Լիչե. Կալորիականության բովանդակությունը, կազմը, օգուտը եւ վնասը

Էկզոտիկ պտուղները մեր կյանքն ավելի շատ են մտնում: Եթե ​​նախկինում մենք բավարարված էին պահածոյացված պտուղներով («արեւադարձային կոկտեյլ», «մեր արգասից», եւ այլն), այժմ ցանկացած սուպերմարկետում հեշտությամբ կարող եք միրգը գնել մյուս մոլորակից: Աչքեր ցրված - արեւադարձային դելիկացիաների ցուցափեղկերը հարվածում են գույների, բույրերի, տարբեր ձեւերի առատությամբ: Այնուամենայնիվ, անծանոթ պտուղների ձեռքբերումը կարող է գլուխ գցել (ոչ բոլորը, ի վերջո, հանգստանում են Թաիլանդում կամ Բալիում) եւ շատ հարցեր են բարձրացնում. Ինչ է պտղատու պտուղը, ինչպես է ուտել այդպիսի պտուղը եւ այն, ինչ ուտելի է դրան, ինչպես է ճաշակվում եւ արդյոք առողջ է:

Դուք գիտեք: Լայջինի ծառի ամենահին հիշատակումն ընկած է 59-րդ տարին (Չինաստանի արեւելյան դինաստիայի ժամանակաշրջանը) պատմում է ազնվականի մասին, որը պատահաբար փորձել է լիթիի պտուղը, շտապել տեղեկացնել կայսեր Լի Ջուանգին հայտնաբերված նրբագեղության մասին (չնայած կան լեգենդներ, կայսր Վու Դիի մասին, Մ.թ.ա. 2-րդն ուզում էի հյուսիսային Չինաստանում լայքս կառուցել): Ամենայն հավանականությամբ, ծննդյան վայրը լիթիի հարավային Չինաստանը է: Հայտնի է, որ 8-րդ դարում կայսր Թանգ Խուանզոնը 600 մարտիկ ուղարկեց իր պտուղները բերելու իր սիրելի հարճը `Յան Յուհանին (Չինաստանում եւ Ճապոնիայում լեգենդար կին հանելուկ), որոնք շատ էին սիրում: Վիետնամերենը հավատում է, որ լիթիը Չինաստանում ավարտվել է որպես Մեյ դինաստիայի վիետնամական կայսրից նվեր (չնայած որ հայտնի է, որ Վիետնամում նման դինաստիա գոյություն չուներ, «սեւ կայսր Մայ» կար մի աղքատ մարդ, որը ապստամբեց չինացիների դեմ եւ հայտարարեց ինքն իրեն կայսր): Խոշոր առաքելությամբ նվերներ (որոնց թվում էին lychees) գնաց Չինաստանի Mac - Dang Zung դինաստիայի հիմնադիրը: Բայց արդեն 1529 թ.

Ինչ է lychee

Լայչե (Լիտի Չինենսիս) մշտադալար ծառը, լայն թագով: Այն աճում է մինչեւ 30 մետր բարձրության վրա: Այն աճում է Եվրասիայի, Աֆրիկայի եւ Ամերիկայի արեւադարձային եւ տիեզերական բնագավառներում: Լայչեն շատ այլ անուններ ունի `« չինական սալոր »,« լիմաքս »,« վիշապի աչքը »,« չինական խաղողը »,« լիզի »,« լենչները »: Տերեւները հոտավետ, լանոլատ, մուգ կանաչ գույն են:

Երբ ծաղկում է, ծաղիկները, առանց ծածկույթների, ձեւավորվում են հեգնանքային ծաղկեփնջեր: Լիխեը հրաշալի ծաղկուն բույս ​​է (հիմնականում փոշիացնում է մեղուները): Պտուղները աճում են կլաստերներում (13-15 կտոր) եւ հասունանում են մայիս-հունիսին: Պտուղը տատանվում է 10 կգ-ից (սառը կլիմայական պայմաններում) մինչեւ 150 կգ (օպտիմալ պայմաններում):

Lychee պտուղները ունեն օվալաձեւ ձեւ, չափը 2-ից 4 սմ, քաշը մինչեւ 20 գրամ: Խորոված մաշկի խորոված կարտոֆիլ: Lychee կեղեւը հեշտությամբ բաժանվում է (ներսում ներկված ֆիլմից) եւ բացում է նրբագեղ սպիտակ մարմնի ժելե: Մսը ունի հաճելի քաղցր եւ թթու, սալոր եւ խաղողի թեթեւ տրիկոտաժային համ: Մրգերի ներսում կոշտ մուգ շագանակագույն ոսկրը (նմանվում է կաղին):

Չնայած սորտերի առատությանը (ավելի քան 100), ամենատարածվածներն են `

• կախված կանաչը `ամենահին եւ հազվագյուտներից մեկը: Երեք օրվա ընթացքում թարմությունը առանց կեղեւի պահում է.
• կպչուն բրինձ գնդակներ: Մրգային ծխախոտի եւ փոքր արեւածաղկի սերմերի տարբերությունը (երբեմն բացակայում է ընդհանրապես);
• Huaychi («ձեռքի հատապտուղներ»);
• Մարտի կարմիր (ripens նախքան բոլորը);
• Yang Yuhuan ժպիտ (վաղ ripening, կարմիր հյութ է կեղեւ);
• քաղցր օսմանթուս: Ուսմանթոսի ծաղկի հոտը:

Նրանք կլաստերներում հավաքում են լիթիի պտուղները (ավելի լավ է դրանք տեղափոխել, դրանք ավելի երկար են պահվում): Հաճախ տրանսպորտի ընթացքում ավելի լավ անվտանգության համար դրանք բերքատվություն չեն ստացել: Լիխեը պահպանում է իր իսկական ճաշակը, ոչ ավելի, քան հավաքվելուց երեք օր անց:

Դուք գիտեք: Արտաքին տեսք Եվրոպայում եւ լիտչի համաշխարհային տարածման համար պարտադիր է ֆրանսիական բուսաբան Pierre Sonner (1748-1814): Գիտնականը ճամփորդում էր Չինաստանի Հոնկոնգին եւ նրան բերեց ոչ միայն անտեսանելի բույսերի նկարագրությունները, այլ նաեւ նրանց տնկիները: Ֆրանսիացիները լիգայի համը այնքան էին սիրում, որ 1764 թ. Այս գործարանի առաջին տնկումը տնկվել էր Ռեյունիոնի կողմից (ճարտարագետ Ջ.-Ֆ. Չարինտե դե Կոսինյի դե Պալմա): Ֆրանսիան վայրէջք է կատարել Լիտիին: Մադագասկար (դարձել է այս մրգի համաշխարհային մատակարարը): Լիխեը լայնորեն աճեց Հարավային Աֆրիկայում, Ավստրալիայում, Հարավային Ճապոնական կղզիներում, Կենտրոնական Ամերիկայում, Բրազիլիայում եւ ԱՄՆ-ում:

Կալորիականությունը, սննդային արժեքը եւ լիճի կազմը

Lychee- ն առանձնանում է ցածր ջերմաստիճանով `66 կկալ, ցածր ճարպային եւ սպիտակուցային: Պտուղները հատկապես հարուստ են վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Ascorbic թթու (71.5 մգ) վիտամինների առաջատար դիրքում է: Կարեւոր տեղը զբաղեցնում է խմբի B - niacin, թիամին, riboflavin, pyridoxine, pantothenic եւ folic թթու վիտամինները: Կա նաեւ հազվագյուտ վիտամին K կամ phylloquinone (կարեւոր է արյան հյուսվածքի համար), E (tocopherol), D (viosterol) եւ H (biotin):

Վիտամինային խումբը համալրվում է միկրո եւ մակրո տարրերով `ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, նատրիում, ցինկ, սելենում, երկաթ, մանգան, յոդ:

Դա կարեւոր է: Լիկե կեղեւը պարունակում է բազմաթիվ եթերային յուղեր: Նրանք տալիս են մրգային բուրմունք: Սննդի մեջ ոսկորները եւ կեղեւը սպառված չեն:

Որպես կանոն, lychees կերակրում են թարմ կամ սառեցված (քանի որ դրանք պարունակում են առավել շահավետ հատկություններ): Հնդկաստանում, Հնդկաստանում եւ Չինաստանում դուք կարող եք գտնել այսպես կոչված «լիչի ընկույզներ» կեղեւում չորացրած պտուղները: Չորացման ընթացքում կեղեւը կարծրանում է, եւ եթե սեղմվում է, ներսում խառնվում է չոր միջուկը (կան վիտամիններ, սակայն պահպանվում է հանքային բաղադրությունը):

Ինչ է նշանակում մարմնի համար:

Վիտամինների եւ հանքային նյութերի յուրահատուկ համադրություն, ցածր ջերմաստիճան լիքն է արժեքավոր սննդային եւ թերապեւտիկ արտադրանք:

Անեմիայի կանխարգելում

Լիտվա մրգերի պարբերաբար սպառումը արդյունավետորեն օգնում է կանխարգելել անեմիան: Լիտչի պղնձի բարձր տոկոսը մեծ դեր ունի արյան կարմիր բջիջների քանակի ավելացման գործում:

Դուք գիտեք: Կոնգո թեյը շատ տարածված է Ասիայում: Բաղադրությունը, որը հարստացնում է հարուստ գրեյփֆրուտի հոտը, համտեսելով լիճի քաղցրության յուրահատուկ համ: Այս թեյի գաղտնիքը կախված է չիրի կեղեւի կտորներից: Թայլանդում այս թեյը հարուստ է սառույցով, որպես փափուկ խմիչք:

Օգնություն մարսողություն

Լիյչեսը պարունակում է լուծվող մանրաթելեր, ազատում է ստամոքսը եւ աղիքները թունավոր եւ վնասակար նյութերից, նորմալացնում մարսողականությունը (վերացնում փորկապությունը): Lychee pulp- ը ունի antacid հատկություններ, վերացնում է սրտխառնոցը, օգնում է մեղմ աղի, ստամոքսի եւ դիզպեպսիայի թթվայնությունը: Հնդկաստանի եւ Վիետնամի ավանդական բժշկության մեջ փոշի սերմերը օգնեցին ազատվել ճիճուներից, զբաղվել ստամոքս-աղիքային խանգարումների հետ:

Մաշկի գեղեցկության համար

Դեմքի եւ մարմնի մաշկի արտաքին տեսքը կարող է ազդել լեդի մարմնի կողմից: Այն հարուստ է բազմաթիվ բաղադրիչների համար, որոնք լավ են մաշկի համար, սնուցում եւ խոնավացնում են, ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, օգնում է վերականգնել կոլագենի, բարելավում է արտաքին տեսքը, հարթեցնում է կնճիռները: Տանը, հեշտ է դիմակայել դեմքի դիմակ թարմ պտուղներից: Գելեր եւ քսուքներ, որոնք պարունակում են լճե հյութ լայնորեն օգտագործվում է մաշկի խնամքի համար:

Ոսկրային ուժի համար

Մածիկներ (ֆոսֆոր, մագնեզիում, մանգան, կալցիում եւ այլն) արդյունավետորեն պահպանել ոսկրերի եւ ատամների վիճակը: Lychee pulp պարունակում է նաեւ վիտամին D (որը կարեւոր է մարմնի կլանելու կալցիում).

Դուք գիտեք: Լիչեն հայտնի է որպես ուժեղ աֆրոդիզիակ: Չինաստանում հավատում է, որ լճի մրգերը կենտրոնանում են «Յանգ» էներգիան առավելագույնը `« հավասար երեք կրակե ջահերին »` սիրո եւ տղամարդու խորհրդանիշ: Նմանատիպ տեսակետները lychee- ում գոյություն ունեն հնդկական ժողովրդական բժշկության մեջ `նախքան հավաքվելը, խորհուրդ է տրվում, որ սիրո զույգը ճաշի պտուղ է ուտում, եւ դրա օգուտները դրսեւորվում են տղամարդկանց սեռական ուժը եւ փոխադարձ ներգրավումը:

Նյարդայնացնում

Լիթիի պտղի պղպեղից մշակվել է օլիգոնոլ, որն արդյունավետ է նվազեցնում ճարպային զանգվածը եւ բարելավում է արյան շրջանառությունը: Լիչեի քաղվածքները ներառում են տարբեր դիետիկ դեղամիջոցներ: Իմանալով, թե ինչպես ճիշտ ուտել lychee (այսինքն, օգտագործել թարմ մինչեւ 250 գ օրական), կօգնի նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Lychee միրգ 82% ջուր, ցածր կալորիականությամբ, խոլեստերինի պարունակությամբ, պարունակում է առողջ մանրաթել եւ պեկտին:

Սրտի համար

Պոլիֆենոլների առատությունը (15% -ով ավելի բարձր է, քան խաղողի պարունակությունը), նիկոտինաթթվի, կալիումի, պղնձի եւ մանգանի բովանդակությունը գերազանց համամասնությամբ սպառում է Լիխեն բացառապես օգտակար է սիրտ-անոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար: Լիչեն հեռացնում է ավելցուկային խոլեստերինը, դանդաղեցնում արյան անոթները, կարգավորում է սրտի մկանների պայմանների հաճախությունը, կարգավորում է ճնշման մակարդակը եւ այլն:

Սպառումը եւ սահմանափակումները սպառման մեջ

Մեծահասակների կողմից լիթիի օգտագործումը հատուկ սահմանափակումներ չունի, եւ դրանց համար գրեթե որեւէ հակասություն չկա (բացառությամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության): Նույնիսկ լիտչի չափից ավելի օգտագործման դեպքում ամենավատ բանը, որ կարող է տեղի ունենալ մկնդեղի գրգռումը եւ գազի ձեւավորումը աղիքներ, հետեւաբար, ավելի լավ է սահմանափակել վեցից յոթ պտուղների սպառումը:

Դա կարեւոր է: Երեք տարին չլրացած երեխաներին թույլատրվում է կերակրատեսակի պտուղներ ուտել:. Նրանք, ովքեր ավելի քան երեք տարեկան են, պետք է սահմանափակեն lychees (երկու կամ երեք կտոր) եւ, որ ամենակարեւորն է, այն չպետք է տալ դատարկ ստամոքսի. 2017 թ. Գիտնականները հայտնաբերել են Հնդկաստանի երեխաների շրջանում տարեկան համաճարակի պատճառը. 25 տարվա ընթացքում մայիսի կեսերից մինչեւ հունիս ընկած ժամանակահատվածում տեղի է ունեցել սուր անզգալոպաթիա ունեցող երեխաների զանգվածային հիվանդություն (հիվանդների 40% -ը մահացել է): Պատճառն այն էր, որ չմշակված լիճե պտուղները պարունակում են hypoglycine եւ methylenecyclopropylglycine (նրանք արգելափակում են գլյուկոզայի սինթեզը): Այս բոլոր երեխաները ճարպակալում էին հիվանդության նախաշեմին դատարկ ստամոքսի վրա, եւ նրանց գլյուկոզայի մակարդակը կտրուկ անկում է ապրել:

Հետեւաբար, անտեսել այն, ինչը օգտակար է լայերեն դԵրեխայի մարմնի համար դա անհրաժեշտ չէ, բայց անհրաժեշտ է պահպանել պարզ կանոններ. Կերակուրից հետո պտուղ տալ, ընտրել հասած եւ թարմ մրգեր, համոզվեք, որ ալերգիկ ռեակցիաներ չկան:

Lychee բժշկության եւ կոսմետոլոգիայի ոլորտում

Litchi պտղի յուրահատուկ քիմիական բաղադրիչը թույլ է տալիս օգտագործել միրգը եւ դրա օգտակար հատկությունները ինչպես մաքուր ձեւով, այնպես էլ դիետիկ հավելումների արդյունահանման տեսքով, որպես թմրամիջոցների մի մաս, բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման եւ կանխարգելման համար (հատկապես Չինաստանում, Կորեայում, Ճապոնիայում):

Գիտնականները լիմիից պոլիֆենոլ օլիգոնոլը մեկուսացրել են, ինչը ազատ ռադիկալների մարմինը: Օգտակար մրգեր litchi տեսողության համար - պարունակել zeaxanthin:

Exotic litchi- ն ներառում է հակաբեղմնավորիչ դեղամիջոցների, sedatives- ի, իմունային աջակցության, սրտի, հակաբիոտիկների, հազի եւ այլ դեղամիջոցների կազմ: Լյուկի օշին օգնում է անեմիա: Ավանդական բժշկությունը տարածում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար մրգերի, կեղեւի, սերմերի, lychee ծաղիկների լայնածավալ օգտագործումը:

Դուք գիտեք: Լիչի քաղվածքների մեծ մասը պատրաստվում է Թաիլանդի եւ Չինաստանի լաբորատորիաներում: Քաղվածքը ստացվում է կեղեւավորված չորացրած եւ թակած պտուղներից, որոնք վերաբերվում են օրգանական լուծույթներին: Ֆիլտրումից եւ չորացումից հետո ձեռք բերվում է դեղին փոշի `առանց ճաշակի եւ հոտի: Օգտագործված քաղվածք դեղագործական եւ կոսմետիկ արտադրանքի արտադրության մեջ:

Լիտչի քաղվածք կոսմետիկ պատրաստուկների (գիշերային եւ ցերեկային քսուքներ, շամպուններ, բալասաններ, արեւի քսուքներ, դիմակներ, լաքեր, լաքաներ եւ այլն) արդյունավետ ազդեցություն ունի.

• փափկացնում եւ խոնավացնում է չոր եւ խնդրահարույց մաշկը.
• վերականգնում բջիջները.
• պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից:
• պահպանում է մաշկի ջրային հավասարակշռությունը.
• մազերի վրա օգտակար ազդեցություն ունի (սնուցում, ամրացնում է մազերի արմատները եւ խորհուրդները, վերականգնում վնասված տարածքները):

Ինչպես ընտրել ճիշտ lychee միրգ գնելիս

Լիխեսը հասունացել է հունիս-հուլիս ամիսներին: Հաշվի առնելով անհրաժեշտ տրանսպորտային ժամանակահատվածը (Եվրոպա Թայլանդից, Վիետնամից եւ այլն), պտուղները պատռված են (հասուն ճանապարհով), այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ lychees: Ամենաթարմ lychees գալիս են մեր դարակների վաղ աշնանը: Ընտրելով պտուղները պետք է ուշադրություն դարձնեն.

• գույնի վրա: Պտուղը պետք է լինի կարմիր (մուգ երանգներ, որոնք վերաբերում են բրգղունին, կխոսեն ավելի հասունության, վառիչի, դեղնավունի `մինչեւ հասունության);
• ցողունի վրա (պետք է լինի առանց բծերի);
• կեղեւի վրա (առանց բծերի եւ վնասների);
• խտության վրա (դուք պետք է թափահարեք - կստացվի թեթեւ թակոց, սա նշան է, որ ոչ մի հոտ չկա);
• հոտի վրա (պետք է զգալ թեթեւ վարդագույն բույր):

Դա կարեւոր է: Lychee պտուղը ենթակա չէ երկարատեւ պահեստավորման: Սենյակային ջերմաստիճանում, նրանք երկու կամ երեք օրվա ընթացքում սուտ են: Սառնարանում հնարավոր է ընդլայնել գրատախտակը մինչեւ մեկ շաբաթ: Եթե ​​դուք չեք բաժանում պտուղը փունջից մինչեւ երկու շաբաթ սառնարանում: Որպես տարբերակ `լիճը կարող է սառեցվել (դա չի ազդի ճաշակի վրա եւ կպահվի բոլոր վիտամինները): Մրգերը պետք է մաքրվեն մինչեւ սառնարան: