Apple- ը, իհարկե, աշխարհում ամենահայտնի պտուղներից մեկն է: Թարմ օգտագործման հետ մեկտեղ, այդ պտուղներից պատրաստվում են տարբեր արտադրատեսակներ `ջեմ, պահածոներ, չորացրած մրգեր եւ այլն: Apple jam- ը բավական տարածված է: Multicooker- ի օգտագործումը մեծապես դյուրացնում է դրա պատրաստման գործընթացը, մենք կքննարկենք հոդվածի առանձնահատկությունները:
Ապրանքի պատրաստում
Նախապատրաստական միջոցառումներից անհրաժեշտ է իրականացնել հետեւյալը. Գործընթացը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է ողողել պտուղները, կեղեւել դրանք եւ հեռացնել միջուկը:
Դուք գիտեք: Ենթադրվում է, որ խնձորի ծառը գալիս է Կենտրոնական Ասիայից: Ուստի, ըստ երեւույթին, ոչինչ չի նշանակում, որ Ղազախստանի մայրաքաղաքը կոչվում է Ալմա Աթան, որը թարգմանում է որպես «խնձորի հայր»:
Խոհանոցային պարագաներ
Ձեզ անհրաժեշտ են հետեւյալ տարրերը.
- multicooker;
- մի կաթսա կամ բաղադրիչ պարունակող ցանկացած հարմար կոնտեյներ,
- դանակ;
- պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
- խոհանոցային կշեռքներ (դուք կարող եք անել առանց նրանց):
Բաղադրությունը
Ջեմ տալու համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ ապրանքները.
- մի կիլո խնձոր;
- կիլոգրամ շաքար;
- կես լիտր ջուր;
- համեմունքներ եւ ճաշակ `դարչին, մեխակ, վանիլ, ցիտրուսային կեղեւ:
Հետաքրքիր կլինի ձեզ կարդալ խնձորի օգուտներն ու վնասները, մասնավորապես, թարմ, չորացրած, սնուցված, թխած:
Խոհարարություն գործընթացը
Նախապատրաստելու օշարակ, ջուրը լցվում է դանդաղ կաթսայի մեջ եւ շաքարավազ է լցվում, այն խառնվում է եւ եփում է Խոհարարություն ռեժիմում 20 րոպե:
- Փայտված պտուղները կտրվում են փոքր կտորներով:
- Շերտավոր մրգերը ավելացվում են պատրաստված օշարին եւ 40 րոպե եփում են «Խոհարարություն» կամ «Quenching» ռեժիմում:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այս համը ցանկացած համեմունքներ:
- Պատրաստված տաք ջեմը լցվում է ստերիլացված բանկաների մեջ, ծածկված կաթով, սառեցումից հետո, տեղադրվում է սառը տեղում:
Video: Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսա
Դա կարեւոր է: Վերոնշյալ ընթացակարգի արդյունքում մոտ մեկ կիլոգրամ քաղված պտուղից ստացվում է մոտ 1.5 լիտր ջեմ:
Apple խառնել բաղադրատոմսերը այլ ապրանքների հետ
Բացի մաքուր խնձորի արտադրությունից, դուք կարող եք կատարել ջեմ, ավելացնելով այլ մրգերի կամ հատապտուղների: Ստորեւ բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր:
Կիտրոնի խնձորից
Այս տեսակի ջեմի համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- մի կիլո խնձոր;
- կիլոգրամ շաքար;
- մեկ կիտրոն;
- երկու ճաշի գդալ ջուր:
Կարդացեք նաեւ, թե ինչ հատկություններ ունի խնձորի հյութը եւ ինչպես պատրաստել այն տանը, որպես հյութեղացուցիչ, ինչպես նաեւ առանց մամուլի եւ հյութեղ:
Խոհանոցի սարքավորումներից պետք է `
- multicooker;
- բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
- պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
- դանակ
Պատրաստել անել հետեւյալը.
- Խնձորը, նախընտրելիորեն, ամուր է, պետք է լվանալ, մաքրել, հիմնել դրանք, ապա կտրել դրանք cubes եւ քնել, դանդաղ կաթսայում:
- Այնտեղ, թափել շաքարավազ եւ ավելացնել ջուր:
- Կիտրոն լվացեք մանրակրկիտորեն (կարող եք խշշալել), կտրել խիտ շերտը կեղեւով եւ դանդաղ կաթսայում քնել:
- Բաղադրությունը լավ խառնված է:
- Դանդաղ կաթսայում միացրեք «Quenching» ռեժիմը 25 րոպե:
- Տաք ջեմը թափեց ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեց բանկաների կափարիչներով եւ թողնում է ամբողջովին սառը:
Դուք գիտեք: Աշխարհում կան մոտավորապես 7000 տեսակ խնձորներ, եւ խնձորի այգիների տարածքը գերազանցում է 5 միլիոն հեկտարը:
Խնձոր եւ լոռամիրգ
Խնձորի լոռամրգի արտադրանքի բաղադրիչները պահանջում են հետեւյալը.
- մի կիլո խնձոր;
- 300 գրամ լոռամիրգ;
- կիլոգրամ շաքար;
- մի բաժակ ջուր:
Եթե դուք որոշեք խնձորի ջեմ եփել, ապա պատրաստման համար խնձորի լավագույն սորտերը համարվում են «Սպիտակ լցնում», «Անտոնովկա», «Փառք դեպի հաղթողներ», «Pepin saffron», «Idared»:
Գրապահոցը պետք է նույնը լինի, ինչ նախորդ դեպքերում.
- multicooker;
- բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
- պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
- դանակ
Ջեմ պատրաստելու համար կատարեք հետեւյալ գործողությունները.
- Նախ, լվանալ պտուղը, կեղեւը մաշկը հանել, վերացնել առանցքը, կտրել դրանք շերտ:
- Մենք լոբուլները դնում ենք դանդաղ կաթսայում, շաքարավազ ենք ավելացնում եւ խառնում:
- Multicooker- ում սահմանել է «Quenching» ռեժիմը 1 ժամով եւ այն գործարկել:
- Մրգերից հետո ջուրը լցվում է, լվացվում է լվացվեն լվացարանները եւ ջուրը, կրկին միացնում ենք «Quenching» ռեժիմին 1 ժամ:
- Տաք ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակելով դրանք կափարիչներով եւ թողնում են սառը:
Amber խնձորի ջեմ շերտ
Այս ապրանքի պատրաստման համար օգտագործվում են միայն խնձոր եւ շաքար `տարբերվում է, որ պտուղները փխեն փափուկ, պահպանեն իրենց ձեւը: Բաղադրիչներից դուք պետք է:
- մի կիլո խնձոր;
- կես կիլոգրամ շաքար:
Նաեւ խնձորով կարելի է սոուս, խնձոր խտացրած կաթով, խնձորի ջեմ «Հինգ րոպե», խնձորի խնձորի քացախ, գինու, ալկոհոլի խնձոր, խնձոր, մունգին:
Գրապահոցը մնում է անփոփոխ:
- multicooker;
- բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
- պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
- դանակ
Պատրաստել այս ջեմը շատ պարզ է, գործողությունները կատարվում են հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- Խնձորները լվանում են, փռված, քարերից քայքայվում են, կտրում են բարակ շերտ:
- Շաքարով ծածկված կտորները եւ 12 ժամ մնացին:
- Շերտերը տեղափոխվում են դանդաղ կաթսա, որը միացված է «Quenching» ռեժիմում 2 ժամվա ընթացքում:
- Խնձորի զանգվածը քամելու ընթացքում պարբերաբար խառնվում է:
- Տաք ջեմը թափվում է ստերիլացված բանկաների մեջ, որոնք ծածկված են կափարիչներով եւ թողնում են սառը:
Դա կարեւոր է: Այս բաղադրատոմսում շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել մեկ ուղղությամբ կամ այլ կերպ `կախված համի նախասիրություններից: Շաքարի խնձորի նախնական ծերացումը թույլ է տալիս պտուղը մի փոքր շաքարավազել եւ չխմել հետագա կերակրման ժամանակ:
Apple Orange Jam- ը
Այս ապրանքը պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.
- մի կիլո խնձոր;
- 3-4 նարինջ;
- կիլոգրամ շաքար:
Խոհանոցային տեխնիկայից դուք պետք է `
- multicooker;
- բեռնարկղերի տակ կոնտեյներ;
- պահեստների եւ խցիկների պահպանում;
- դանակ
Այս ապրանքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `
- Լվանալ խնձորները, դրանք կեղեւել, հիմարացնել դրանք, կտրել դրանք խորանարդի մեջ:
- Խառնել նարինջները, դրանք բաժանել շերտ, ազատ սերմերից (ցանկության դեպքում), կտրել յուրաքանչյուր լոբու մեջ 2-3 շերտ:
- Խնձորներ եւ նարինջներ տեղադրվում են դանդաղ կաթսայում, շաքարով ծածկված, խառնվում եւ ձախակվում են 1 ժամով:
- Անջատեք «Quenching» ռեժիմում դանդաղ կաթսա 40 րոպե:
- Տաք ջեմը տարածվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, փակելով դրանք կափարիչներով եւ թողնում են ամբողջովին սառը:
Խորհուրդ ենք տալիս Ձեզ ծանոթանալ գիշերային, ազնվամորու, մանդարինին, սեւ մարգարտին, տանձին, սիսեռի, դդումի, տանձի, սպիտակ քաղցր բալի, սերկեւիլ, մանգչյան ընկույզ, քաղցր բալի քարի եւ կարմիր հաղարջ պատրաստված խոհարարական նեկտարների բաղադրատոմսեր:
Պահեստավորում
Սկզբունքորեն, պատրաստի արտադրանքը կարելի է պահել մթնոլորտում սենյակային ջերմաստիճանում, եթե, իհարկե, դրա տակ գտնվող բանկերը պատշաճ կերպով ստերիլիզացված լինեին, այս դեպքում այն պահվում է առնվազն մեկ տարի առանց խնդիրների: Եթե կա նկուղ, ապա պահպանումը ավելի լավ է տեղափոխվի այնտեղ: Եթե դա մի փոքր պահպանում է, ապա հնարավոր է այն պահել սառնարանում:
Այսպիսով, շատ խոհարարի միջոցով խնձորի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է: Նրանց համար, ովքեր չեն բավարարում արտադրանքի մաքուր խնձորի համը, կան մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք լրացուցիչ օգտագործում են այլ բաղադրիչները: Դուք կարող եք գալ ձեր սեփական տարբերակներով, նման փորձեր չեն պահանջի որեւէ նշանակալի ջանք եւ ծախս: