Ճարպը ոչ միայն մեծ խորտիկ է, այլեւ օգտակար նյութ է մարմնի համար, որը ցանկալի է պարբերաբար օգտագործելու համար: Այն սովորաբար թարմ է ուտում, այնուամենայնիվ, որպեսզի հաճախակի չմտնի շուկա, հնարավոր է այն բերելու այն ապագա օգտագործման համար: Եկեք նայենք պարզ եւ մատչելի ձեւերով, որպեսզի մաղադանոսը չորանա:
Ինչ է օգտակար ճարպը
Իրականում, տոհմը կենդանական ճարպ է, բայց դա սովորաբար կոչվում է (ուտում) տարանջատված խոզի ճարպ:
Մաքուր արտադրանքի կազմը: Ճարպեր - 100%, սպիտակուցներ եւ ածխաջրեր `0%:
Դուք գիտեք: Չուկոտկաում մի փոքր այլ ապրանք է օգտագործվում `կնիքի ենթառաջային ճարպը:
Պարունակում է վիտամիններ (յուրաքանչյուր 100 գ):
- գրեթե 50 մգ վիտամին B4;
- զգալիորեն պակաս վիտամին E - 0.6 մգ;
- բավականին քիչ վիտամին D - 2.5 միկրամ:
Օգտակար նյութեր - Ցինկ (0.11 մգ) եւ սելենում (0.2 մկգ): 
Ճարպը հարուստ է ճարպաթթուներով.
- palmitic;
- stearic;
- oleic;
- linolenic.
Կալորիական բովանդակություն արտադրանքը շատ բարձր է `պարզապես 900 գրամ 100 գրամի դիմաց.
Առկայության դեպքում մսի շերտը (բեկոն կամ ընդգծում) կարող են պարունակել սպիտակուցներ, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան, B վիտամիններ եւ վիտամին A:
Դուք գիտեք: Խոզի ճարպը օգտագործվում է ավանդական բժշկության եւ կոսմետոլոգիայի մեջ, նրանք բուժում են ցավոտ ատամները եւ հոդերը, եւ դրա վրա հիմնված դիմակները լավ միջոց են չոր մաշկի եւ մազերի համար:
Մթնոլորտում արտադրանքի սպառումը բերում է մարմնին շոշափելի օգուտներ:
- նույնիսկ լավ սնունդը փոքր մասը, էներգիա է տալիս, տաքացնում է ցուրտ եղանակին,
- Արտադրանքի հիմնական ճարպային թթուները ուժեղացնում են իմունային համակարգը եւ օգնում են պայքարել վիրուսների եւ բակտերիաների դեմ:
- նաեւ դրական ազդեցություն ունի սրտի վրա.
- նպաստում է մարմնի նյութափոխանակության եւ վնասակար արտադրանքի հեռացմանը,
- սելենիան կարեւոր է հղիության ժամանակ, եւ սույն հոդվածի առարկան սելենիայի գերազանց աղբյուր է,
- ապրանքը լավ ներծծվում է:
Կարդացեք նաեւ կոտորածների եւ կոտլետների մասին:
Ինչպես եփել ճարպը ճարպով
Շատ անսպասելի, բայց շատ համեղ պատրաստման տարբերակ - բաղնիքում բաղադրատոմս: Այս հոդվածում մենք ներկայացնում ենք չորս սորտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը տարբեր է իր սեփական ձեւով: 
Խառնել պղպեղով եւ սխտորով
Այս բաղադրատոմսը հրճվում է սուր փոքրիկ սիրահարներին:
Բաղադրությունը `
- թարմ, unsalted ճարպ մսով շերտերով (ընդգծել), կտոր քաշը մոտ 1.5 կգ է,
- 1 լիտր ջուր սենյակային ջերմաստիճանում;
- 0.5 կգ աղ;
- սխտոր (մի քանի խոշոր գլուխներ);
- սեւ պղպեղ ոլոռ:
Իմացեք ավելին սխտորի շահավետ հատկությունների եւ վտանգների մասին, ինչպես նաեւ ձմռան համար սխտոր պատրաստելու մեթոդները (մասնավորապես, հատկությունների եւ չորացրած սխտորի պատրաստման մասին):
Ձեզ հարկավոր է սպասք:
- բոլոր բաղադրիչները պահելու բավարար ծավալով թխվածք;
- բեռը (դուք կարող եք օգտագործել ափսե եւ կես լիտր բանկա ջուր);
- մեծ հարթ ճաշատեսակ;
- սխտոր մամլիչ եւ սուրճի սրածայր, կամ բլենդեր;
- պահեստավորման տանկերը (փաթեթներ կամ բեռնարկղեր):
Խոհարարական մեթոդ.
- Մենք մեր հիմնական բաղադրիչը կտրեցինք փոքր կտորներով:
- Ջուրը լցնել գետնին:
- Աղի պահանջվող ծավալի մոտավորապես կեսը լուծվում է ջրի մեջ:
- Դյուրինորեն, շերտավոր, դնում տապակած կտորներ. համոզվեք, որ նրանք չեն կորցնում իրենց ձեւը (ջրի մակարդակը պետք է բավարար լինի ծածկելու արտադրանքը):
- Աղացած քաղցկեղով աղի մնացորդներ:
- Մենք սեղմում ենք բեռը:
- Մեկ օր մեկնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այնուհետեւ, երեք օրվա համար մենք սառնարանում կամ պատշգամբում ենք (տե'ք ° պետք է լինի մոտ 5 ° C):
- Մենք այն վերցնում ենք, դնում այն ճաշատեսակով, սպասեք, մինչեւ ջուրը սպառվի, եւ կտորները փոքր-ինչ քայքայվում են (կես ժամ կպահանջվի):
- Ցորենի պղպեղը եւ սխտորը:
- Յուրաքանչյուր կտոր ծածկված է սխտորով բոլոր կողմերից:
- Նրբացեք յուրաքանչյուր կտոր պղպեղով:
Դա կարեւոր է: Մենք պահպանում ենք արդյունահանվող նրբությունը սառնարանին, խնամքով փակ պայուսակների կամ բեռնարկղերի մեջ, փոքր օղակներով `նվազագույն օդիով, որպեսզի այն չորանա, եւ մաշկը կարծրացած չէ.
Լվանալ տաք ծովում
Եվ այստեղ, ազդեցությունը բարձրացնելու համար օգտագործվում է խոհարարություն:
Բաղադրությունը `
- 1 կիլոգրամ սնուցող կամ խճճված;
- 1 լիտր ջուր;
- երեք մատով սոխի կեղեւ (մաքուր!);
- մի զույգ բեյ տերեւ;
- յոթ խոշոր ատամներ սխտորով.
- 200 գ աղ;
- երկու ճաշի գդալ շաքար;
- աղացած սեւ պղպեղ եւ սիսեռ `ճաշակի:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ օգտակար հատկությունները եւ սեւ պղպեղի եւ պղպեղի տերեւի օգտագործումը, ինչպես նաեւ այգուց բույսերի համար սոխի կեղեւի օգտագործումը:
Ձեզ հարկավոր է սպասք:
- բավականաչափ մեծ ջուր, ջուրը ամբողջովին ծածկելու կտորները.
- կտրող խորհուրդը եւ դանակը;
- սննդի փայլաթիթեղ:
Խոհարարական մեթոդ.- Ջուրը կրակի մեջ դրեք կրակի մեջ:
- Շերտ շաքարավազը, պղպեղը, լեյ տերեւը, սոխի աղը եւ աղը, խառնել:
- Բաղնիք բերեք, մի քանի րոպե սպասեք:
- Տապակած տապակեք (շատ խոշոր կտորներ), թող պատրաստի քսան րոպեից կես ժամ:
- Դրանից հետո նա պետք է տասը ժամ մարինացնի (ուղղակի հեռացնի ջեռուցումը եւ հեռանա):
- Մենք ջրում ենք արտադրանքը, սպասեք, մինչեւ այն չորանա:
- Այս պահին, նրբորեն կտրատել սխտորը:
- Բոլոր կողմերից շաղ տալ պանրով եւ սխտորով:
- Փայլաթիթեղով փափուկ փաթաթված:
- Մենք սառեցնում ենք առնվազն տասը ժամ:
Դա կարեւոր է: Սառնարանից դուրս արտադրանքը պետք է օգտագործվի մինչեւ տասը րոպե, այնպես որ դուք ստանում եք ճիշտ եւ հեշտ կտրել այն:
Salo է ծովում է ուկրաինական
Հետեւյալ բաղադրատոմսը ավելի ավանդական է:
Բաղադրությունը `
- lard (առանց մսի հագեցվածության), մոտ 2 կգ;
- ջուր;
- սխտոր (խոշոր եւ փոքր մեխակ);
- լյարդի տերեւ;
- շաքար;
- ձու;
- համեմունքներ (հիմար սեւ պղպեղ, կորիան, չորացրած ուրց, դարչին);
- կանաչի խառնուրդ. մաղադանոս, սամիթ, նեխուր:
Ձեզ հարկավոր է սպասք:
- մեծ գունդ կամ տապ (դրա մեջ մենք պատրաստում ենք լուծումը);
- պինդինգի կոնտեյներ (բավականաչափ խոշոր կտոր):
- մաքուր ծանր քաշը ջախջախիչի համար;
- ցնցուղ:
Խոհարարական մեթոդ.
- Մենք մեծ ամբողջական կտոր ենք վերցնում:
- Սառը ջրով լուծում ենք շաքարավազի եւ աղի հարաբերակցությունը մեկից տասը (օպտիմալ կոնցենտրացիան որոշվում է ձվի օգնությամբ `այն պետք է բարձրանալ եւ դուրս գալ ջրից):
- Այնտեղ մենք լցնել բոլոր համեմունքները, խոտաբույսերը եւ բեյ տերեւները:
- Թարմացրեք աղը, ամբողջովին լուծելու աղի բյուրեղները:
- Ներդիր փոքրիկ սխտորի ատամները մեջ մանր կրճատումներով ճարպ:
- Մենք մի կտոր դրեցինք կոնտեյների մեջ, լցնել այն լուծում, այնտեղ մեծ սխտոր տեղադրել:
- Մենք սեղմում ենք բեռնվածքի հետ, որպեսզի ծորակը ամբողջովին ծածկում է ապրանքը, այն սերտորեն փակեք գլխարկով:
- Մենք երկուսին մեկնում ենք մութ ցուրտ տեղ (նկուղ կամ նկուղ):
- Մենք վերցնում ենք այն, չորացնում ենք այն, կախում ենք մի տողում, թող մեկ շաբաթ չորանա:
Խմեք ծովում `ծխելու համար նախատեսված բաղադրատոմս
Քաղցրեղենի վերամշակումը կարող է լինել ծխելու ծխելը:
Բաղադրությունը `
- ճիշտ յուղ (մոտ 2 կգ);
- աղի եւ ջրի մի բաժակ աղի մեջ `1 լիտր ջրի չափով;
- պղպեղ, սեւ եւ բուրավետ;
- լյարդի տերեւ;
- փշոտ հոտեր;
- սխտոր:
Ձեզ հարկավոր է սպասք: Կաթսա եւ այլ բան:
Խոհարարական մեթոդ.
- Պյուրեղը լցնել ջրով, լցնել աղով, պղպեղով, լյարդի տերեւով, հյութով:
- Մենք դանդաղ կրակի վրա դրեցինք աղի լուծարման համար (դա կլինի մեր ծով):
- Խոշոր կտորներում մենք անցքեր ենք խմում, դրեցինք սխտորի ատամները:
- Բեկոն դրեք թթու մեջ: եթե դա կոշտ է, քսան րոպե եփել, եթե փափուկ լինի, պարզապես մի ցերեկային տեղ դրեք մեկուկես ժամ:
- Չորացնել, սառեցնել սառնարանում առնվազն երկու օր:
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր թեթեւ ծխած ծխախոտը ձեր կայքում առկա գործիքներից:
Հակացուցումները
Թեեւ ճարպը շատ համեղ է, չկան խորհուրդներ. Օպտիմալ դոզան օրական 30 գ-ից բարձր չէ: Չարաշահումը կարող է հանգեցնել ոչ միայն ափսեի ճարպի շարժմանը ձեր կողմերին, այլեւ սրտի խնդիրներին:
Պետք է ամբողջովին հրաժարվել ապրանքից, եթե ունեք:
- լյարդի խնդիրներ;
- լեղապարկի կամ ուղեղի հիվանդությունների հիվանդություններ;
- խախտել է խոլեստերինի նյութափոխանակությունը:
Բեկոնները տաքանում են տանը, դուք նրանց երկար ժամանակ կտեսնեք նրանց ընտանիքի հետ: Սակայն, թեեւ դա համեղ է եւ առողջ, սակայն, ինչպես ասում են, «քիչ քիչ լավ»: Այսպիսով սեղանի վրա ճարպը պետք է լինի, բայց նախընտրելի է, որպես լավ լրացուցիչ, եւ ոչ թե հիմնական ուտեստը:
