Խորովածինը հարուստ է վիտամիններով, ինչը դրական է ազդում մարդու ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա: Ճաշատեսակը պարզ է պատրաստել, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ լուսնային օրացույցի համաձայն այս գործընթացը բարենպաստ օրեր են: Տորթեր, ճիշտ ժամանակի բերքահավաք, համեղ եւ երկար պահված:
Ինչու կաղամբի բերքահավաքը լուսնային օրացույցում:
Թթու ժամանակը ազդում է վերջնական արդյունքի վրա: Հիմնվելով նախնիների երկարատեւ փորձի վրա, հաստատվել է.
- Լիարժեք եւ նվազող լուսնի հետ բանջարեղենը փափուկ է, շատ թթու եւ շատ լորձով:
- Մաքրվել է նոր լուսնի արտադրանքից 5-6 օր անց, փխրուն եւ համեղ:
Ամեն ինչ բացատրվում է նրանով, որ լուսնային փուլը սերտորեն կապված է կենդանի օրգանիզմների, այդ թվում `միկրոօրգանիզմի ակտիվության հետ, որի արդյունքում խմորում տեղի է ունենում:
Դուք գիտեք: Կաղամբի պարբերաբար սպառումը դրական է ազդում մարսողական համակարգի, ինչպես նաեւ իմունային եւ սրտանոթային համակարգերի վրա:
Հումքի պատրաստում լուսնային օրացույցի վրա
Հացահատիկի վերամշակման մեկնարկը տրվում է հոկտեմբերին: Հարավային տարածքների բնակիչների համար, այդ թվում ` Ուլյանովսկում, խոհարարական թթուների բարենպաստ ժամանակաշրջանը տեղափոխվում է նոյեմբեր:
Խոհարարական տեխնիկան հետեւյալն է.
- Ղեկավարները լվանում են, հեռացնում են վերին շերտերը, կտրում:
- Գազարը փչեց գոգավորի վրա:
- Բանջարեղենները խառնել են եւ աղը համտեսել:
- Տարածեք կոնտեյներով եւ տեղադրված լծի տակ: Կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օրվա ընթացքում:
- Փրփուրը, որը ձեւավորվում է թարթման ընթացքում, պարբերաբար հեռացվում է:
- 3 օր հետո ապրանքը տեղափոխվում է սառնարան:
7-րդ օրը կերակուրը պատրաստ է ուտել: Հաշվարկման մեջ ձեռնարկված արտադրանքները. 1 կաղամբ `3 կգ կաղամբի համար:
Video: Ինչպես խմել կաղամբ
Երբ 2019 թվականին լավագույնն է թթու կաղամբը:
Ստորեւ բերված է բանջարեղեն պատրաստելու բարենպաստ եւ անբարենպաստ օրերի ցանկ:
Հարմար օրեր
Դուք կարող եք սկսել այդպիսի օրեր:
- Հունվար -14, 15;
- Փետրվար -11, 12;
- Մարտ - 7, 11;
- Ապրիլ -8;
- Մայիս - 6-ից 18 տարեկան;
- Հունիս - 4-ից 16 տարեկան;
- Հուլիս -15, 16;
- Օգոստոսի 12-ը;
- Սեպտեմբեր -9;
- Հոկտեմբերի 1-ից 12-ը;
- Նոյեմբեր -11, 28-ը;
- Դեկտեմբեր -5, 9:
Դա կարեւոր է: Տալինգի համար, լուսնի փուլից բացի, շաբաթվա, երկուշաբթի, երեքշաբթի, հինգշաբթի համապատասխան «տղամարդ» օրերը:
Անբարենպաստ օրեր
Անբարենպաստ օրեր են `
- Հունվար - 18-ից 31 տարեկան;
- Փետրվար - 19-ից 28-ը;
- Մարտ - 21-ից 31 տարեկան;
- Ապրիլ, 23-ից 30 տարեկան;
- Մայիս - 8, 9, 10, 13, 14;
- Հունիս - 17-ից 30 տարեկան;
- Հուլիսի 25-31-ը;
- Օգոստոս - 15-ից 30 տարեկան;
- Սեպտեմբեր - 22-ից 28-ը;
- Հոկտեմբեր - 20-ից 25 տարեկան;
- Նոյեմբեր - 16-ից 21 տարեկան;
- Դեկտեմբեր - 13-19 տարեկան:
Tips հաջող salting մասին
Կաղամբի պտուղները ավելի համեղ են, եթե օգտագործեք այդ առաջարկությունները.
- Մի փոքրիկ բանջարեղեն մի պատրաստեք, դրանք փափուկ եւ ոչ թե փխրուն կլինեն:
- Սկսել սառչել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Հաճախ հեռացնել փրփուր, որը ձեւավորվում է հասունացման գործընթացում:
- Պիրս պարբերաբար կաղամբով փայտե փայտով - դա թույլ է տալիս հագեցած կերակուրը թթվածինով եւ ապահովում է համապիտանի եւ ֆերմենտացման միասնականություն:
- Tara- ն ընտրում է փայտե, ապակյա կամ աքսեսուարներ: Ալյումինե կոնտեյներները հակադրվում են, քանի որ դրանցում արտադրանքը սկսում է օքսիդացնել, այն կդառնա մոխրագույն `հատուկ համտեսմամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ, թե ինչպես ընտրել կաղամբի լավագույն սորտերը թթու եւ խմորման համար:Խորովածաղը `տարատեսակ տարատեսակ կերակուր: Ապրանքը հարուստ է սննդարար նյութերով եւ, միեւնույն ժամանակ, ունի ցածր ջերմաստիճանի պարունակություն, ինչը թույլ է տալիս ավելացնել դիետային եւ դիետայի ընթացքում: Թթվասերի պատրաստման գործընթացը պարզ է: Հետեւեք լուսնային օրացուցային 2019-ին, ուտեստը կդառնա համեղ: