Բուսական այգի

Ձմռան համար լոլիկով աղցան պատրաստելիս

Ձմեռը, ինչպես գիտեք, տարվա եղանակն է, որը տարբերվում է ամենօրյա մենյու կազմելու հարցում բազմազանության բացակայությունից, որը կապված է բազմաթիվ ապրանքների անհասանելիության հետ: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի եղանակներ, որոնք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնելու են ձեր ձմեռային սննդակարգը, նույնիսկ այս սեզոնի համար հազվագյուտ կերակուրը որպես բուսական աղցան:

Այս հոդվածը պարունակում է լուսանկարներով աղցանների նկարագրություն `ձմռանը ամենաշատ համեղ բաղադրատոմսերը, առանց ստերիլիզացման, քթի, օգտագործելով շատ այլ մեթոդներ:

Հիմնական բաղադրիչները

Այս աղցանների հիմնական բաղադրիչը հաճախ լոլիկ են: Սա հիմնականում պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ լոլիկը ամենից հյութեղ բանջարեղենն է, իսկ լոլիկի արտադրության եւ պահեստավորման լոլիկի կողմից թողարկված մեծ քանակությամբ հեղուկը դրական ազդեցություն է ունենում այս ուտեստի օրգանիզմային հատկությունների վրա:

Դուք գիտեք: Երկար ժամանակ պոմիդորը համարժեք չէր համարվում մարդու եւ նույնիսկ թունավոր սպառման համար: Եվրոպայում շատ երկար ժամանակ նրանք ծնվել են որպես էկզոտիկ դեկորատիվ բույս:
Լավ կլինի լավը դարձնել հիմնական բաղադրիչը այլ բանջարեղենի օգնությամբ, օրինակ `բուլղարական պղպեղ եւ սոխ: Սա կցուցադրի լրացուցիչ բուրմունք ձեր աղցանների ճաշակի մեջ եւ օգնում է երանգավորել հիմնական լոլիկի բուրմունքը `ավելացնելով այն տարբեր տեսակի համային սենսացիաներ, որոնք կարելի է գտնել ձեր բանջարանոցի բաց տարածություններում:

Ձմռանը լոլիկին փրկելու համար օգտագործեք տնական պատրաստուկների բաղադրատոմսերը: Տապակած, աղած, թթու լոլիկները բարելից կամ նույնիսկ այս հատապտուղներից ջեմը կլինի լավ տրամադրություն ձմռան ցուրտ:

Բացի այդ, պետք է համոզվեք, որ տարբեր համեմունքների մեծ բազմազանություն, ներառյալ ավանդական աղ, շաքար, քացախ, պղպեղ, արեւածաղկի ձեթ եւ սխտոր: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել բաղադրիչները, ինչպիսիք են մաղադանոս կամ սամիթ: Կանաչների միշտ դրական ազդեցություն են ունենում գրեթե ցանկացած ուտեստի օրգանիզմային հատկությունների վրա, սակայն դեռեւս արժե այն չհամապատասխանել:

Այսպիսով, բաղադրիչները, որոնք դուք պետք է կատարել լոլիկի աղցան ձմռանը լավագույն բաղադրատոմսով, նման բան կանդրադառնա.

  • լոլիկ - 1 կգ;
  • Բուլղարական պղպեղ - 300 գ;
  • սոխ - 300 գ;
  • գազար - 300 գ;
  • շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ բլրի;
  • աղ - 2 ճաշի գդալ;
  • արեւածաղկի ձեթ `70 մլ;
  • քացախ 9% -2 ճաշի գդալ;
  • սխտոր - 3 մեխակ;
  • կարմիր պղպեղ `քաղցկեղի քառորդ մասը;
  • կանաչեղեն - 1 փունջ;
  • մաղադանոս - 1 փունջ;
  • սամիթ - 1 փունջ:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք

Ձմռանը այս լոլիկի տախտակների պատրաստումը նույնպես լավ է, քանի որ այն չի պահանջում հատուկ գործիքներ խոհանոցում, ի տարբերություն ձմռանը շատ այլ աղցանների: Գրեթե բոլոր խոհանոցային սպասքները, որոնք անհրաժեշտ են արտադրության համար, ծառայում են ցանկացած հացադուլի:

Դուք գիտեք: Չնայած տարածված համոզմունքին, որ լոլիկը բուսական է, կենսաբանության տեսանկյունից, լոլիկի պտուղները ոչ այլ ինչ են, քան polycarpathic հատապտուղներ:
Այսպիսով, մենք պետք է.

  1. Կտրող ափսե:
  2. Սուր դանակ:
  3. Գրեյտրերը խոշոր եւ փոքր:
  4. Խառնել 5 լիտրով:
  5. Spatula համար mixing.
  6. Lashing բանալին:
  7. Բանկերը ցանկալի ծավալով:

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Քանի որ ենթադրվում է, որ այս համեղ աղցան պատրաստվում է ձմռանը ամռան եւ աշնանային սեզոնին, դուք չպետք է ունենաք որոշակի պրոբլեմներ, ընտրելով ապրանքներ: Բաղնիքի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել մոտակա շուկայում կամ սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուշադիր հետեւեք ձեր ընտրած ապրանքի որակը: Լոլիկը չպետք է չափազանց փափուկ լինի:, քանի որ աղցան պատրաստելու գործընթացում նրանք կարող են տալ բոլոր հյութերը, ապա բերքը կարող է լինել շատ թարմ եւ չոր: Հարկ է նաեւ արժանահավատորեն ապահովել, որ լոլիկի վնասված կամ չորացած պոմիդորներ չկան, քանի որ եթե դրանք գտնվում են բանկաում, դրանք կարող են հանգեցնել բարդույթների, պարզապես վատթարանում են, մինչեւ որ որոշեք բացել այն:

Դա կարեւոր է: Փորձեք չտեսնել այն կանաչի եւ սամիթով, քանի որ նրանց բովանդակությունը կարող է հանգեցնել այն բանին, որ ձեր աղցանի համը չափազանց խոտ է դառնում:

Եթե ​​որոշեք բուլղարական պղպեղ ավելացնել ձեր լոլիկի աղցանները ձմռանը, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել այն բանին, որ ձեր պղպեղը շատ կանաչ չէ: Ձեր աղցանի մեջ չմշակված պղպեղը ներառելով, դուք վազում եք պատրաստի ճաշակի համը փչացնելու վտանգը: Կարեւոր է նաեւ ապահովել, որ բոլոր համեմունքները թարմ եւ հարմար լինեն օգտագործման համար, քանի որ ցածրորակ համեմունքների օգտագործումը կարող է նպաստել գազարի մեջ բանկերի ստեղծմանը նպաստող միջավայր `տարբեր միկրոօրգանիզմների զարգացման համար, ինչը հետագայում հանգեցնում է ձեր տեղեկատուի վատթարացմանը:

Աղցան լոլիկով ձմռանը

Այսպիսով, ընտրելով ապրանքների եւ պատրաստել անհրաժեշտ բոլոր խոհանոցային պարագաներ, դուք կարող եք անցնել անմիջապես պատրաստման գործընթացին: Դա արժե սկսել լոլիկից: Նրանք պետք է կտրել մեջ փոքր շերտ, հեռացնել բխող եւ բոլոր վնասված տարածքները, եթե այդպիսիք կան: Նյութերը չպետք է չափազանց փոքր լինեն, քանի որ դրանք շատ ակտիվ կլինեն, հյութ տալ հետագա պատրաստման գործընթացում: Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով: Զգուշորեն համոզվեք, որ բոլոր սերմերը պղպեղի ներսից հանված են եւ չեն ընկնում վերջնական արտադրանքի մեջ, քանի որ դա կարող է կտրուկ փչացնել ձեր աղցանի համը: Սոխը պետք է կտրվի օղակների մեջ. Մի քիչ էլ դա անել, դա կարող է հանգեցնել նրան, որ այն տապակված է խոհարարական գործընթացում: Հաջորդը, այն է, որ պետք է քսել սխտորը լավ նրբաթիթեղի վրա, մինչդեռ պետք է ապահովել, որ սխտորի արմատի ամրացված հատվածները չհասնեն սխտորի զանգվածին, նրանք վերջնական սպառողին կարող են ընկնել ատամներին եւ շատ տհաճ պահեր մատուցել: Գազարի մածուկ կոպիտ հովացուցիչի վրա: Հաջորդը լավ կտրատած է կանաչիները, մաղադանոսը եւ սամիթը, որից հետո կարող եք անցնել հաջորդ փուլ: Բոլոր վերը բաղադրիչները լցվում են կաթսայում, ապա ավելացնում են աղ, շաքար, արեւածաղկի ձեթ եւ կարմիր պղպեղ: The խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել օգտագործելով spatula. Փորձեք չօգտագործել չափազանց մեծ ջանքեր, ինչպես վտանգի ենթարկել լոլիկի փափկեցնող մարմինը, եւ նրանք կարող են շատ հյութ տալ: Դրանից հետո դուք պետք է հեռանաք խառնուրդը մարինացեք 1-1.5 ժամ: Հաջորդը, պղպեղի մեջ պետք է տեղադրվի թթու գդալ եւ բերեք այն եռացնել, ապա ավելացնել սեղանի քացախ 9%: Հաջորդը, դուք պետք է մանրակրկիտ խառնել եւ շաղ տալ 2-3 րոպե: Տաք աղցան դրվելուց հետո նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք փակվում են կնքման բանալիով:

Պահպանման առանձնահատկությունները

Բանկերը հարվածելուց անմիջապես հետո դրանք պետք է վերածվեն կափարիչի վրա եւ պատված են վերմակով, մինչեւ որ սառը են: Այս գործընթացը սովորաբար տեւում է մոտ 6-8 ժամ: Դրանից հետո կարելի է վերագրել բանկերի նկուղում կամ այլ մութ սենյակում:

Դա կարեւոր է: Եթե ​​դուք չունեք նկուղ, նշանակություն չունի: Ցածր ջերմաստիճանը այնքան աղետալի գործոն չէ այս աղցանի պահեստում: Բավական կլինի բանկերը մի սենյակում տեղադրել, որտեղ չկա արեւի ուղիղ ճառագայթման մատչելիություն եւ որտեղ դրանք նվազեցնելու ռիսկը ամենափոքրն է, օրինակ `գինով:
Հիշեք պահեք նման աղցան փակ ձեւով, քան երկու տարի, խստիվ արգելված էՔանի որ այս ժամանակահատվածից հետո, բանկոմատում ներգրավված տարբեր աղիքային վարակների զարգացման մեծ ռիսկ կա, որոնք վտանգում են ձեր առողջության եւ որոշ դեպքերում նույնիսկ կյանքի համար: Այսպիսով, մենք հուսով ենք, որ մեր կողմից ընտրված բաղադրատոմսը ձմռան համար տարբեր աղցաններից լոլիկի օգտագործմամբ, կհամապատասխանի ձեր ճաշակին: Վայելեք ձեր ճաշը: