Խնձոր

Խոհարարական խնձորի խառնուրդը դանդաղ կաթսայում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Apple- ը, իհարկե, աշխարհում ամենահայտնի պտուղներից մեկն է: Թարմ օգտագործման հետ մեկտեղ, այդ պտուղներից պատրաստվում են տարբեր արտադրատեսակներ `ջեմ, պահածոներ, չորացրած մրգեր եւ այլն: Apple jam- ը բավական տարածված է: Multicooker- ի օգտագործումը մեծապես դյուրացնում է դրա պատրաստման գործընթացը, մենք կքննարկենք հոդվածի առանձնահատկությունները:

Ապրանքի պատրաստում

Նախապատրաստական ​​միջոցառումներից անհրաժեշտ է իրականացնել հետեւյալը. Գործընթացը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է ողողել պտուղները, կեղեւել դրանք եւ հեռացնել միջուկը:

Դուք գիտեք: Ենթադրվում է, որ խնձորի ծառը գալիս է Կենտրոնական Ասիայից: Ուստի, ըստ երեւույթին, ոչինչ չի նշանակում, որ Ղազախստանի մայրաքաղաքը կոչվում է Ալմա Աթան, որը թարգմանում է որպես «խնձորի հայր»:

Խոհանոցային պարագաներ

Ձեզ անհրաժեշտ են հետեւյալ տարրերը.

  • multicooker;
  • մի կաթսա կամ բաղադրիչ պարունակող ցանկացած հարմար կոնտեյներ,
  • դանակ;
  • պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
  • խոհանոցային կշեռքներ (դուք կարող եք անել առանց նրանց):

Բաղադրությունը

Ջեմ տալու համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ ապրանքները.

  • մի կիլո խնձոր;
  • կիլոգրամ շաքար;
  • կես լիտր ջուր;
  • համեմունքներ եւ ճաշակ `դարչին, մեխակ, վանիլ, ցիտրուսային կեղեւ:

Հետաքրքիր կլինի ձեզ կարդալ խնձորի օգուտներն ու վնասները, մասնավորապես, թարմ, չորացրած, սնուցված, թխած:

Խոհարարություն գործընթացը

Նախապատրաստելու օշարակ, ջուրը լցվում է դանդաղ կաթսայի մեջ եւ շաքարավազ է լցվում, այն խառնվում է եւ եփում է Խոհարարություն ռեժիմում 20 րոպե:

  1. Փայտված պտուղները կտրվում են փոքր կտորներով:
  2. Շերտավոր մրգերը ավելացվում են պատրաստված օշարին եւ 40 րոպե եփում են «Խոհարարություն» կամ «Quenching» ռեժիմում:
  3. Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այս համը ցանկացած համեմունքներ:
  4. Պատրաստված տաք ջեմը լցվում է ստերիլացված բանկաների մեջ, ծածկված կաթով, սառեցումից հետո, տեղադրվում է սառը տեղում:

Video: Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսա

Դա կարեւոր է: Վերոնշյալ ընթացակարգի արդյունքում մոտ մեկ կիլոգրամ քաղված պտուղից ստացվում է մոտ 1.5 լիտր ջեմ:

Apple խառնել բաղադրատոմսերը այլ ապրանքների հետ

Բացի մաքուր խնձորի արտադրությունից, դուք կարող եք կատարել ջեմ, ավելացնելով այլ մրգերի կամ հատապտուղների: Ստորեւ բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր:

Կիտրոնի խնձորից

Այս տեսակի ջեմի համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.

  • մի կիլո խնձոր;
  • կիլոգրամ շաքար;
  • մեկ կիտրոն;
  • երկու ճաշի գդալ ջուր:

Կարդացեք նաեւ, թե ինչ հատկություններ ունի խնձորի հյութը եւ ինչպես պատրաստել այն տանը, որպես հյութեղացուցիչ, ինչպես նաեւ առանց մամուլի եւ հյութեղ:

Խոհանոցի սարքավորումներից պետք է `

  • multicooker;
  • բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
  • պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
  • դանակ

Պատրաստել անել հետեւյալը.

  1. Խնձորը, նախընտրելիորեն, ամուր է, պետք է լվանալ, մաքրել, հիմնել դրանք, ապա կտրել դրանք cubes եւ քնել, դանդաղ կաթսայում:
  2. Այնտեղ, թափել շաքարավազ եւ ավելացնել ջուր:
  3. Կիտրոն լվացեք մանրակրկիտորեն (կարող եք խշշալել), կտրել խիտ շերտը կեղեւով եւ դանդաղ կաթսայում քնել:
  4. Բաղադրությունը լավ խառնված է:
  5. Դանդաղ կաթսայում միացրեք «Quenching» ռեժիմը 25 րոպե:
  6. Տաք ջեմը թափեց ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեց բանկաների կափարիչներով եւ թողնում է ամբողջովին սառը:

Դուք գիտեք: Աշխարհում կան մոտավորապես 7000 տեսակ խնձորներ, եւ խնձորի այգիների տարածքը գերազանցում է 5 միլիոն հեկտարը:

Խնձոր եւ լոռամիրգ

Խնձորի լոռամրգի արտադրանքի բաղադրիչները պահանջում են հետեւյալը.

  • մի կիլո խնձոր;
  • 300 գրամ լոռամիրգ;
  • կիլոգրամ շաքար;
  • մի բաժակ ջուր:

Եթե ​​դուք որոշեք խնձորի ջեմ եփել, ապա պատրաստման համար խնձորի լավագույն սորտերը համարվում են «Սպիտակ լցնում», «Անտոնովկա», «Փառք դեպի հաղթողներ», «Pepin saffron», «Idared»:

Գրապահոցը պետք է նույնը լինի, ինչ նախորդ դեպքերում.

  • multicooker;
  • բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
  • պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
  • դանակ

Ջեմ պատրաստելու համար կատարեք հետեւյալ գործողությունները.

  1. Նախ, լվանալ պտուղը, կեղեւը մաշկը հանել, վերացնել առանցքը, կտրել դրանք շերտ:
  2. Մենք լոբուլները դնում ենք դանդաղ կաթսայում, շաքարավազ ենք ավելացնում եւ խառնում:
  3. Multicooker- ում սահմանել է «Quenching» ռեժիմը 1 ժամով եւ այն գործարկել:
  4. Մրգերից հետո ջուրը լցվում է, լվացվում է լվացվեն լվացարանները եւ ջուրը, կրկին միացնում ենք «Quenching» ռեժիմին 1 ժամ:
  5. Տաք ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակելով դրանք կափարիչներով եւ թողնում են սառը:

Amber խնձորի ջեմ շերտ

Այս ապրանքի պատրաստման համար օգտագործվում են միայն խնձոր եւ շաքար `տարբերվում է, որ պտուղները փխեն փափուկ, պահպանեն իրենց ձեւը: Բաղադրիչներից դուք պետք է:

  • մի կիլո խնձոր;
  • կես կիլոգրամ շաքար:

Նաեւ խնձորով կարելի է սոուս, խնձոր խտացրած կաթով, խնձորի ջեմ «Հինգ րոպե», խնձորի խնձորի քացախ, գինու, ալկոհոլի խնձոր, խնձոր, մունգին:

Գրապահոցը մնում է անփոփոխ:

  • multicooker;
  • բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
  • պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
  • դանակ

Պատրաստել այս ջեմը շատ պարզ է, գործողությունները կատարվում են հետեւյալ հաջորդականությամբ.

  1. Խնձորները լվանում են, փռված, քարերից քայքայվում են, կտրում են բարակ շերտ:
  2. Շաքարով ծածկված կտորները եւ 12 ժամ մնացին:
  3. Շերտերը տեղափոխվում են դանդաղ կաթսա, որը միացված է «Quenching» ռեժիմում 2 ժամվա ընթացքում:
  4. Խնձորի զանգվածը քամելու ընթացքում պարբերաբար խառնվում է:
  5. Տաք ջեմը թափվում է ստերիլացված բանկաների մեջ, որոնք ծածկված են կափարիչներով եւ թողնում են սառը:

Դա կարեւոր է: Այս բաղադրատոմսում շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել մեկ ուղղությամբ կամ այլ կերպ `կախված համի նախասիրություններից: Շաքարի խնձորի նախնական ծերացումը թույլ է տալիս պտուղը մի փոքր շաքարավազել եւ չխմել հետագա կերակրման ժամանակ:

Apple Orange Jam- ը

Այս ապրանքը պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.

  • մի կիլո խնձոր;
  • 3-4 նարինջ;
  • կիլոգրամ շաքար:

Խոհանոցային տեխնիկայից դուք պետք է `

  • multicooker;
  • բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
  • պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
  • դանակ

Այս ապրանքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  1. Լվանալ խնձորները, դրանք կեղեւել, հիմարացնել դրանք, կտրել դրանք խորանարդի մեջ:
  2. Խառնել նարինջները, դրանք բաժանել շերտ, ազատ սերմերից (ցանկության դեպքում), կտրել յուրաքանչյուր լոբու մեջ 2-3 շերտ:
  3. Խնձորներ եւ նարինջներ տեղադրվում են դանդաղ կաթսայում, շաքարով ծածկված, խառնվում եւ ձախակվում են 1 ժամով:
  4. Անջատեք «Quenching» ռեժիմում դանդաղ կաթսա 40 րոպե:
  5. Տաք ջեմը տարածվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, փակելով դրանք կափարիչներով եւ թողնում են ամբողջովին սառը:

Խորհուրդ ենք տալիս Ձեզ ծանոթանալ գիշերային, ազնվամորու, մանդարինին, սեւ մարգարտին, տանձին, սիսեռի, դդումի, տանձի, սպիտակ քաղցր բալի, սերկեւիլ, մանգչյան ընկույզ, քաղցր բալի քարի եւ կարմիր հաղարջ պատրաստված խոհարարական նեկտարների բաղադրատոմսեր:

Պահեստավորում

Սկզբունքորեն, պատրաստի արտադրանքը կարելի է պահել մթնոլորտում սենյակային ջերմաստիճանում, եթե, իհարկե, դրա տակ գտնվող բանկերը պատշաճ կերպով ստերիլիզացված լինեին, այս դեպքում այն ​​պահվում է առնվազն մեկ տարի առանց խնդիրների: Եթե ​​կա նկուղ, ապա պահպանումը ավելի լավ է տեղափոխվի այնտեղ: Եթե ​​դա մի փոքր պահպանում է, ապա հնարավոր է այն պահել սառնարանում:

Այսպիսով, շատ խոհարարի միջոցով խնձորի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է: Նրանց համար, ովքեր չեն բավարարում արտադրանքի մաքուր խնձորի համը, կան մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք լրացուցիչ օգտագործում են այլ բաղադրիչները: Դուք կարող եք գալ ձեր սեփական տարբերակներով, նման փորձեր չեն պահանջի որեւէ նշանակալի ջանք եւ ծախս: