Բաղադրություն է ծովային բույս, որը մեզ մոտ եկել է Արեւելքից եւ հաստատապես հաստատվել է մեր սննդակարգում: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է ձմռանը պատրաստել այլ ձեւով: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ բանջարեղենը հարուստ է կալցիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, կարոտինի եւ B վիտամինների, որոնք մեր մարմինը չունեն աշնան-ձմռան շրջանում: Դեռեւս կապույտը պարունակում է օպտիկամանրաթելային եւ պոլիֆենոլներ, եւ նաեւ սննդակարգը, ցածր սպիտակուցի պարունակության (0.6-1.4%) եւ յուղի (0.1-0.4%) պատճառով: Իսկ նրանց համեմված ճաշակը բոլորի ուշադրությունը կբացի:
Ինչպես պատրաստել սմբուկը լոլիկի մեջ, բաղադրատոմսը լուսանկարներով եւ տեսանյութերով
Ձեզ հետ կիսում է ձմռանը սմբուկ պատրաստելու հայտնի բաղադրատոմսերից մեկը:
Դիտարկեք սմբուկների ամենատարածված սորտերը `Վալենտինա F1, Պրադո, Սեւ Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty եւ Epic F1:
Պահանջվող բաղադրիչները
Պատրաստման համար դատարկը պետք է:
- 1500 գ լոլիկ;
- 1000 գ կապույտ;
- 1-2 (500 գ) քաղցր պղպեղ;
- 1 տաք պղպեղ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 100 մլ 9% քացախ;
- 200 մլ բուսական յուղ:
- 1 tbsp. լ աղեր;
- 100 գ շաքարավազ:
Սմբուկ - մեր առողջության համար վիտամինների իրական պահեստ: Իմացեք սմբուկի օգտակար եւ վնասակար հատկությունների մասին:Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է մոտավորապես երեք լիտր գազար:
Գնումների համար ապրանքների ընտրության առանձնահատկությունները
Կապույտ պահածոների պատրաստման համար ավելի լավ է երիտասարդներին վերցնել տեխնիկական բեղմնավորման փուլում, այսինքն, նրանք, որոնք կարող են պառկել: Նրանք ավելի քիչ դառնալու են:
Դուք գիտեք: Solanin (օրգանական միացություն, թունավոր glycoalkaloid) տալիս դառնություն է eggplants. Բովանդակության մեծ մասը պարունակում է գերազանցված բանջարեղեն:Լոլիկները տեղավորվում են ցանկացած տեսակի, քանի դեռ դրանք հասուն են, բայց ոչ փչացած եւ ոչ պակաս:
Peppers- ը պետք է լինի նաեւ հասուն եւ անկրկնելի:
Քանի որ ձմռանը, մեր մարմինը կարող է ստանալ քիչ քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, անհրաժեշտ է ավելի շատ բանջարեղեն ուտել: Կարդացեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել Don աղցան, վարունգ եւ լոլիկի աղցան, վրացական կանաչ լոլիկ, կավիճի խավիար, փակել լցոնվող պղպեղը, լոբի, սառեցրած ծովաբողը, թթու սնկով եւ պատրաստել տաք պղպեղ ձմռանը:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է խոհանոցում
Պատրաստել պատրաստի նյութը պետք է լինի.
- լայն խոհանոցային զամբյուղ;
- մանրացված բաղադրիչների համար կոնտեյներ;
- Մսաղացներ;
- բլենդեր;
- չափիչ բաժակ կամ կշեռքներ;
- բանկեր;
- ընդգրկում;
- դանակ;
- տախտակ
- փայտյա սպաթուլայի կամ գդալի համար բորբոքելու համար:
Դա կարեւոր է: Եթե դուք չեք ցանկանում, որ սմբուկը դառնա, նրանք կարող են ներծծվել:
Քայլ առ քայլ ընթերցման գործընթացը
- Իմ եւ կտրված լոլիկները: Մենք դրանք փոխանցում ենք միս սրճաղացով մի կոնտեյներով, որտեղ աղցանը պատրաստ կլինի:
- Մենք կրպակ ենք վառում լոլիկի հետ, եւ բովանդակությունը սկսում է եփել, այն քացախը, բուսական յուղը, աղը եւ շաքարը ավելացնեն: Խորը խառնել եւ սպասել մինչեւ այն եռում:
- Միեւնույն ժամանակ, իմը եւ սմբուկը կտրեց կիսաավտոմատ, կտրելով «քթի» եւ «պոչը»: Եթե բանջարեղենը մեծ է, ապա կտրեք այն եռամսյակ: Ցանկալի է կտրել կես օղակը `առնվազն մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Եթե կապույտ կտորները չափազանց բարակ են, ապա եփում են, նրանք վերածվում են շիլա:
- Լվանալ եւ մաքրել պղպեղը սերմերից եւ միջնորմներից: Կտրեք մեջ շերտերով:
- Խտացրեք սխտորը եւ դրեց բլենդերի մեջ: Այնտեղ մենք ավելացնում ենք տաք պղպեղ, լվանում եւ սերմերից մաքրվում: Մենք ցավում ենք: Եթե որեւէ բլենդեր չլինի, կարող եք բաց թողնել բաղադրիչները միս սրճաղացով:
- Բոլոր բաղադրիչները թափվում են եռացող լոլիկի մեջ եւ նրբորեն խառնել: Եփել եւ եփել 35-40 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Թեեւ կաթսան պատրաստվում է ստերիլիզացնել բանկաները եւ գլխարկները:
- Պատրաստի աղցան լցվել է բանկերի վրա եւ փակել կափարիչը: Մենք շրջում ենք պահպանումն ու դրա մի սրբիչով ծածկում ենք մինչեւ ամբողջովին սառը:
Ինչպես եւ որտեղ է պահեստավորումը
Ամբողջությամբ սառեցուց հետո, եվրո-ծածկույթի տակ պահելը պահվում է զով տեղում: Արեւի լույսը չպետք է ընկնի բանկերի վրա: Դուք կարող եք ուտել խնձորներ, դրանք պատրաստելով տարբեր ձեւերով:
Դուք կարող եք ուտել eggplants պատրաստելով դրանք տարբեր ձեւերով: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սմբուկի խավիար, չոր եւ սառեցնել ձմռանը:
Ինչ է ուտում սեղանի վրա սմբուկը
Կծու բուրավետ աղցան լավ է պատրաստում մսային ճաշատեսակների համը, ավելացնելով համեմունքները եփած կարտոֆիլով: Այն լավ է անցնում թթու, աղած սնկով: Ընդհանուր առմամբ, կապույտները հարմար են ցանկացած ուտեստների համար: Հետեւաբար, նրանք կարող են ապահով կերպով դնել սեղանին, եւ թող ամեն հյուրը ճաշակեք ուտելիքը, որը կցանկանար այս աղցանը:
Դուք գիտեք: Բաղադրությունում սմբուկի պտուղները համարվում են հատապտուղներ, իսկ եփում `բանջարեղեն:Մենք նկարագրել ենք պահածոյացված սմբուկների համար հայտնի եւ պարզ բաղադրատոմսերից մեկը: Նրանց մեծ մասը կա: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին իրավունք ունի պատրաստելու իր ճշգրտումները պատրաստման գործընթացում:
Խոհարարական ճաշատեսակների հետ ձեր եւ ձեր ընտանիքի անդամներին հաճելի լինելու համար կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին ճակնդեղներով, թթու, տաք պղպեղի կաթնաշոռով, թխած խնձորով, հնդկական բրինձով, ելակի պաստիլով, թթու սնկով, կաղամբով եւ տապակով:
Video: Սմբուկ ձմռանը տոմատի սոուսում
Խոհարարական սմբուկ պատրաստելու բաղադրատոմսերի ցանցից
Սմբուկ պես սմբուկ (տապակած)
5 կիլոգրամ սմբուկ լավ լվանում եւ կտրում պոչերը: Մի մաքրեք: Կտրեք 1x1 խորանարդը (2x2) եւ մի բաժակ աղի հետ: Գիշերակաց թողեք: Ապա թափեք հեղուկը, որը հայտնվում է: Մարինադում եփել 5-7 րոպե: Տարածեք ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում եք:
MARINAD: 2 լիտր ջուր + 1 բաժակ 6% քացախ:
1.5-2 ամիս անց բացեք բանկա, լցնել լիճը եւ տապակել սոխով մինչեւ ցանկալի արդյունքը (մեղմ եւ չոր): Կաթնաշոռի ժամանակ կծու համար, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար: OOOOOchen համեղ հետ կարտոֆիլ !!!!!!!! Հատկապես եթե երկար ժամանակ տապակել եք (դրանք տարբերվում են սնկից):
1 կիլոգրամ սմբուկ; փունջ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ); սխտոր գլուխը; 2 tbsp. լ 9 տոկոս քացախ; 1 tbsp. լ աղեր; 1 լիտր ջուր:
Լվացեք բանջարեղենը, կլրացրեք սխտորը, հեռացրեք սմբուկը սմբուկով եւ մի կողմ կտրեք: Բաղնիքը 20-25 րոպե եռացող ջրի մեջ սմբուկն է, ապա լվանալ սառը ջրով եւ սեղմել ձեռքով կամ ճնշման ներքո: Թողնել 10-15 րոպե: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները (1-2 սմ), կտրատել սխտորը, խառնել աղով եւ նրբորեն լրացնել սմբուկը այս զանգվածով:
Տեղադրել դրանք սերտորեն մաքուր բանկաների մեջ, ծածկել քացախով եւ մանրէազերծել `0,5 լ - 15 րոպե, 1 լ - 25 րոպե, 3 լ 35 րոպե: Կափարիչը փակեք:
