Հաճելի ձմեռային երեկոյան հաճելի է հաճույք ստանալ ձեր սիրած ամառային հացահատիկի համը: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է մի քիչ աշխատել քաղցր կեռասի հասունացման շրջանում:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Ձմռանը կալցիումի կոմպոտը փակելու համար հյուրընկալողը պետք է մի փոքր կաթսա, որտեղ դուք կարող եք եռացնել ջուրը, մեծ կաթսա, սպիրտը ստերիլիզացնելու համար, պահածոյացրած կափարիչները, պլաստիկ կափարիչը, ջուրը թափելու համար, կշեռքները, գդալը:
Պահպանության չափը կարող է կախված լինել բերքի եւ ընտանիքի չափսերից: Եթե ընտանիքը փոքր է, երկու-երեք հոգի, բավականաչափ լիտր բանկա: Երբ ընտանիքում կան ավելի քան երեք մարդ, ավելի լավ է պատրաստել կոմպոտ ձմռանը 2-3 լիտր բանկաների մեջ:
Քանի բանկոմատներ փակելու համար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի որոշում է ինքն իրեն, կախված ընտանիքից, թե որքան շատ է սիրում խմել կոմպոտները:
Դուք գիտեք: Քաղցր բալի երկրորդ անունն է "թռչնի բալ", այն պատճառով, որ նա շատ սիրում է թռչունների փորել:
Պահանջվող բաղադրիչները
Ձմռան համար կեռասները պահպանելու համար անհրաժեշտ է հատապտուղ, շաքար, կիտրոնաթթու: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ելակի կամ բալի պտուղը:
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Ընտրելով թռչնի բալ, հիշեք, որ պտուղը պետք է լինի թարմ եւ կոկիկ տեսք ունենա: Պետք է չպարունակեն բծերը, խթանները եւ ճիճուները:
Պտղի գույնը եւ դրա բազմազանությունը կարեւոր չեն: Այստեղ դուք պետք է առաջնորդվեք միայն իրենց ճաշակի նախասիրություններում: Դուք կարող եք կատարել տարբեր սորտերի խառնուրդ:
Դա կարեւոր է: Worm- ը կարող է հեռանալ բալից, սակայն չի երաշխավորում, որ հատապտուղների համը չի փոխվի:
Ինչպես պատրաստել քաղցր եգիպտացորենի կոմպոտ `լուսանկարներով հետ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ձմռանը մոտ կոմպոտը դժվար չի լինի: Ինչպես անել, պատմեք ստորեւ:
Քաղցր բալ (առանց ստերիլիզացման)
Եթե դահլիճը լի է տնային գործերով, եւ ձմռանը բաժնետոմսեր պահելու համար բավարար ժամանակ չկա, կարող եք փակել կոմպոտը առանց ստերիլիզացման: Սա ձմռանը պահածոների պատրաստման արագ եւ արդյունավետ միջոց է:
Նրա համար անհրաժեշտ է.
- 500 գրամ քաղցր կեռաս;
- շաքար, ճաշակելու համար;
- ջուր;
- կիտրոնաթթուները համտեսել:
Դա կարեւոր է: Քարերի, այդ թվում, կեռասի հատվածից հատվածի անվտանգ պահեստը 2 տարուց ավելի չէ: Հետագա քիմիական փոխազդեցությունները, որոնք վտանգավոր են մարդու մարմնի համար, սկսվում են արտադրանքի մեջ:
Ահա մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ձմռանը կերի կոմպոտի պատրաստելու համար` առանց ստերիլիզացման:
- Պատրաստում ճաշատեսակներ: Բանկերը մանրակրկիտ լվանում են սոդա: Մենք կատարում ենք ստերիլիզացում գոլորշու լոգարանում կամ ջեռոցում:
- Մրգերի պատրաստում: Մինչ բեռնարկղը ստերիլիզացված է, մենք հատում ենք հատապտուղները, պտուղը պոչից բաժանելով, լվանում:
- Վերջացրեք հատապտուղները բանկաների մեջ, լրացնելով դրանք կես կամ պարանոցի տակ (ըստ ձեր ցանկության):
- Թարմացրեք պտուղը եռացող ջրով, հասկանալու համար, թե որքան օշարակ է անհրաժեշտ պահպանման համար: Ջուրը պետք է լինի կորոլլայի վրա:
- Մետաղական կոպով ծածկել եւ թողնել 15 րոպե:
- Ջուրը մի կաթսայում թափեք, համտեսեք շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու: Ակտիվացրեք լավը:
- Բաղադրություն բերեք օշարին եւ եփեք ցածր ջերմության մեջ, 2-3 րոպե:
- Լրացրեք հատապտուղները, օշարակով եւ լցնել դրանք:
- Անցեք կոնտեյներով կոմպոտով եւ մի սրբիչով ծածկեք: Սպասեք մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:
Քաղցր բալի եւ ելակ
Այս ըմպելիքը պահանջում է նախապես ստերիլիզացում:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գրամ քաղցր բալեր;
- 250 գ ելակ;
- շաքար, ճաշակելու համար;
- ջուր
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար պահածոյացված կեռասը բաղկացած է այլ հատապտուղների (ելակի) ավելացման հետ:
- Պատրաստել բանկա եւ հատապտուղներ, ինչպես նկարագրված է վերեւում:
- Պատրաստի կոնտեյներով մենք քաղցր բալի եւ ելակները հավասարապես համաձայնել ենք լցնել:
- Լրացրեք սառը ջրով լցված ժապավենը, պարզելու, թե որքան անհրաժեշտ է օշարակ պահելու համար:
- Ջուրը թափեց կաթսայում եւ ավելացնելով շաքարավազը:
- Թարմացրեք ջուրը եւ տաք օշարակ լցրեք բանկաների մեջ հատապտուղներով:
- Կազմեք կոնտեյները մետաղական կոպով պահածոյացման համար:
- Սահմանեք լիարժեք բանկա տաք ջուր ունեցող թավայի մեջ:
- Բաղադրություն բերեք, կրակը նվազեցրեք եւ եփել 12-15 րոպե:
- Այս պահին կափարիչը նաեւ ընկղմված է ջրի մեջ եւ եփել 5 րոպե:
- Դուրս գալ բանկերին:
Սովորեք նաեւ, թե ինչպես պատրաստվել ձմռանը `ելակ, կեռաս, լոռամրգի, ազնվամորի, սալոր, կարմիր եւ սեւ ծիրան, խնձոր, ձմերուկ, լինգոնբերգ, լեռնային մոխիր, արեւածաղկի, հաչավուն, հապալաս, երիտասարդ ծիրան
Պահպանման կանոնները
Մաքրված եւ լիովին սառեցված կոմպոտը պահվում է զով վայրում, լավագույնը նկուղում: Խորհուրդ է տրվում պահել պահածոյացված կոմպոտը ոչ ավելի, քան 6-8 ամիս: Պահպանումը կարող է ստանալ սեղանի վրա եւ նախապատրաստման պահից մեկ կամ երկու տարուց հետո, սակայն դրա համը փոխվելու է:
Դուք գիտեք: Առաջին անգամ 1804 թ.-ին փորձել է բանկերում պահպանել ապրանքը ֆրանսիական խոհարար:
Ահա ձմռանը օգտակար վիտամիններ արտադրանք: Կոմպոտը կարող է օգտագործվել որպես առանձին կերակուր, եւ օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստում: