Ներկայիս հացահատիկները բախտավոր են. Ապրանքների ընտրությունը եւ, հետեւաբար, պատրաստված կերակուրները հսկայական են: Այնուամենայնիվ, չեն կորցնում իրենց արդիականությունը եւ սովորական տան պատրաստված բերքահավաքից:
Սա նաեւ վերաբերում է legumes- ին, որը, եթե պատշաճ կերպով վերամշակվի, կարող է շատ ախորժելի հավելումներ ունենալ բազմաթիվ բաղադրատոմսերի համար: Այս բաղադրիչներից մեկը արդեն իսկ չոր եւ պատրաստված կանաչ ոլոռն է, որը արժանի է առանձին նկարագրությանը:
Չորացրած ոլոռի օգուտներն ու վնասները
Շատերը գիտեն, որ այդ սովորական տեսք ունեցող գնդակներ հարուստ են սպիտակուցներով: Բայց սա նրանց միակ առավելությունն է: Կազմը ներառում է նաեւ ֆոսֆոր եւ կալցիում, երկաթի եւ մագնեզիում, ինչպես նաեւ բազմաթիվ այլ օգտակար հանածոներ եւ նյութեր (ներառյալ մի ամբողջ B վիտամիններ):
Բուսական սպիտակուցը, որը պարունակում է լոբազգիներ `լոբի (լարային եւ ծնեբեկ, ներառյալ), լոբի, գետնանուշ, մուկի ոլոռ եւ այլն: - մարմնի կողմից ավելի լավ կլանված հացահատիկի հետ `բրինձ, թթու, եգիպտացորեն, գարի, ցորեն:Նման հարուստ բովանդակության շնորհիվ, այս պտուղները չոր ձեւով ցուցադրում են շատ օգտակար հատկություններ.
- նվազեցնել արյան ճնշումը.
- խթանել նյութափոխանակությունը, հատկապես, ճարպը `պարբերաբար օգտագործելով, նրանք չեն պահվում մարմնում,
- «թակելու» խոլեստերինը, կանխել ատերոսկլերոզը.
- հեռացնել քաղցկեղը (դրանով կասեցնելով ուռուցքների աճը կամ նոր կազմավորումը կանխելու համար);
- հանդես գալ որպես մեղմ նյարդային համակարգի, օգնել երիկամների հիվանդության դեմ:
- շնորհիվ կարոտինի բարելավման տեսանելիությունը;
- թեթեւացնել գլխացավերը եւ ատամները;
- վիտամինների հաշվին հագեցած մաշկի սննդային հավասարակշռությունը, որը լավ է ազդում իր առաձգականության վրա,
- ամրացնել մազերը եւ եղունգները:
Դա կարեւոր է: Պեպտիկ խոցում նման արտադրատեսակները կարելի է կերակրել միայն որպես խյուս:Ցանկը տպավորիչ է, եւ այն կարող է տպավորություն ստեղծել, որ չորացած ոլոռն ամբողջությամբ օգտակար է, չնայած չպետք է ներգրավեք նրանց, հիշելով հնարավոր վնասը: Նա ունի նաեւ խիստ հակադրություններ, որոնք ներառում են.
- երիկամների բորբոքում;
- ցանկացած փուլում ստամոքս-աղիքային տախտակի բորբոքային հիվանդություններ.
- gout;
- քոլեջիստիտ եւ թրոմբոֆլիբիտ:
Գրապահոց եւ խոհանոցային տեխնիկա
Մենք պետք է շատ նվազագույնը.
- սովորական վառարան (էլեկտրական չորանոց կտեղադրվի);
- միջին չափի կաթսա;
- քամոց;
- թխվածքաբլիթ Այն պետք է մաքուր լինի, եթե մորուքի հետքեր կան, դրանք պետք է հեռացվեն.
- լայն կտրում խորհուրդը;
- մաքուր շոր;
- հաստ թուղթ:
Բաղադրությունը
Եվ այստեղ ամեն ինչ այնքան պարզ է, որքան հնարավոր է:
- կանաչ ոլոռ (500 գ);
- ջուր (1 լ):
Խոհարարություն ժամանակը
Խոհարարության ժամանակը 5-6 ժամ է:
Դա բավարար է պատշաճ չորացրած պտուղների համար: Սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները մի քանի լրացուցիչ մոտեցումներ են ստեղծում, ուստի ոլոռն ավելի դժվար է դառնում, ինչը երկարացնում է իր սայլը:
Դուք գիտեք: XVII-XVIII դարերի վերջում եվրոպացիները սկսեցին օգտագործել կանաչ ոլոռներ մեծ քանակությամբ: Այդ ժամանակ դա նորաձեւ էր եւ բարի երանգ նշան է:Էլեկտրական չորանոցով մի փոքր ավելի դժվար է. Նման միավորով չորացումն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում (ընդհանրապես դա կարող է տեւել մինչեւ 12-16 ժամ):
Որ ոսկին հարմար է չորացման համար
Նույնիսկ նախքան նորմալ տնային պայմաններում սիսեռ չորացնելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ հումք: 
Սկսենք, այս բերքի մեջ բույսերը բաժանվում են երկու տող: կան ուղեղներ եւ հրետանային սորտեր. Առաջինը համարվում է իդեալական չորացման համար (թեեւ հրթիռը նույնպես այդ նպատակով վատ չէ):
Համոզվեք, որ պատրաստ եք, վերցնել մի քանի պարկ: Եթե ոլոռը ժամանակ չունենա կոպիտ եւ լիարժեք մոմի հասունության հասնելու համար, դա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Մեկ այլ պարզ փորձություն `ճաշակը (մրգի չորացնելը հարմար է միշտ քաղցր եւ մի քիչ խիտ, առանց օսլայի ակնհայտ համն):
Թարմ բերքահավաքը անմիջապես փռված է, եւ սիսեռները դասավորված են, վնասված եւ չամրացված մրգերը հեռացնելով: Մի մոռացեք «կալիբրացնել» նրանց. Ցանկալի է, որ նրանք մոտավորապես նույն չափը լինեն (խոշոր, խոշոր եւ փոքրերը առանձին): Այս աստիճանը պետք է դիտվի ճաշացանկի ընթացքում:
Դա կարեւոր է: Լավագույն ժամանակը հավաքելու 15-17 օրվա ընթացքում ծաղկում.Նշենք, որ հավաքումը եւ չորացումը կատարվում է մեկ օրվա ընթացքում, նրանց միջեւ թույլատրվում է 5-6 ժամի տարբերություն: Եթե դուք ուշացնում եք այս գործընթացը, ապա ապրանքը պարզապես կորցնում է օգտակար միավորների մեծ մասը:
Խոհարարի մեջ սիսեռի չորացման համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը
Ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք շարունակել: Ալգորիթմը հետեւյալն է.
- Նախ, պատրաստվածքը մաքուր ջրով լվանում է: Միեւնույն ժամանակ, կաթսայում ջուրը ջեռուցվում է:
- Երբ ջուրը եռում է, մենք այնտեղ հումք ենք ուղարկում եւ նշում ենք 2 (առավելագույնը 3) րոպե (սա բավարար է blanching):
- Այնուհետեւ անմիջապես հեռացրեք արտադրանքը եւ սառեցրեք սառը ջրով լվանալով, այսպիսով պահպանելով բնական գույնը:
- Հետեւում է եւս երկու րոպե «լոգարան» եռացող ջրով: Եթե ուշադիր նայեք, ապա այս անգամ ջուրը պարզ կլինի (միանշանակ նշան, որ ոլոռները պատրաստ են չորացնել):
- Այժմ այն պետք է լցվի մաքուր շորի վրա, որտեղ խոնավությունն ավելի արագ կընկնի:
- Նյութը մի քիչ չորացնելուց հետո, մենք ածիկները մի շերտով լցնելով թղթի վրա զետեղված մաքուր թխում թերթիկի մեջ:
- Գործում է ջեռոցում: Այս փուլում տնային ոլոռի հաջող չորացման համար ջերմաստիճանը պետք է լինի + 45 ... + 50 ° С: Կատարելով համոզված լինելով, որ ջեռոցը կարող է աջակցել նման ռեժիմին, հացաթխման սկավառակը դնել մեկ ժամով, չմոռանալով հետեւել գործընթացին:
- Այս ժամանակից հետո, արդյունահանեք նյութը: Նա պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում (1-1,5 ժամ): Շատերը անմիջապես լցնում են սիսեռը կտրող խորհուրդը եւ այն անցնում են գլանվածքով (կամ նույնիսկ ճնշման ներքո). Այսպիսին է, թե ինչպես է հյութը հանվում:
- Մենք երկրորդ մոտեցում ենք անում, նախապես ջեռուցման ջերմաստիճանը բարձրացնելով մինչեւ + 60 ... + 70 ° C. Ծրագիրը նույնն է `մեկ ժամ տաքացում հետագա սառեցմամբ: Դա պետք է բավարար լինի, որպեսզի դատարկությունը ամբողջությամբ չորանա: Սա ակնհայտ է մուգ կանաչ գույնի եւ նրա թավշյա տատանումների վրա, փայլուն մակերեսին: Եթե նման վստահություն գոյություն չունի, կարող եք կրկնել չորացման նույն ռեժիմով:
Դուք գիտեք: Երբ ոլոռը թակեց ... նավը: Բոսֆորի միջով անցնող «Դնեպր» նավը փոքր փոս է ստացել, որը հեշտությամբ կարելի է ամրացնել: Սակայն ջուրը, որ ընկել էր պահարաններին, լվացվեց լապտերի պայուսակները, որոնք անմիջապես շեղվեցին եւ ավելի ծանրացան: Արդյունքը այն է, որ բեռնախցիկի բոլոր ներքին աջակցությունները դեֆորմացվում են (արմատուրդը լիովին պատռված էր):
Ինչպես պահել տանը
Չկան հնարքներ: Հիմնական խնդիրն այն է, որպեսզի չորացրած սիսեռը մի բաժակ բանկա դրեց եւ այն սերտորեն ծածկի: Բայց մի շտապեք անել այն հազվադեպ արդյունահանվող թխում թերթիկով, եւ թող սառը: Բանկիրի պտուղը գլորում է «տաքացնելով տաք», դուք վազում եք վազելու վտանգը, ինչը կնվազեցնի բոլոր աշխատանքները:
Օպտիմալ պահեստային տարածքը, իհարկե, նկուղ է: Հաճախ նման բաժնետոմսերը կարելի է տեսնել լոգարիայի ծածկված արկղերում: Կոնտեյների վրա չպետք է արեւի ճառագայթներ չլինեն, այլ պահանջը կլինի անընդհատ ցածր ջերմաստիճան: Այս իմաստով, նույնիսկ սառնարանի կողմը «գրպանը», որի մեջ կարող եք տեղադրվել հյուսված տոպրակ պարագաներով, հարմար կլինի:
Օգտակար է իմանալ սունկի, խնձորի, կիտրոնի, բանան, պակասի, վարդերի, ցուկկինի, գազար, նարինջ, կեռաս, դեղձ:
Ինչ կարելի է պատրաստել չորացած ոլոռից
Արդյունքում պատրաստված նախապատրաստումը օգտագործվում է որպես շատ ճաշատեսակների բաղադրիչ: Դրանց թվում են ` 
- փափուկ սերուցքի ապուր;
- Ապուրներ, ձու եւ ձուկ, սնկով եւ խոզի միս `չոր եղանակով պատրաստված պղպեղները կատարյալ կերպով լրացնում են իրենց ճաշակը:
- մանկական կամ նիհար Ապուրներ (եւ սնուցող, եւ առանց բեռի վրա ստամոքսի);
- ավանդական ապուր;
- թխվածքներ, որոնք սունկ ավելացնում են.
- կարկանդակ `տապակված եւ գոլորշու;
- համեղ բուրգերներ;
- թղթադրամ;
- սնուցող կարտոֆիլ եւ սիսեռ;
- կծու ոլոռ;
- էկզոտիկ սիրահարները կցանկանան դոզանների (այսինքն `հնդկական աղբամաններ, հիմնվելով բրնձի պղպեղի խառնուրդի վրա);
- Շատերն էլ ավելի են գնում, սովորելով եփել բուսակերների երշիկները չոր ոլոռի հիման վրա: Տեսքը, կարծես, տատանվում է, բայց համը գործնականում դոկտոր է:
Դա կարեւոր է: Այս բաղադրատոմսերից շատերը նշում են ոլոռի, հողը բլենդերի կամ սուրճի սրվիչի մեջ:Ինչպես տեսնում եք, հավաքածուն իսկապես արժանապատիվ է: Ավելին, այս ուտեստներից շատերը եփում են ոչ ավելի, քան 1.5-2 ժամ, ինչը կարող է վերագրվել իրենց առավելություններին:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել կանաչից, բայց արդեն չոր սիսեռ, եւ ինչն է չորացման գործընթացը: Հուսով ենք, որ այս տեղեկությունները կօգնեն մեր ընթերցողներին լրացնել նոր ճաշատեսակներ: Ստացեք ավելի համեղ եւ դրական պահեր ամեն օր:
