Գուավայի մրգերը `օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, ինչպես ուտել

Մի մարդ, ով երբեք չի փորձել գուավան, զարմանք է ունենալու ընդունելու այն հայտարարությունը, որ այս պտուղը «մրգի թագավորն է»:

Եկեք ավելի սերտորեն նայենք եւ պարզենք, թե ինչ գուավայի միրգ է եւ ինչ հատկություններով են նման մարդիկ նման գործարանում:

Բովանդակություն.

• Ինչ է օգտակար գուավան
• Ինչպես ընտրել եւ պահել
• Ինչպես օգտվել գուավայից

Կալորիականությունը եւ սննդային արժեքը

Արտաքինում գուավան բավականին աննկատելի է: ձեւով, պտուղը կարծես խնձոր կամ տանձ, կանաչ կամ դեղնավուն, ծածկված տուբերկուլյարով: Սովորաբար նրա մարմինը սպիտակ է, բայց կան սորտերի արյունոտ, դեղին կամ վարդագույն միջուկ:

Չնայած բազմաթիվ սորտերի, դրանց տարբերությունը ձեւի մեջ, հատիկի գույնը, փոսերի առկայությունը կամ բացակայությունը `բոլորը պահպանում են ամենակարեւորը` վիտամինների եւ հանքանյութերի յուրահատուկ համալիր: Հաճելի հոտը եւ ճաշակի քաղցրությունը գրավում են համեղի շատ սիրահարներ:

Դուք գիտեք: Homeland guava - Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկա, բայց ավելի տարածված է այս գործարանը ստացել է Հարավարեւելյան Ասիայում - Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Հնդկաչինա: Թաիլանդում այն ​​կոչվում է «farang» - «օտար»:

Հրաշքների պտուղի հիմնական առավելությունը նրա բովանդակությունն է.

• lycopene (ավելի քան լոլիկ) - ամենաուժեղ հակաօքսիդիչը.
• կալիում (ավելի քան բանան);
• վիտամին C (շատ անգամ ավելի ցիտրուս):

Այս երեք տարրերի շնորհիվ գործարանը արժանի է հարգանքի: Բայց բացի նրանցից `գուավայի պտուղները, տերեւները եւ հաչերը հարուստ են.

• վիտամիններ `B խմբի (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• միկրո եւ մակրոէլեմենտներ `կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, ցինկ, ֆոսֆոր, սելենում, նատրիումի, մանգանի, երկաթի;
• սպիտակուցներ;
• ֆրուկտոզա, սարկոզի, գլյուկոզա;
• մանրաթել;
• niazine;
• տաննին;
• լեյկոզյանիդին;
• Եթերային յուղեր:

Այս դեպքում գուավան պարունակում է ընդամենը 69 կկալ, 100 գ-ի համար (անբավարար մրգերի մեջ, կալորիական պարունակությունը նույնիսկ ավելի ցածր է):

Քիմիական կազմը տարբերվում է գործարանի տարիքից: Կրտսեր բույսերում `diglycosides, ellagic թթու, կալցիումի օքսալատ, կալիում, սպիտակուց եւ այլն:

Դուք գիտեք: Այս բույսի ուժեղ եւ հաճելի հոտը գործում է որպես գերազանց օդի թարմացնող, այն կարող է չեզոքացնել նույնիսկ ծխագույն սենյակում ծխախոտի ուժեղ հոտը:

Ինչ է օգտակար գուավան

Գուավայի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները (մենք կխոսենք ճաշակի որակի հետագայում) կապված են նրա քիմիական կազմի հետ: Առեւտրային բժշկության մեջ իր պտուղների, հաչատեսակների եւ տերեւների ակտիվ օգտագործումը տարբեր ժողովուրդների շրջանում հնարավորություն է տալիս բացահայտել այն տարածքները, որտեղ այդ գործարանը առավել արդյունավետ կերպով դրսեւորեց իր հատկությունները: Սա է `

1. Սրտանոթային համակարգ. Քաղցկեղը ascorbic թթուով օգնում է պահպանել նորմալ արյան ճնշումը, աջակցել սրտի մկանների եւ կարգավորել սրտի բաբախում, ապահովել արյան անոթների էլաստիկությունը: Lycopene- ն պաշտպանում է սրտի հիվանդությունից: Գոյայի տերեւներով խմելու սովորական թեյը կօգնի խուսափել ավելցուկային խոլեստերինից, կլինեն ատելերկկլերոզի լավ կանխարգելում:

Սրտանոթային համակարգը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում այնպիսի բույսերի վրա, ինչպիսիք են hellebore, calendula, oregano, ծիրան, կարմիր հաղարջ, սխտոր, կանաչ խնձոր, cantaloupe:

2. Ուղեղը. Բ խմբի վիտամինները, կալիումը բարելավում են ուղեղի գործառույթը, նվազեցնելով Ալցհեյմերի հիվանդության հավանականությունը:
3. Ատամներ եւ բերան. Բավական է պարզապես ծամել guava տերեւ եւ զգալ դրա ազդեցությունը `անզգայացնող, հակաբորբոքային. Կիրառել լվանալ տերեւների decoctions հետ (մեկ լիտր ջրի 5-6 մանրացված տերեւների, եփել 10 րոպե), rubbing աղավաղում է տերեւների մեջ gums, երբ արյունահոսություն կամ ulcers.
4. Gastrointestinal տրակտը. 16-րդ դարում իսպանախոսները տեսել են, թե ինչպես է Պինամայի հնդիկները ջուրը ներխուժում գուավայի թեյը `չեզոքացնում եւ խոչընդոտում են պաթոգեն բակտերիաների աճը: Թարմ պտուղը նաեւ օգնում է ձերբազատվել պաթոգեն բակտերիայից եւ մարմնին ապահովել մանրաթել `նորմալացնել մարսողություն:

5. Տեսքը. A եւ C վիտամինները պաշտպանում են եղջերաթաղանթի գործառույթը, դանդաղեցնում են կաթարագների զարգացումը:
6. Մաշկը. Overripe պտուղները (հարուստ կարմիր մարմնով) բուժում են մաշկը, դարձնում այն ​​խիտ, խթանում է կոլագենի արտադրությունը, ազատ ռադիկալները: Հատկապես օգտակար է մաշկի խառնուրդի համար (լվացման համար), չմշակված մրգերի եւ տերեւների դեմ, պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, կանխում է պզուկները:
7. Թիրոիդ գդալ. Պղնձի եւ կալիումի բարձր պարունակությունը արդյունավետորեն կարգավորում է դրա գործունեությունը:

Իմացեք նաեւ այլ էկզոտիկ պտուղների, ինչպիսիք են պապայա, լոնգան, լիճը, ջուջյունը, արքայախնձորը, կումկվատը, լոքատը, ցիտրոնը, օկլան, ակտինիդիան, պեպինոն:

Հյութը եւ գուավա մրգերը ակտիվորեն օգտագործվում են շաքարախտի բուժման ժամանակ (ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով): Կանխարգելման համար բավարար է մեկ օր մաքրել միրգ ուտել կամ այս գործարանի չորացած տերեւներից թեյ խմել:

Այս պտուղների պարբերաբար սպառումն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, օգնում է ցուրտը, ջերմությունը, ցավը, գրիպը: Բույսի քաղվածքները զգալիորեն նվազեցնում են շագանակագեղձի քաղցկեղը, ինչպես նաեւ օգնում են կրծքագեղձի քաղցկեղով կանանց, ամրացնում է ավշային համակարգը: Տերեւների տերեւը օգտագործվում է որպես հեմոստատիկ եւ ախտահանիչ:

Գուավան խորհուրդ տվեց ներառել հղի կանանց, երեխաների եւ տարեցների դիետայում:

Դա կարեւոր է: Guava pulp- ն պարունակում է մեծ քանակությամբ փոքր եւ շատ ծանր սերմեր: Պտուղն ուտելը պետք է տեղյակ լինի եւ զգույշ եղեք, հակառակ դեպքում դուք կարող եք վնասել ատամի ցիտրուսին:

Ինչպես ընտրել եւ պահել

Գուավան ընտրելը պետք է առաջնորդվի հետեւյալ նշաններով, որ պտուղը հասունացել է.

1. Արտաքին տեսք. Պտղի պտուղը մի փոքր դեղին պաստելի գույն ունի: Պայծառ կանաչ գույնը կամ ծաղկավուն տոնով ցույց է տալիս պտուղի անբավարարությունը: Չպետք է մուգ մարգագետիններ մրգերի վրա, այտուցվածություն (սրանք չափազանց հասունության նշաններ են, պտղի մարմինը կարող է փչանալ կամ տհաճ համը):
2. Մրգերի կարծրություն. Անդրադառնալով պտուղը պետք է լինի մի փոքր փափուկ: Եթե ​​դա դժվար է որպես ժայռի, չհասած, շատ փափուկ է:
3. Հոտով. Պտուղը ավելի հասուն է, այնքան ավելի հստակ է հոտը `քաղցր, մուշկներով:

Guava- ն չի ենթարկվում երկարատեւ պահեստավորման, ավելի հասուն մրգերի, դրանք պահվում են առավելագույնը երկու օր `առանց սառնարան: Սառնարանում, մրգերի եւ բանջարեղենի պահեստավորման համար, սայլի ժամկետը կարող է երկարաձգվել մինչեւ 2 շաբաթ:

Համաձայն սենյակների պայմանների, հնարավոր է ավելի երկար պահել կանաչ, չմշակված պտուղները մինչեւ 2-3 շաբաթ: Այս ընթացքում նրանք աստիճանաբար «հասնում» են, ձեռք բերելով բարձրաձայն եւ ավելի մեղմ են դառնում: Սակայն ճաշակը մի փոքր զիջում է ծառի վրա հասունացած պտուղներին:

Ձմռանը կարող եք նաեւ սառեցնել սառեցված մրգերը եւ խանութը ութ ամսվա ընթացքում: Նա չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:

Մի մոռացեք սառեցնել ելակ, տանձ, տարբեր խոտաբույսեր, դդում, խնձոր, ազնվամորի, սպանախ, կալանտրոն, ծիրան, հապալաս, կարագ գուավա Նազիմուի հետ:

Ինչպես օգտվել գուավայից

Շատերը, ովքեր դեռ չեն իմանում, թե ինչ գուավան շահագրգռված է, ինչի համը նման է: Չկա միանշանակ պատասխան `մեկին, որը նման է արքայախնձորի եւ ելակի համ, մյուսին` ելակ եւ տանձ, երրորդը զգում է տոնածառից վերցված կանաչ խնձորի համի երանգներ: Իրոք, ճաշակը եւ գույնը `ոչ ընկեր: Բայց բոլորը միաձայն համամիտ են մի բանին, դա համեղ է եւ անսովոր:

Դուք գիտեք: Գուավան տարեկան երկու կամ երեք բերք է տալիս (նրանցից մեկը `հիմնականը` մինչեւ 100 կգ): Գինը այն մոլորակի ամենաէժան մրգերից մեկն է (միայն բանանները ավելի էժան են, քան այն):

Guava կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով:

• Հում, որպես նորմալ պտուղ (կարելի է կերել կեղեւով, եւ կարող է peeled եւ կտրել մեջ շերտ). Գդալից փորում է մի բլենդեր, դուք կարող եք կատարել համեղ ֆրիզ (մի բաժակ գուավայի սալոր, 3 ճաշի գդալ հյութ, մի քիչ աղ, կես բաժակ նարնջի հյութ, անանուխ տերեւներ, սառույց):
• Խմեք թարմ հյութ. Guava հյութը ոչ միայն լավ է, այլեւ շատ համեղ է: Դուք նաեւ կարող եք կատարել մի շարք ըմպելիքներ նրանից (օրինակ, մի բաժակ գուավայի հյութից պատրաստված սմբակ `100 մլ յոգուրտ, թարմ ելակ եւ կրաքարի հյութ): Մեծահասակ հանդիսատեսի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս մրգի հյութը ալկոհոլային կոկտեյլների պատրաստման մեջ, ինչը նրանց կտա յուրահատուկ համ (110 լիտր օղիով 0.5 լիտր գուավայի հյութ, 0.5 լիտր գինեգործական ալիք եւ 2 ճաշի կիտրե հյութ: անանուխ տերեւները եւ սառույցը):

• Դարձնել աղի քաղցր սոուս (կատարյալ խորովածի եւ քյաբաբի համար). շագանակագույն թակած սոխով (3 միջին սոխ), զարդարել ելակի գուավայի պտուղը, տապակել 10 րոպե սոխով, ավելացնել կես բաժակ սպիտակ գինին, աստղի անիսոն եւ բոլորին: լ Կետչուպ եւ շաքար: Գուավուց փափկելուց հետո հանել համեմունքները, թափել արվեստի մեջ: լ Ռոմա, կրաքար եւ աղ: Խառնել բլենդերի վրա:

• Եփել պղպեղը, ջեմը եւ խառնել. Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ ծանր (պղնձի պես) պտուղի սերմերը, ավանդական եղանակով կաղամբ պատրաստելիս, կպահպանեն ճաշակը, մենք կարող ենք առաջարկել աղանդեր դուրս գալ իր նեկտարից, քանի որ գուավան ավելի լավ է տեսնում ջեմի տեսքով: Կարիբյան խոհանոցում (Կուբա, Դոմինիկա) այս խառնուրդը շատ տարածված է:

  Ջեմի համար գերակշռող պտուղները ցանկալի են (մեղմ): Մրգերը պետք է լվանալ եւ կտրել չորս մասի, լցնել ջուրը մի կաթսա (ամբողջովին ծածկված դրանով), եփել եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ պտուղը սկսում է փափկել փափուկ: Մեկ այլ տապակում հանել նեկտարը, ճզմել զանգվածը նուրբ մաղով եւ հանել հաստը: Արդյունքում արդյունահանվող նեկտարը խառնվում է նույն քանակությամբ շաքարավազի վրա, կրակի վրա եւ բարկանում: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կրաքարի հյութ կամ զաֆրան:

  Պատրաստությունը ստուգվում է պարզ: դուք պետք է ջրի մեջ ընկնել մի կաթիլ ժելե. Երբ ժելեը պատրաստ է, կաթիլը չի ​​տարածվի, այլ կպահպանի իր ձեւը: Երբ տաք է, դոնդողը լցվում է ձեւերով (բուժումից հետո այն պարունակում է ջեմի նման համապարփակություն): Այս ջեմը հատկապես համեղ է թարմ բանանով: Այս խառնուրդը նաեւ լավ է օգտագործել ձկան եւ միսը խառնելու ժամանակ:

• Կատարեք թխում լցոնումներ.

  Գուավայի կարեւոր գույքն այն է, որ այս գործարանը կարող է օգտակար լինել գրեթե բոլորի համար: Իրականորեն օգտագործման հատուկ հակադրություններ գոյություն չունեն: Միակ զգուշությունը կարող է լինել նրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունը: Բացի այդ, չափազանց ավելացրեք մի միրգը (այսինքն, կարող է հանգեցնել նիհարելու): Դիաբետիկները պետք է ձեռնպահ մնան պզուկների կեղեւից սպառելուց `դրա պատճառով գլյուկոզայի մակարդակը կարող է աճել:

Դա կարեւոր է:Դուք չպետք է ուտել շատ չմշակված պտուղներ, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ arabinose եւ hexahydro-xydifenic թթու, ինչը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ երիկամների վրա: