Ginger- ը ֆլորայի եզակի ներկայացուցիչն է: Այն օգտագործվում է ինչպես ճաշարանում, այնպես էլ բժշկության մեջ: Նա մեզ հետ վերջերս դադարեցրեց էկզոտիկ համարվել: Սակայն այս գործարանը մարդկությանը հայտնի է ավելի քան երկու հազար տարի: Հոդվածում կխոսենք մարմնի կազմի, հատկությունների եւ հետեւանքների վերաբերյալ: Ginger- ը պարունակում է ջուր, օգտակար հանածոների մեծ քանակ (մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, երկաթ, ցինկ, կալիում, քրոմ, մանգան, սիլիցիում), վիտամիններ (A, B1, B2, B3, C, E, K), ճարպաթթուներ (oleic, caprylic, linoleic), սպիտակուցներ, ներառյալ ամինաթթուները (լեյշին, վալին, isoleucine, threonine, լիսինը, methionine, phenylalanine, tryptophan), asparagine, glutamic թթու, ինչպես նաեւ ճարպեր, ածխաջրեր (շաքար):
Կատեգորիա Վարունգ
Դդումի վարունգի ընտանիքի ներկայացուցիչը բավական երկար պատմություն ունի: Այն սկսեց աճել եւս 6000 տարի առաջ: Այս բուսականության հայրենիքը, որը գիտականորեն պտուղ է, համարվում է Հնդկաստանը: Սակայն, չնայած դրան, այս արտադրանքի մշակման եւ շահագործման տարածքը բավականին մեծ է: Նույնիսկ հին ժամանակներում Աֆրիկայից, Հունաստանից, Հռոմեական կայսրությունը իրենց բուսակերներին էին ներկրում, որոնց անունը հնագույն հունական «ագուրոսներից» էր, ինչը նշանակում է «չհասկացված եւ չբավարարված»:
Momordica, կամ, ինչպես կոչվում է հնդկական նռան, դառը կաղամբ, կոպիտ կամ հնդկական վարունգ, չինական սեխ, դդմի ընտանիքի խոտածածկ համեմունք է: Այս գործարանի հայրենիքն է Հնդկաստանը եւ Չինաստանը: Բույսերի մեկ եւ բազմամյա տեսակներ կան: Ընդհանուր առմամբ, կա մոտ 20 տեսակի momordica:
Ամեն տարի ֆերմերները եւ այգեպանները դժգոհում են վարունգի վնասատուներից, որոնք երկուսն էլ նվազեցնում են բերքի անվտանգությունը եւ ընդհանրապես ոչնչացնում են: Շատ հաճախ պարազիտը կարողանում է բավականաչափ վնաս հասցնել, մինչեւ որ նկատվի եւ կսկսի կոտրել: Անհրաժեշտ է ժամանակին արձագանքել տարբեր միջատների, թրթուրների եւ թրթուրների վրա, որոնք աննկատելիորեն ձեզ համար կարող են վատթարացնել բերքը կամ վարակել հիվանդության հետ:
Ընդհանուր վարունգը `դդմիկի ընտանիքին պատկանող տարեկան խոտ: 6000 տարի առաջ մշակույթի մեջ հայտնվելը Հնդկաստանը համարվում է ծննդավայր: Ժամանակակից բուսական ֆերմերային տնտեսության մեջ կան մի քանի ձեւ `վարունգը աճելու համար. Գոբելեններում, բարելներում, ֆիլմի տակ, պայուսակներում եւ պայուսակներում եւ օգտագործելով hydroponics- ը, որն այժմ շատ տարածված է:
Մշակվել են վարունգի շատ սորտեր, որոնք տարբերվում են հասունության, ձեւի, չափի, գույնի, բերքատվության, վնասատուների եւ հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրության տեսանկյունից: Ծայրամասային տարածքներում եւ բուսական այգիներում հիմնականում աճեցված վարունգ օվալ, գլանաձեւ է: Սակայն, քիչերը իմանում են, որ կան վարունգի էկզոտիկ սորտերի, որոնց պտուղները կարող են լինել թե կլոր, թե ձվաձեւ:
Անշուշտ, aphid համարվում է առավել վնասակար եւ ընդհանուր վնասատուներից մեկը: Նրա տեսակների մեծ մասը կարելի է գտնել բաց այգիներում եւ այգիներում: Հատկապես aphids նման տնկում վարունգ եւ սեխ. Հաճախ ջերմոցում կա վարունգ միֆ, չնայած պաշտպանության միջոցառումներին: Միջատներից ազատվելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես կարելի է ոչնչացնել aphids առանց վնասելու բույսեր:
Վարունգի մշակումը ներառում է ջերմության, լույսի եւ խոնավության բուսական մշակույթի տրամադրումը: Բայց որքանով է զայրացնում այն, երբ ոչ մի բերք չկա: Մրգերի վրա շատ ծաղիկներ կան, բայց նրանք դառնում են դատարկ: Եվ դա տեղի է ունենում գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի անբավարար սերմերի եւ սխալների պատճառով: Եկեք փորձենք պարզել, թե ինչ անել, եթե վարունգների վրա շատ դատարկ ծաղիկներ կան, եւ մենք ավելի մանրամասն կվերլուծենք դրանց տեսքի պատճառները:
Մենք բոլորս սովոր ենք սովորական եւ մատչելի բանջարեղենի որպես վարունգ: Վարունգները մեր սեղանին անընդհատ հյուր են ամբողջ տարվա ընթացքում. Թարմ են ամռանը, ձմռանը թթու ձեւով: Եվ հազվադեպ են հանդիպում նման այգեպանին, ով այգում չի գտնի այս բանջարեղենը: Կարծես թե ինչ կարող է ավելի հեշտ վարունգ լինել: Բայց դրանք նույնպես տարբեր են `ձեւով, չափերով, գույնով, վերջապես, համտեսել:
Վարունգը դարձել է մեր հայրենակիցների ամենօրյա սննդի մեջ ներառված հիմնական բանջարեղեններից մեկը: Կարտոֆիլի եւ լոլիկի հետ միասին նրանք աճում են գրեթե բոլոր բանջարեղենի այգում: Հոդվածում կքննարկվեն Finger- ը, այս բազմազանության վարունգի նկարագրությունը, բույսերի խնամքի եւ տնկման առանձնահատկությունները: Սորտի բնութագիրը Այս բազմազանությունը սերմանել է ռուս սելֆեր Շեֆատով Վ.