Մեզանից շատերը սիրում են ելակի մուրաբա եւ հիշում նրա ճաշակը մանկուց: Նման նրբագեղությունը կարող է լուսավորել ամենատարածված օրերը, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը: Եվ որպեսզի ձեր աշխատանքը, ժամանակը եւ գումարը չվնասվեն, մենք հրավիրում ենք Ձեզ ուսումնասիրել որոշ բացառիկ բաղադրատոմսեր: դարձնելով ելակի մուրաբա.
Ելակի օգուտների մասին
Բարձր ճաշակի հետ միասին, ելակի ունի օգտակար հատկությունների հսկայական ցանկ: Այն պարունակում է վիտամիններ, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար:
Դուք գիտեք: Հին հռոմեացիներն ու հույները ջեմ են հավաքում մրգերով եւ հատապտուղներ ներկելով մեղրով: Ի դեպ, այս նրբագեղությունը ունի մեծ առողջական առավելություններ եւ բարձր համ:
Ելակի հատապտուղների օգուտները.
- Մեծ քանակությամբ կալիումի եւ մագնեզիումի շնորհիվ հատապտուղները բարենպաստորեն ազդում են սրտի մկանների աշխատանքին, կայունացնում արյան ճնշումը, կանխում սրտի կաթվածի եւ հարվածների զարգացումը, պաշտպանելով սթրեսից եւ դեպրեսիան: Կալցիումը եւ ֆոսֆորը ամրացնում են ոսկրային եւ ատամնաբուժական հյուսվածքները:
- Հեմոֆոետիկ համակարգի վրա շահավետ ազդեցությունը պայմանավորված է մագնեզիումի, կոբալտի, պղնձի եւ երկաթի: Այդ հանքանյութերը ներծծվում են ելակներով օպտիմալ քանակությամբ: Նրանք պաշտպանում են արյան անեմիայի եւ հեմատոոճիկ համակարգի քաղցկեղի զարգացմանը:
- Մեծ քանակությամբ վիտամին C- ն օգնում է ամրացնել իմունային համակարգը, իսկ վիտամին E- ն բնական հակաօքսիդիչ է, որը հեռացնում է ազատ ռադիկալները եւ մարմնի ծանր մետաղների աղերը:
- Ելակները պարունակում են նաեւ շատ ֆոլաթթու, որը ամրացնում է արյան անոթների պատերը:
- Վիտամին A- ն բարելավում է տեսողական թուլությունը, երիտասարդացնում եւ մաշկը հարթեցնում է:
- Salicylic թթու է ելակ ունի հզոր հակաբակտերիալ հատկություն: Ցողունների ժամանակ դա օգնում է նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը եւ նվազեցնել բորբոքումը մարմնի բջիջներում:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ այն, ինչ օգտակար հատապտուղներ են, ինչպիսիք են sunberry, ավազաքար, սիսեռ, bulberberry, բալի եւ ազնվամորի:
Recipe 1
Առաջին բաղադրատոմսը թույլ կտա Ձեզ կատարել համեղ եւ անուշահոտ ջեմ, ընդամենը 20 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը կունենա բարձր խտություն, գերազանց համ եւ երկարատեւ պահարան:
Պահանջվող բաղադրիչները
Դարձնել համեղ ելակի մսով, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.
- շաքար `0.7 կգ;
- ելակ - 1 կգ;
- կես թեյի գդալ կարագ;
- agar-agar - 2 թեյի գդալ;
- ջուր - 50 մլ:
Ինչպես կատարել ջեմ
Ջեմ պատրաստելու համար դուք իսկապես համեղ եւ հաստ ստացեք, պետք է հետեւեք այս քայլ առ քայլ:
- Սկսել, հեռացնել բխում է հատապտուղների, եւ ապա կտրել յուրաքանչյուրը մի քանի փոքր կտորների.
- Դդել հատապտուղները մի կաթսա մեջ եւ դրանք շաքարով ծածկել: Թողնել ամեն ինչ սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամով (այս ընթացքում ելակները կդնեն հյութը, որը լուծարելու է բոլոր շաքարը):
- Այժմ լցնել 50 մլ ջուրը առանձին կոնտեյներով եւ ավելացնել agar-agar- ը: Թողնել խառնուրդը 15-20 րոպե:
- Ելակի խառնուրդը մի փոքր կրակի վրա միացրեք եւ կաթսա բերեք: Երբ հատապտուղները եփում են, նրանց հետ կաթսա կաթսա ավելացնել (սա բաղադրատոմսի գաղտնիքն է, նավթը նվազեցնում է եռացման ժամանակ):
- 20 րոպե ավելացրեք ջրի մեջ զառված ագար-օարինը եւ հատապտուղները ցածր ջերմության մեջ: Այս պահին Դուք կարող եք սկսել բանկաների ստերիլիզացման գործընթացը (տեղադրել բանկաների խոշոր մետաղական կոնտեյներով ջրով եւ եփել 7-10 րոպեով):
- Մենք պատրաստում ենք պատրաստի արտադրանքը բանկաների մեջ եւ ամրացնում դրանք: Ապա դրեք մութ տեղում եւ փաթեթավորեք ջերմ պատշգամբ (առնվազն մեկ օր):
Դա կարեւոր է: Ալյումինի պնակներում ելակները կարող են օքսիդացնել, իսկ չժանգոտվող կոնտեյներով նրանք ստանում են տհաճ համ: Հետեւաբար, ամենից լավն է, որ եփած կարտոֆիլը եփած պղպեղով պատրաստի:
Սառցակալման գործընթացում, երբեմնի պարարտությամբ բանկաները երբեմն պետք է շրջվեն այնպես, որ հատապտուղների կտորները հավասարաչափ բաժանվեն ամբողջ ծավալով:
Recipe 2
Ելակի խյուսի երկրորդ բաղադրատունը թույլ է տալիս ստանալ ոչ պակաս անուշահոտ ու հաստ ապրանք: Միայն այս դեպքում մենք կփորձենք ելակները միանգամյա հեղուկի հետեւողական լինելու համար:
Պահանջվող բաղադրիչները
Ելակի հյութերի պատրաստման համար անհրաժեշտ է `
- ելակ - 2 կգ;
- կիտրոնաթթու - 10 գ;
- շաքարավազ - 1.5 կգ:
Դուք գիտեք: Ելակի խառնուրդը կարող է երիտասարդացնել մարմինը: Բոլոր շնորհիվ բնական հակաօքսիդանտների կազմի մեջ: Սակայն նման ազդեցության համար այն չպետք է պատրաստի ժամերով (ամենից լավը `ոչ ավելի, քան 15 րոպե):
Ինչպես կատարել ջեմ
Քայլ առ քայլ կերակրման գործընթացը.
- Լրացրեք ելակ շաքարով եւ թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի հատապտուղները հյութ պատրաստեն:
- Հաջորդը, օգտագործելով խառնիչ, ծեծեց նրանց: Մենք պետք է ունենանք հաստ լեշ:
- Վերցրեք մի մազ եւ անցեք դրա արդյունքում զանգվածը: Դա արվում է այնպես, որ օշարակն առանձնացվի ոսկորներից եւ խոշոր կտորներից:
- Մենք կրկնում ենք մեկ անգամ եւս ոսկորներով մնացած պյուրեին երրորդ կետը:
- Բաղադրություն բերեք խյուսին եւ եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Նման ընթացակարգերը պետք է կրկնվեն 3 անգամ, յուրաքանչյուր ջերմային բուժման միջեւ պետք է դադարեցվի 30-40 րոպե, այնպես, որ կեղտը սառչում է:
- Երրորդ եռման գործընթացի մեջ ավելացնում է պյուրե ագարատը: Միեւնույն ժամանակ, ստերիլիզացնող բանկերը:
Պարզեք, թե ինչպես է ապակենտրոնացնել ապակե տարաները:
- Եփած ջեմը լցվում է բանկաների մեջ, խցանված եւ պահածոյացված, նախապես փաթաթված ջերմ պատշգամբով:
Բաղադրատոմս 3
Այս ջեմը բաղադրատոմսը հատկապես բուրավետ եւ բացառիկ է, քանի որ այն պատրաստում է կեռասի պատրաստման գործընթացում `շատ երեխաների սիրելի հատապտուղ:
Պահանջվող բաղադրիչները
Ուտելի ելակի մուրաբա ստանալու համար քաղցր կեռասի ավելացումը, դուք պետք է պատրաստեք այնպիսի բաղադրիչների վրա,
- ելակի հատապտուղներ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- pitted քաղցր բալի - 300 գ (դուք կարող եք ավելի շատ, պարզապես ապավինեք ձեր ճաշակի);
- ջուր - 250 մլ;
- կիտրոնաթթու `1/2 թեյի գդալ:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ ձմռան նախապատրաստման մեթոդները. Ծովախեցգետինները, yoshty, խնձոր, տանձ, սալոր, կեռաս, քաղցր կեռաս, ծիրան, հապալաս, chokeberries, sunberry, ծով ծղոտը:
Ինչպես կատարել ջեմ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, աղցանների եւ ելակի համեղ խտերի պատրաստման համար.
- Սկսել, լցնել ելակի հատապտուղները մեջ մի կաթսա խիտ հատակով եւ լցնել մի բաժակ ջուր:
- Կաթսա մի փոքր կրակի վրա դնել, եփել մինչեւ եփել 5 րոպե: Նման փոքրիկ հնարքը թույլ է տալիս բարձրացնել ելակի հյութի վերադարձը: Փաստն այն է, որ ելակի հատապտուղները, առանց նախնական գոլորշիացման, չեն խոնավեցնում լավը եւ դժվար է սպանել:
- Խառնելուց հետո, ավելացնել շաքարավազը դեպի կաթսա եւ հատել հատապտուղները խառնիչով:
- Կրկին թավայի մեջ դնել կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եփել 12-15 րոպե: Այս դեպքում կրակը պետք է թույլ լինի, հակառակ դեպքում փրփուրը կարող է շատ բարձր լինել:
- 12-15 րոպե եռալուց հետո ավելացնել կեռասի խյուսը եւ եփել եւս 5 րոպե: Չպետք է ավելի քան 5 րոպե եփել, քանի որ քաղցր բալի շատ արագ պատրաստված է, եւ օշարակի նախնական բարձր ջերմաստիճանը բավարար է:
- Խոհարարության վերջում ավելացնել կիտրոնաթթու, որը կպահի ջեմի բնական գույնը:
- Ստերիլացրեք բանկաները եւ լրացրեք դրանք պատրաստված խառնուրդով: Մենք խցանված, վերածվում անկարգ եւ փաթեթավորեք ջերմ պատշգամբ: 24 ժամ հետո բանկաները կարող են տեղափոխվել սառնարան կամ նկուղ:
Ինչ կարող եք ավելացնել ճաշակի եւ բույրի մեջ:
Համտեսային փորձերի երկրպագուները կարող են փորձել ավելացնել տարբեր հատապտուղներ, մրգեր եւ համեմունքներ ելակի նրբություն: Հավելումները լավագույնն են ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
Ելակի խառնուրդը լավ է ցիտրուսային մրգերով (կիտրոն, նարնջագույն):
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ, թե ինչպես կատարել գառանու ջեմ:
Դուք կարող եք ավելացնել միայն կիտրոնի համը (առանց պղպեղի եւ հյութի), այնպես որ դուք չեք փչացնում ելակի համը, եւ նուրբ բույրը կդառնա ջեմի կարեւորությունը: 1 կգ ելակի վրա կարելի է ավելի քան 2 թեյի գդալ: կիտրոնի կեղեւ (ավելացնել պյուրեով կարտոֆիլը եռալուց հետո):
Որպես համեմունքներ, դուք կարող եք փորձել Ginger, վանիլ, դարչին, կարամամ: Ավելացրեք ոչ ավել, քան կես թեյի գդալ 1 կգ հատապտուղների համար, հակառակ դեպքում դուք կարող եք կորցնել նրբագեղության իսկական համը: Ծիրանները, ազնվամորիները, դեղձերը, սեւամորթները, թփերը - այս ամենը կարող է լինել գերազանց բլիթ ելակի համեմունք:
Ինչպես պահել ելակի խառնուրդը
Լավ է, որ խնձորի նրբաբլիթը մութ թույն տեղում պահի: Ցածր ջերմաստիճանների դեպքում սալիկի երկարությունը կարող է երկարաձգվել 3 անգամ: Օրինակ, սենյակային ջերմաստիճանում, ելակի կրեմը կարող է պահվել շուրջ 4 ամիս: 
Բայց եթե այն տեղադրվում է սառնարան կամ նկուղում, որտեղ մշտական ջերմաստիճանը պահպանվում է 3-5 ° C- ի սահմաններում, ապա սայլի ժամկետը երկարաձգվում է մեկ տարի:
Դա կարեւոր է: Լավ է փակել պատյանները հատուկ վակուումային գլխարկներով, որոնք զգալիորեն երկարացնում են ջեմի սայլը:
Կարողը փակելու որակը նույնպես ազդում է սայլի կյանքի վրա: Բարդ խտացված նրբագեղությունը կարող է փչացնել մեկ շաբաթ առաջ: Հետեւաբար, զգուշորեն մանրէազերծել եւ կնքել բանկաները:
Ինչ կա
Ելակի ելակի համեմունքները լավ են գնում կաթնաշոռով եւ կաթնամթերքով: Երեխաները սիրում են այն տարածել հացով եւ օգտագործել այն սենդվիչներ `թեյով կամ կակաոյով: Դուք կարող եք թխել բլիթներ կամ բլիթներ եւ դրանք տարածել ելակի նրբությամբ: 
Jam կարող է նաեւ ավելացնել որպես բաղադրիչներից մեկը տարբեր աղանդերի, օրինակ, զարդարել տոնական տորթեր նրանց հետ:
Այն նաեւ օգտակար կլինի ձեզ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել: ելակի մրգային կոնֆետ, ելակի խմոր, ինչպես նաեւ ծանոթանալ ձմռանը ելակի բերքի բաղադրատոմսերին:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կատարել համեղ ու բուրավետ ելակի համեմունք: Խոհեք, փորձեք եւ հրաշքեք ձեր ընտանիքին առողջ եւ համեղ դեսերտով: Bon appetit!
