Խաղող

Pinot noir գինի եւ խաղող

Այսօր մենք կխոսենք «Pinot Noir» խաղողի տարբեր տեսակի մասին, որն օգտագործվում է ֆանտաստիկ համով գինի պատրաստելու համար: Դուք կսովորեք, թե որտեղ են խաղողի այգիները աճեցվում, ինչ գին է գնահատվում, որքան դժվար է ձեր կայքում տեղակայել բազմազանությունը: Քննարկեք խաղողի այգիների տնկման եւ խնամքի հիմնական կետերը:

Գինին եւ խաղողը

Սկսենք այնտեղից, որտեղ խաղողը եկավ, որի գինին, որը հաղթեց աշխարհի բազմաթիվ սոմեյների սրտերին:

Հայրենիք «Փինոտ Նոյը» պատմական շրջան է Ֆրանսիայի արեւելքում `Բուրգունդի: Այնտեղ էր, որ տեղակայված էր 3 հեկտար տնկարկող խաղող, որոնք X դարից ի վեր մշակվել են վանականների կողմից:

Հետաքրքիր փաստ է, որ այս բազմազանության խաղողի ամենամեծ տնկարկները Ֆրանսիայում չեն, այլ աշխարհի մյուս ծայրերում `Կալիֆոռնիայում:

Կլիմայական առանձնահատկությունները նպաստում են խաղողի մշակմանը, իսկ պատրաստի արտադրանքը վերածվում է գերազանց որակի: Յուրաքանչյուր ընկերություն, որը արտադրում է Պինոտ Նոյը, օգտագործում է իր սեփական մշակման եւ խմելու գաղտնիքները, ուստի Ամերիկայի Pinot Noir- ը կտրուկ տարբերվում է եվրոպականից:

Սակայն ճաշակի լիարժեքությունը եւ գինու անփոխարինելի բույրը պահպանվում են `անկախ մշակման վայրից:

Մենք նաեւ ցանկանում ենք ձեզ պատմել այնպիսի հայտնի խաղողի սորտերի մասին, ինչպիսիք են «Իսաբելլա», «Կաբեռնե Սուվինյոն», «Չարդոննայ»:

Առաջին անգամ գինի խմելով, դուք կտեսնեք տարբեր ճաշակի վախեցնող առատություն: Դուք կարող եք զգալ ելակ եւ ելակ, ինչպես նաեւ կեռի բույր:

Գինին պատրաստվում է նույն անունով խաղողից, որի կլաստերները նման են սեւ սոճու կեռիկներ ունեցող բուրգերին, բայց պատրաստի արտադրանքի գույնը կունենա ելակի կարմիր գույն:

Բնագավառ «սեւ բուֆեր»

«Pinot Noir» - ը շատ տարածված խաղողի բազմազանություն է, որը նույնպես մշակվում է մեր երկրում: Մենք կխոսենք գործարանի բնորոշ առանձնահատկությունների մասին, որոնցով կարելի է տարբերվել խաղողի այլ տեսակների հետ:

Ծաղիկ

Խաղողի թփն ունի միջին բարձրություն: Տերեւները ձեւավորվում են կլորացված, բաժանված են 3 կամ 5 շեղբեր: Հակառակ կողմում առկա է թույլ տափաստանի փափկություն: Աշնանը ափսեները վերածվում են դեղին եւ ձեռք են բերում գինու-կարմիր բծեր:

Գործարանում հայտնաբերված առաջին տերեւները, որոնք կանաչ գունավոր են, բնորոշ կարմիր սահմանով: Կրակում են թեթեւ գորշ գույն: Տախտակների վրա գույնը darkens է շագանակագույն: «Pinot Noir» - ն ունի բիսեքսուալ ծաղիկներ, որոնք ձեւավորվում են փոքր կլաստերներում (մինչեւ 12 սմ երկարություն եւ լայնությունը 8 սմ): Կլաստերը ձեւավորվում է մխոցի ձեւով, բավականին խիտ, lignified հարվածային հանգույցով:

Դա կարեւոր է: Բիսեքսուալ ծաղիկներ կարող են ինքնուրույն փոշոտել քամու միջոցով:

Հատապտուղներ

The հատապտուղները գրեթե սեւ բնորոշ սպիտակ bloom. Խաղողը 1,5 սմ տրամագծով, միջին քաշը `1,3 գ:

Գարեջերի հետ մեկ փունջի զանգվածը տատանվում է 70-ից 120 գ-ի, հետեւաբար, փունջի հատակի առավելագույն քանակը մոտ 90 կտոր է:

Պտուղի կեղեւը շատ բարակ է, բայց բավականաչափ ուժեղ: Մարմինը հյութալի է, համեղ: Գրեթե անգույն հատապտուղներից ստացված հյութը:

Խաղողը դեռեւս արժեքավոր է հյութերի հյութերի արտադրության համար, քանի որ յուրաքանչյուր հատապտուղ պարունակում է հեղուկի ավելի քան 75% -ը:

Միջին եկամտաբերությունը 55 ց / հա է: Առավելագույն եկամտաբերությունը մեկ հեկտարի դիմաց ավելի քան 100 ցենտ է:

Landing հատկանիշները

Այժմ խոսենք տարբեր խաղողերի պատշաճ տնկման մասին, որոնց վրա գոյատեւման մակարդակը եւ հետագա մրգերի կախվածությունը կախված են:

Այգեգործության համար ընտրեք նուրբ լանջերով տարածք: Հողը պետք է լինի ալկալային կամ թույլ ալկալային: Նույնիսկ փոքր թթուների արձագանքը բացասաբար է ազդում մշակույթի վրա: Անհրաժեշտ չէ տնկել բերքը խոնավ վայրերում, քանի որ խաղողը անմիջապես սկսում է հոտը:

Բույսերը տնկվում են միմյանցից 0.8 մ հեռավորության վրա, շարքերում դուք պետք է նահանջեք գոնե մեկ մետր: Թփերի առավելագույն քանակը, որը կարելի է տնկել 1 հա, կազմում է 11 հազար:

Դա կարեւոր է: Գոտիի աջակցության բարձրությունը պետք է լինի առնվազն 120 սմ:

Խաղողը կարելի է տնկել ինչպես աշնանը, այնպես էլ գարնանը, սակայն աշնանային տնկումը նախընտրելի է, քանի որ բույսերը ժամանակ ունենալու են ամրության մեջ եւ լիովին կլիմացվեն մինչեւ աճող սեզոնի մեկնարկը:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք աշնանային վայրէջք կատարել, ապա այն պետք է իրականացվի սեպտեմբերի 20-ից նոյեմբերի սկզբին: Պետք է հասկանալ, որ եթե ձեր շրջանը ավելի ծանր կլիմա ունի, ապա վայրէջքը պետք է ավելի վաղ իրականացվի, մինչեւ որ առաջին ցրտերը հարվածեն: Գարնանային տնկումը իրականացվում է մարտի կեսից մինչեւ մայիսի կեսը: Հարավարեւելյան շրջաններում նախընտրում են ավելի շատ տնկել, քանի որ խաղողը ավելի շատ ժամանակ կստանա նոր տեղը հարմարեցնելու համար:

Ինչպես հոգ տանել դասարանից

Ժամանակն է խոսել մեր խաղողի այգիների մասին: Քննարկել հիմնական կետերը, որոնք կօգնեն լավ բերք ստանալու համար:

Ջրի մաքրում

«Pinot Noir» - ը չի սիրում թաց հողը, սակայն յուրաքանչյուր ջրիմուռը պետք է խոնավություն տրամադրի ամբողջ արմատային համակարգին:

Որպեսզի չհրապարակվի յուրաքանչյուր թուփի տակ տոննա ջուր լցնել, կարող եք ընտրել ոռոգման մի քանի տարբերակներից մեկը:

  1. Ջրավազանի միակ փոսերը: Խոնավության մատակարարման այս տարբերակը կօգնի անմիջապես խոնավեցնել հողի բոլոր անհրաժեշտ շերտերը, որտեղ տեղակայված է արմատային համակարգը:
  2. Հորիզոնական ստորգետնյա խողովակների միջոցով ջրամատակարարում: Բանն այն է, որ 60-70 սմ խորության վրա խողովակով ջուրը կարող է ուղղակիորեն մատակարարվել տնկարկների ողջ տարածքի վրա: Խողովակների մեջ անցնում են անցքեր, որոնց միջոցով խոնավությունը մտնում է գետնին, խոնավացնում է:

Առաջին տարբերակը հարմար է միայն փոքր տնկարկների համար, քանի որ պարզապես անիրատեսական է յուրաքանչյուր խաղողի մոտ մի քանի հա տարածքով փոս փորելու: Այնուամենայնիվ, փոքրիկ վայրէջք այս ձեւով ամենահեշտ ջուրը:

Երկրորդ տարբերակը ներառում է խոշոր ծախսեր ամբողջ համակարգը տեղադրելու պահին, բայց հետո միայն անհրաժեշտ է ջրամբարը ջրով ժամանակին լրացնել եւ բացել ջրի միջոցով համակարգը:

Դուք գիտեք: Ղրիմում «Մասսանդրա» թանգարանում պահպանվել է իսպանական գինին, որի բերքը հավաքվել է 1775 թվականին: 2001 թվականին գնահատվել է նման հազվագյուտ շիշ $90 հազար

Լավագույն սոուս

Խաղողի այգիները պետք է սնվեն երեք անգամ մեկ սեզոնի համար: Առաջին լավագույն սոուսը մոտենում է ապրիլին, իսկ հետո, 1 ամսվա ընդմիջումից հետո:

Փոքրիկ տնկարկների համար պարարտանյութի ձեւով դուք կարող եք օգտագործել ինֆուզիոն հավի ծեփում, ջրի մեջ զտված: Նախ, ջրի եւ աղբի հավասար մասերը վերցրեք, խառնել եւ 1.5 շաբաթ առաջ պնդել: Հետագայում, ինֆուզիոն զտված է մաքուր ջրի մեջ 1:13 հարաբերությամբ: Խոշոր վայրէջքների համար ավելի լավ է օգտագործել «հանքային ջուր», որը հեշտությամբ կարող է անցնել ջրատարի միջոցով խողովակաշարային համակարգով: 100 լիտր ջրի համար վերցնում է 0.5 կգ ամոնիումի նիտրատը եւ 0,8 կգ նիտրոամմոբկոկին կամ անալոգը `հիմնական տարրերի նույն կազմով: Մի մոռացեք օրգանական պարարտանյութերի մասին, որոնք կիրառվում են ամեն 2-3 տարին մեկ անգամ: Յուրաքանչյուր բույս ​​ունի մոտ 20 կիլոգրամ հումուս կամ պարարտություն, որոնք ներկված են յուրաքանչյուր անհատի թագի տրամագծին համապատասխան աղեղների մեջ: Սոսնձի խորությունը `ոչ պակաս, քան 30 սմ:

Տես նաեւ, թե ինչ տեսակի հանքային պարարտանյութեր են եւ ինչ պարունակող սննդանյութեր:

Pruning

Pruning իրականացվում է այնպես, որ մոտ 20-25 կադրերը մնում են յուրաքանչյուր փուշ. Յուրաքանչյուր մրգային սլաքը պետք է ունենա 5-6 աչքեր, որում նրանց փոխարինումը պետք է լինի մոտ 2-3:

Նման ձեւավորումը թույլ կտա Ձեզ ստանալ հնարավորինս խոշորագույն կլաստերներ, որոնք ժամանակ ունենալու են մի ժամանակաշրջանում:

Ապաստանի համար ձմռանը

«Պինո Նոիրը» լավատեսություն է ցուցաբերում սառնամանիքի եւ սառեցված աչքերի գերազանց վերականգնման համար:

Միջինը, թփերը դիմանում են -30 ° C-ի ջերմաստիճան, սակայն նման ցածր ջերմաստիճաններում, մեծ մասը buds կարող է սառեցնել: Թեեւ գործարանը եւ վերականգնել դրանք մինչեւ հաջորդ մրցաշրջանը, սակայն դեռեւս արժանի է ձմռանը լիարժեք ապաստան տրամադրելուն:

Սկսելու համար խորհուրդ ենք տալիս հողը ցանել, չոր խոտ կամ ագրոֆիբրեր: Mulch- ը կպաշտպանի արմատային համակարգի սառեցումը, նույնիսկ աննշանորեն սաստիկ ցրտահարությամբ: Խաղողի այգիների վրայով կարելի է ծածկել նույն ագրֆիբրեն, բայց սպիտակ տատանումները կիրառել: Spanbond- ի ողջ տարածքը ծածկելուց հետո դուք կստանաք 7-8 ° C տարբերություն, շրջակա միջավայրի եւ ջերմաստիճանի միջեւ:

Առավելություններից բացի, նյութը լուրջ թերություն ունի: Նման ծածկույթի հետ կապված խնդիրը նրա քաշը: Եթե ​​ձմռանը ձեր տարածքում շատ ձյուն է ընկնում, ապա այն կուտակեք ագրոֆիբրի վրա, կարող է վնաս հասցնել նկարահանումներին կամ միջանցքին:

Հետեւաբար, նպատակահարմար է օգտագործել այնպիսի տեղումների դեպքում, երբ բույսերը տառապում են ծանր ցրտից `բնական կացարանների բացակայության պատճառով:

Հանրաճանաչ Pinot Noir գինիները

Քննարկվող բազմազանության մասին ոչ միայն արտադրվում են նույն անունի գինի, այլեւ մի քանի տասնյակ այլ գինիներ, որոնցից ամենատարածվածը մենք նկարագրում ենք հաջորդ:

Պոլ Հոբբս 2011 Կալիֆոռնիայում աճեցված խաղողի կողմից ստացված ամերիկյան գինին (Ռուսական գետի հովիտ): Չոր կարմիր գինի, որը ունի 14.5% հզորություն:

Դուք գիտեք: Աշխարհի ամենաթանկ գինն է 1992 թ. Screaming Eagle- ը: Աճուրդում վաճառվել է 4 լիտր շիշ $500 հազար, այսինքն, մեկ լիտր գինի արժե $125 հազար

Պիտեր Զեմմեր 2014 Պինոթ Նոյի խաղողի վրա հիմնված կարմիր չոր գինիների իտալական տարբերակը: Արտադրանքի ուժգնությունը 13.5% է: Vina Chocalan 2012 Չիլիի կարմիր չոր գինի, խաղողը, որի համար աճել են Maipo հովտում: Գինու ամրոցը `14%: Սա եզրափակվում է ողջ աշխարհում տարածված գեղեցիկ խաղողի բազմազանության քննարկման: Շնորհիվ դրա տարածման, մենք կարող ենք համտեսել աշխարհի տարբեր վայրերից Փինոթ Նոյի գինիներ, զգալով այդ կամ այլ նշումներն ու հետոտտերը: Որպես աճող խաղողի տեսանկյունից բավականին քմահաճ է, այնպես որ այս բազմազանությունը հարմար չէ սկսնակների համար: Չնայած բոլոր առավելություններին, բազմազանությունը հաճախ ազդում է տարբեր հիվանդությունների վրա, որոնք նվազեցնում են հատապտուղների եկամտաբերությունը եւ արժեքը: