Ինչպես եփել բզեզները արագ եւ համեղ

Beetroot- ը ոչ միայն լայն տարածում է գտել մեր լայնություններում, այլեւ խիստ օգտակար է նրա բարձր մանրաթելային բովանդակության, մի ամբողջ բաղադրիչի հետքերով եւ վիտամիններով (A, B, C), ինչպես նաեւ օրգանական թթուներ եւ ամինաթթուներ: Այն օգտագործվում է որպես հանգստացնող միջոց, բարելավում է էնդոկրին համակարգն ու երիկամները, օգտակար է դիետայի մեջ եւ անհրաժեշտ է հղի կանանց համար: Այս արմատախմբի մեկ այլ հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ կոնկրետ դիմադրություն ջերմային բուժմանը: Հայտնի է, որ բանջարեղենի եւ պտուղների պատրաստման մեջ կորցնում են ամենից օգտակար բաղադրիչները: Հայտարարությունը ճշմարիտ է, բայց ոչ ճակնդեղի համար: Թարմ բուսական պղպեղի համեմատությունը ցույց է տալիս, որ կատարողականի տարբերությունը աննշան է: Այս հատկությունն այն է, որ արմատը բերում է վիտամինների անփոխարինելի աղբյուր, հատկապես սառը եղանակին:

Բովանդակություն.

• Դասական cooking բաղադրատոմսը
• Ինչպես արագ եփել բզեզները
• Ինչպես պատրաստել ճակնդեղները միկրոալիքային վառարանում
• Ինչպես պատրաստել ճակնդեղը դանդաղ կաթսայում
• Ինչպես զովացնել ճակնդեղը
• Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը vinaigrette- ի համար
• Խորհուրդներ ցանցից

Ինչ ճակնդեղ ընտրել ճաշ պատրաստելու համար

Այսօրվա շուկաներում եւ խանութներում ընդգրկվածությունը բավականին լայն է, բայց երբեմն կարող եք տեսնել ճաշասենյակ, խառնաշփոթ կամ փչացած արմատային բանջարեղենի խառնված կերային բզեզ: Գաղտնիք չէ, որ վատ որակի հումքը կարող է փչացնել ցանկացած ուտեստ:

Խուսափելու համար մենք պետք է հետեւենք երեք կանոններին `բուսականությունը ընտրելու համար.

1. Beetroot- ը միջին չափի եւ փոքր է: Giant արմատները կարող են լինել միայն կերային սորտերի մեջ:
2. Dark burgundy գույնը նաեւ լավ նշան է: Նույնիսկ անհայտ սեղանի բազմազանությունը զարմանալի գույն է: Բայց վարդագույն գույնը անճաշակ բանջարեղենի հստակ նշան է:
3. Մաշկը պետք է լինի հարթ, հարթ եւ վնասակար: Հիշեք, որ նույնիսկ արտադրանքի փոքր վնասը դառնում է մանրէների մուտքի վայր:

Կարեւոր է նաեւ իմանալ, որ արմատացած բերքը խարիսխն է, այնքան ժամանակ է պահանջվում խոհարարը: Իսկ սառնարանի մեջ այս բանջարեղենի սննդի ժամկետը 1 ամիս է:

Ստուգեք լավագույն բզեզի սորտերը:

Դասական cooking բաղադրատոմսը

Սուրճի բանջարեղենի ավանդական եղանակը, անկախ նրանց տեսակից, հաճախ նույնն է.

1. Ապրանքի լվացում: Մենք կարող ենք մաքրել, մենք կարող ենք խաշել կեղեւում:
2. Տեղադրել մի կաթսա սառը ջրով եւ տեղադրել միջին ջերմության մեջ:
3. Ջրի կաթսաներից հետո կրճատեք ջերմությունը եւ մի քանի ժամ եփեք, մինչեւ եփեք: Պետք է ուշադրություն դարձնել, որ ջուրը միշտ պարունակում է բանջարեղեն:

Դա կարեւոր է: Ինչ որ մեթոդ եք ընտրել, համոզվեք, որ վերջում վերջապես սառը ջրում ճակնդեղ են դնում: Ի թիվս այլ բաների, այն թույլ կտա հեռացնել կեղեւը հեշտ եւ արագ:

Միակ տարբերությունը խաշում է ճակնդեղի վրա, երկար ճաշ պատրաստելու գործընթացը, կրակի մոտ մոտ 3 ժամ: Ի դեպ, եթե դուք արդեն տեղադրեք բանջարեղենը արդեն իսկ եռացող ջրի մեջ, ապա ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով կերակրման ժամանակը կկրճատվի մինչեւ 1 ժամ:

Ինչպես արագ եփել բզեզները

Մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմս, նույնիսկ ավելի արագ լուծման համար, որը կես ժամից պակաս է:

1. Լվանալ բանջարեղենը, պոչերը չեն կտրում:
2. Դրեք դրանք եռացող ջրի մեջ եւ եփել մոտ 20 րոպե:
3. Արագորեն բանջարեղենը փոխանցեք այլ կոնտեյներով սառը ջրով եւ այնտեղ թողեք 10 րոպե: Կատարված

Ջերմաստիճանի հակադրվող փոփոխության շնորհիվ մենք ստանում ենք փափուկ պատրաստի ճակնդեղներ շատ ավելի արագ, քան շարունակական ճաշ պատրաստելը: Ի դեպ, դուք կարող եք ավելի մեղմացնել արմատը, եթե սննդամթերքից հետո, 15-20 րոպե տեղադրեք սառնարան:

Իմացեք, թե ինչպես աճել ճակնդեղը բաց դաշտում սածիլով, եւ ինչ է տարբերությունը շաքարի ճակնդեղի եւ կերային ճակնդեղի միջեւ:

Այնուամենայնիվ, կա մի բան, որ պատրաստել բանջարեղենը նույնիսկ ավելի արագ:

1. Մենք լվանում ենք եւ մաքրում արմատը եւ այն ջրով լցնելով 3-4 մատով բարձր:
2. Մենք հզոր կրակի վրա դրեցինք ու բերեցինք: Բոլոր ժամանակները պետք է լինեն բաց գլխարկի տակ:
3. Մոտ 15 րոպե եռում է բարձր ջերմության վրա:
4. Դրանից հետո, դրեց մի կոնտեյներով եւ 10 րոպե ցածր սառը ջրով:

Սա ճակնդեղի պատրաստման ամենաարագ ճանապարհն է: Սակայն ապրանքի սնուցիչները մնում են աննշան գումար:

Video: Ինչպես ճաշակել ճակնդեղները

Դուք գիտեք: Խոհարարական գործընթացում տարբեր բաղադրիչները ավելացնելու համար մենք կարող ենք տարբեր ազդեցություն ունենալ: Այսպիսով, ավելացնելով 1/2 թեյի գդալ: քացախը պղպեղում, ճակնդեղները կպահպանեն իրենց գեղեցիկ գունագեղ գույնը եւ չեն պատրաստվում պատրաստել բոլոր կերակուրները պատրաստման գործընթացում: Նույն ազդեցությունը կունենա արտադրանքի կիտրոնի հյութ եւ շաքար: Ինչ վերաբերում է աղին, ապա աղը չի ազդում ապագա կերակրատեսակի ճաշակի վրա, քանի որ այն խտանում է գործընթացում: Բայց դժվար արմատը կկատարի այն, ինչը կարող է լինել գումարած եւ մինուս, կախված իր նպատակից:

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղները միկրոալիքային վառարանում

Գործողության հաջորդականությունը հետեւյալն է.

1. Իմ բուսական. Ինչ վերաբերում է մաշկը, ընտրությունը ձերն է, դա կարող է լինել երկուսն էլ:
2. Մենք խոզանակ ենք բերում արմատի բերքը, տարբեր վայրերում, միկոցով, միկրոալիքայինների ավելի լավ ներթափանցման համար:
3. Տեղադրել ճակնդեղը փխրեցնող թեւում կամ սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ դրանք դնել ջեռոցում:
4. 800 վտ հզորությամբ վառարանով թխում է մոտ 10 րոպե:

Այս մեթոդով ջուրը չի օգտագործվում, քանի որ միկրոավտոբուսները կարող են խորը ներթափանցել արտադրանքի մեջ առանց լրացուցիչ միջոցների: Դուք կարող եք թխել ոչ միայն միկրոալիքային վառարանում, այլ նաեւ պայմանական վառարանում: Գործողությունների հերթականությունը տարբերվում է նախորդ բաղադրիչից միայն այն դեպքում, երբ պարկը կամ թեւը չպետք է օգտագործվեն: Թխելու ժամանակը վառարանում `մոտավորապես կես ժամ, 200 ° C- ում: Հիշեք, որ առաջին եւ երկրորդ բաղադրատոմսերում թխում են քաղցր համը, քան ճաշ պատրաստելու կամ տապակման ժամանակ, սակայն վիտամին C- ը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանում է:

Video: Ինչպես պատրաստել ճակնդեղներ միկրոալիքային վառարանում

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղը դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​կանգնած եք վառարանում մի քանի ժամով, հեռանկարը ձեզ համար չէ, դանդաղ օջախը կգա փրկարարական աշխատանք: Մեթոդը լավ է նաեւ այն հանգամանքով, որ այս խոհանոցի օգնականի օգնությամբ Դուք կարող եք ոչ միայն բարկանալ, այլ նաեւ թխել կամ թխել ճակնդեղ:

Կարդացեք նաեւ, թե ինչպես են վարդակները օգտակար:

Առավել օգտակար եղանակը աղտոտում է.

1. Իմ բանջարեղենը, բայց մի մաքրեք եւ պոչերը կտրեք:
2. Աղբը լցնել ջրով: Վերեւից վերցնում ենք գոլորշիացման համար խառնուրդ:
3. Մենք բանջարեղեն ենք տեղադրել ցանցում: Կարեւոր է ամենից շատ նմանատիպ չափսերի արմատները վերցնել, որպեսզի ամեն ինչ սահուն լինի: Եթե ​​ոչ, խոշոր բանջարեղենը կարող է 2-3 կտոր կտրել, նվազեցնել չափը:
4. Մենք պետք է ռեժիմ, «Steam»: Եթե ​​նման բան չկա, «Խոհարարություն» կամ «Ապուր» կկատարեն: Խոհարարություն ժամանակը `30-40 րոպե:
5. Բացեք դանդաղ կաթսա եւ ստուգեք բանջարեղենի պատրաստվածությունը պատառաքաղով: Անհրաժեշտության դեպքում, վերագործարկեք ռեժիմը 15-20 րոպե:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նշված cooking ժամանակը հիմնված է փակման փակման եւ մինչեւ ապրանքը պատրաստ է: Եթե ​​ձեր սարքը հաշվարկվում է եռացող ջրի պահից, կարող եք մարսել արտադրանքը: Դուք կարող եք ստուգել հեռախոսի ժամը կամ դիտել ապահովագրություն:

Դուք նաեւ կարող եք ճաշակել եգիպտացորենի ճակնդեղը դանդաղ կաղնու եւ արմատի բանջարեղենի օգտագործմամբ.

1. Լվանալ բանջարեղեն եւ դնել դանդաղ օճառի մեջ կեղեւի եւ պոչերով: Դա համեղ է եւ առողջ է ամբողջ արտադրանքը թխել, բայց դուք կարող եք կտրել այն գործընթացը արագացնելու համար:
2. Սկսեք «Խմորի» ռեժիմը եւ պատրաստի բանջարեղենը 40-60 րոպե: Հիշեք, որ արմատացած ծառի կրտսերը ավելի արագ է պատրաստված:
3. Ավարտվելուց հետո ստուգեք պատրաստի պատրաստվածությունը եւ անհրաժեշտության դեպքում նորից սկսեք գործընթացը 5-10 րոպե:

Նաեւ դանդաղ կաթսա, դուք կարող եք եփել ճակնդեղի հետ միասին այլ բանջարեղեն: եփ գալ, տապակել.

Video: Ինչպես պատրաստել ճակնդեղներ Multicooker- ում

Դա կարեւոր է: Եթե ​​դուք արմատները կտրել եք, մի մոռացեք մի փոքր քացախ ավելացնել, որպեսզի ամեն ինչ կարմիր լինի:

Ինչպես զովացնել ճակնդեղը

Ապրանքի պատրաստման առավել նուրբ եւ վիտամին-խնայող միջոցներից մեկն այն է, որ զույգը եփել: Բաղադրությունը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ պարզ:

1. Իմ, մաքուր եւ ծնեց արմատը:
2. Կտրեց կտրտած արտադրանքը գոլորշու մեջ եւ եփել 20 րոպե:

Այնուամենայնիվ, քիչ հավանական է, որ այս ձեւով կարելի է ամբողջ արմատային բանջարեղենը պատրաստել: Գոլորշին այնքան խորը չի ներթափանցում բանջարեղենի մեջ, որի պատճառով այն պատրաստ կլինի դուրս եւ ներսում հում: Դուք կարող եք ճակնդեղներ պատրաստել զույգի համար եւ օգտագործելով multicooker- ը, եթե սարքը նման գործառույթ ունի:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը vinaigrette- ի համար

Մեր լայնություններում մեր սիրելի բաղադրատոմսերից մեկը `աղցան vinaigrette: Դրա պատրաստումը շատ պարզ է, սակայն կան մի քանի նրբություններ:

Բաղադրիչներ (6-8 պինգեր):

• 400 գ ճակնդեղ,
• 400 գ կարտոֆիլ
• 300 գ գազար,
• 200 գ աղացած վարունգ,
• 150 գ սոխ,
• 1 պահածոյացված ոլոռ,
• բուսական յուղ եւ աղ `ճաշակի:

Recipe:

1. Առաջին քայլն այն է, որ սկսել ճաշ պատրաստել, քանի որ նույնիսկ ամենաարագ տարբերակն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան մյուս ապրանքները: For vinaigrette beets կարող են եփել կամ թխել.
2. Եփել կարտոֆիլ (մոտ 30 րոպե) եւ գազար (15-20 րոպե): Հիշեք, որ արմատային մշակաբույսերը տարբեր ժամանակներ են պահանջում, այնպես որ դրանք եփեք դրանք առանձին կամ ավելի ուշ գազար:
3. Root բանջարեղեն սառը, կեղեւ եւ կտրել մեջ խորանարդի. Նաեւ կտրեց խորոված թթու վարունգ եւ սոխ:
4. Մենք ամեն ինչ դրեցինք մեկ կոնտեյներով, ավելացրեցին սիսեռ, աղ եւ կարագ, միանգամայն խառնել: Կատարված

Դուք գիտեք: Beetroot- ը աշխարհի ամենատարածված սննդամթերքներից մեկն է եւ այն ժամանակից շուտ է ուտում: Սակայն մինչ մարդիկ սկսեցին արմատախիլ անել բանջարեղենը, երկար ժամանակ միայն վերեւները համարվում էին ուտելի: Հարկ է ընդգծել, որ այս բանջարեղենի տերեւներում կա, որ վիտամինների բեռնման դոզան պարունակում է, որպեսզի այս նախնադարյան գաստրոնոմիկ սովորությունը չպետք է լքի:

Հիշեք, որ հայտնի աղցանի շատ տարբերություններ կան: Այսպիսով, ոմանք պատրաստում են vinaigrette առանց ոլոռի կամ սոխ, թխվածքաբլիթ, կարագի օգտագործման մայոնեզ: Ինչպիսի տարբերակ եք ցանկանում, դուք պետք է իմանաք մասնագետների որոշ առաջարկություններ: Այսպիսով, դուք կարող եք դնել աղցանը ոչ թե եռացրած, այլ թխած ճակնդեղ. Թթու վարունգների եւ / կամ կաղամբի հետ միասին նման ճաշատեսակը կունենա հաճելի քաղցր թթու համ: Աղցան պատրաստելու համար multicoloredայլ ոչ թե ամբողջովին կարմիր, դուք կարող եք օգտագործել երկու մեթոդ: Նախեւառաջ, պատրաստման գործընթացում դուք կարող եք մի քիչ քացախ ավելացնել թավայի մեջ, այն պահպանում է գույնը ապրանքի ներսում: Մեկ այլ տարբերակ է այնպիսի գունավոր արտադրանքի կրճատումը, որ մնացած արտադրանքներից հետո, առանձին կոնտեյներով դրվի եւ խառնել քիչ քանակությամբ բուսական յուղ:

Դարձնել ճակնդեղի հյութ, խավիար, սառեցնել եւ չորացնել ճակնդեղը ձմռանը:

Այն կպչում է ճակնդեղի խորանարդներին եւ կանխում հյութի հոսքը: Եռման գազարով եւ կարտոֆիլով սովորաբար չի առաջանում դժվարություններ: Եթե ​​ամբողջ կարտոֆիլը եփեք, դուք կարող եք խուսափել այն պատրաստելուց, յուրաքանչյուրը պիրսինգով դանակով կամ պատառով: Այս փոքրիկ հնարքները կօգնեն ստեղծել իսկապես անթերի աղցան:

Դա կարեւոր է: Բոլոր տեսակի օգտակար նյութերի հետ կան որոշակի կողմնակի բարդություններ `արտադրանքի չափազանց մեծ օգտագործմամբ: Ֆրուկտոզայի եւ գլյուկոզայի մակարդակը կարող է վնասակար լինել տիպի 2 շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Մի ձանձրացեք այս բանջարեղենին եւ օստեոպորոզ հիվանդներին, քանի որ ճակնդեղը խանգարում է մարմնի կալցիումի կլանմանը: Երրորդ սահմանափակումն այն է, որ կազմված է ոսկրային թթու, որը ցանկալի է երիկամների հիվանդությունների դեպքում, մասնավորապես `ուրոլիթազիայում:

Ինչպես տեսնում եք, ճակնդեղի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան, եւ դրա համար անհրաժեշտ չէ կես օր անցկացնել: Բաց չթողեցեք մարմնին հարստացնել այնպիսի հետքի տարրերի հավաքածուի հետ, ինչպիսին է այս արտադրանքը:

Խորհուրդներ ցանցից