպես բազմաբնույթ համեմունքների բաղադրիչներից մեկը:

Հնարավոր է փոխարինել մեկի հետ:

Բաղադրյալ ռեհանն ու անտեգանոն զգալիորեն տարբերվում են. Առաջինը բնութագրվում է մի քանի դեղատնային քաղցր համով `խիտերի եւ բեյսափի տերեւի նշանավոր նրբություններով: Oregano- ն ունի դառը, նուրբ, մի փոքր փխրուն համ: Այս երկու համեմունքները, իհարկե, փոխարինելի են, քանի որ դրանք հիմնականում օգտագործվում են նույնական արտադրանքի համար: Այնուամենայնիվ, ճաշատեսակը ստանում է հատուկ երանգներ եւ կարող է ձեռք բերել ամբողջովին անսպասելի համ:

Ռեհանն ու անտեգանոները օգտակար համեմունքներ են, խոհանոցային հրաշքների յուրահատուկ համը տալով, բայց նրանց միջեւ հավասար նշան դնելը նշանակում է անտեղյակությունը ցույց տալ: