Բույսերի արտադրությունը

Դիմում, բուժման հատկություններ եւ վնաս Scorzoner

Загрузка...

Սեւ գազար, իսպանական այծ, սփենտայն, քաղցր արմատ `սրանք նույն գործարանի բոլոր անուններն են, scorzonera կամ scorzonera: Եվրոպական երկրներում եւ ԱՄՆ-ում Astrov ընտանիքի այս ներկայացուցիչը աճեցվում եւ օգտագործվում է որպես բուսական: Ավանդական բժշկությունը հատկապես գնահատում է Scorzonera- ի բուժիչ հատկությունները: Սերբենտի արմատը կարծես գազար արմատ է, բայց այն ծածկված է սեւ մաշկի վրա, եւ դրա միջուկը հյութալի է եւ սպիտակ:

Դուք գիտեք: Հայրենիքի կործանարարություն - Բալկանյան թերակղզ, Հունաստան, Փոքր Ասիայի թերակղզին, Անդրկովկաս: Հին հույները նկատել են դրա օգտակարությունը: Արդեն Ալեքսանդր Մեծի օրոք նրանք ակտիվորեն օգտագործում էին օձին `թունավոր օձերի խայթոցների համար որպես հակաթույն: Խիում-XYII դարեր: Իսպանիայից Kozel- ի մարդը ճաշակել եւ սովորել է Հոլանդիայում, Գերմանիայում, Ֆրանսիայում (Louis XIV- ը սնուցել է արմատային բերքի համը):

Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը Scorzoner

Scorzonera ցածր ջերմաստիճան - 100 գ պարունակում է 17 կկալ (որը, առողջ մանրաթելով եւ հիանալի ճաշակի հետ միասին, գրավիչ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել): Ինչ է սեւ արմատը, կարող ես հասկանալ, ծանոթանալով քիմիական բաղադրությանը: Նա տպավորիչ է: Զարմանալի չէ, սեւ գազարները կոչվում են «դեղատուն մեկ գործարանում».

  • վիտամիններ (B1, B2, B6, C, PP, E);

  • սախարիդները (արմատային զանգվածի 20% -ը);

  • pectins (2%);

  • միկրո եւ մակրոտնտեսական նյութեր (ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ, կալցիում, մանգան, կալիում, կալցիում, ցինկ եւ այլն);

  • ինուլին (10%);

  • asparagine;

  • Լեվուլին

Այն վերջին երեք բաղադրիչներից է, որ Scorzoner պարունակում է հանքանյութերի եւ վիտամինների հետ համատեղ, որոնք ունեն նույն թերապեւտիկ ազդեցությունը, որի շնորհիվ այս գործարանը համեմատվում է գինսենի հետ:

Scorconer- ի թերապեւտիկ եւ շահավետ հատկությունները

Քորորոնի յուրահատուկ հատկությունները օգտագործվում են դիաբետիկ հիվանդների, ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, անեմիայի, աթերոսկլերոզի, ցիրազի, պրոստատիտի եւ ռեւմատիզմի, ուռուցքային հիվանդություններով տառապող հիվանդների բուժման համար: Scorzonera- ն ունի այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են `

  • սրտի եւ երիկամների խթանումը;

  • բնական անզգայացնող հետեւանքները.

  • sedative ազդեցություն;

  • շաքարի կարգավորումը;

  • լեղապարկի եւ երիկամների քարերի հեռացում;

  • մաքրում է ռադիոնուկլիդների մարմինը.

  • լյարդի բջիջների վերականգնում;

  • ավելացել է արական պոտենցիալը;

  • բացառությամբ ալկոհոլի օգտագործման:

Դա կարեւոր է: Ավելի հին մարդիկ, ավելի հավանական է, իսպանական Kozel- ին: Scoroneri- ի կանոնավոր օգտագործումը խոչընդոտում եւ նույնիսկ խոչընդոտում է «տարիքային առնչվող ախտերի» զարգացմանը (ռեւմատիզմ, հիպերտոնիա, գեոթիա, շաքարախտ, սրտի հիվանդություն եւ այլն):

Կիրառական քարանձավը ավանդական բժշկության մեջ

Scorzonera- ն լայն կիրառություն է գտել ավանդական բժշկության մեջ. Այն օգտագործում է թարմ հյութ, տարանջատում եւ բանջարեղեն:

  • հյութի խառնաշփոթություն: Հյութ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լվանալ արմատները, կեղեւը եւ թափել եռացող ջրի վրա: Թրթել նրանց միս grinder, սեղմում հյութ դուրս է արդյունքում զանգվածի. Այն օգնում է բուժել վերքերը, խոցերը մաշկի վրա: Լոսյոն հյութի հետ Scorzoner- ը օգնում է պարբերական հիվանդությունների հետ: Ուրոլիտիազիայի դեպքում դուք պետք է խառնել հյութը մեղրով (1x1): 2-3 շաբաթվա ընթացքում յուրաքանչյուր ճաշի առաջ խմել ճաշի գդալ;

  • տերեւների վերամշակում: Scorzoner- ի 20 գ ջարդված չորացած տերեւները պետք է եփվեն 250 մլ ջրի մեջ, 15 րոպե խաշած, պնդում են 30 րոպե: Լարում, օգտագործման համար: Կիրառեք ցուրտ եղանակին, կեղեք վայրի միջուկի խայթոցները, լվացեք վնասվածքները: Դիաթեզի, լյարդի եւ պոլիէթրիտի բուժման մեջ լոգանք է ավելացվել;
  • արմատները վերամշակելը: Խմելու համար ճարպերը պետք է մաքրվեն, լվացվեն եւ մանրացված (1 հատ թառափ), լցնել եռացող ջուրը (200 մլ) եւ եփել: Խառնել 10 րոպե նվազագույն շոգին, ապա շաղ տալ շոգին եւ պնդել 30 րոպե: Ձիթապտղի ըմպելիքը 30 մլ է օրական 3-4 անգամ: Վերցրեք դեղորայքը բրոնխիտի համար, լյարդի, հոդերի, ճառագայթման ազդեցության բուժման ընթացքում.

  • ջրի ներարկման արմատը: 2 տաք ջրի մեջ: ճաշի գդալ տաքացրած արմատը անհրաժեշտ է եռալ եռացրած ջրի մեջ: Դուք պետք է դնեք հումքը ջերմաստիճանում եւ լցնել ջուրը: Պաշտպանեք գիշերը: Նախատեսվում է տաք ճաշի գդալ կես ժամ առաջ ճաշելուց երեք շաբաթ, ընդմիջման (շաբաթ) հետո կրկնել կրկին բուժումը: Օգնում է լեղապարկի եւ լյարդի հիվանդությունների հետ.

  • ալկոհոլային թուրմ (պնդում են 7 օր մթության մեջ): Այն օգտագործվում է վերքերը բուժելու, ռադիկուլիտի հարվածների, ռեւմատիզմի, ֆուրունկուլյոսի բուժման համար.

  • տերեւի տուփեր (եռացող ջրի մեջ պատրաստված տերեւները փաթաթված են շղարշով): Արթրիտով 30 րոպե դիմել ցավոտ տեղին:

  • թեյ, տոքսիկոզից: Խառնել մի թեյի գդալ չոր թեյ եւ թակած արմատ Scorzoner եւ brew որպես կանոնավոր թեյ;
  • Scorzonera քսուք (խառնուրդ չոր արմատի փոշիով): Կիրառել համատեղ ցավը, պզուկների մաշկային հիվանդությունները:

Դա կարեւոր է: Scorzoner- ը պետք է մաքրվի: Թարմ մաքրված Scorzonera արմատները ակնթարթորեն darken, այնպես որ դուք պետք է անմիջապես դրանք սառը ջրով (կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ քացախ):

Դիմում `կոկտեյլներ պատրաստելիս` ինչպես պատրաստել

Իսպանական Kozelets- ը հաճելի քաղցր համ է: Իր հումքի տեսքով, այն նման է կաղամբի ցողունին, իսկ մեկին `երիտասարդ ընկուզենի:

Դուք գիտեք: Չիիում-XIX դարի Scorconera հաճախ կոչվում է «ծնեբեկ է աղքատների համար» - երբ խաշած, նրա համը խիստ նմանեցվեց ծնեբեկի համը, իսկ գինը 10 անգամ ավելի ցածր էր: Մենք նաեւ օգտագործեցինք չորացրած գետնին արմատները Scorzoner սուրճի սուրճի արտադրության մեջ:
Գործարանը, որը լիովին արտահոսում է scorconer- ի մաքրման ժամանակ, մատների շագանակագույն մաշկը ներկում է, այնպես որ ավելի լավ է օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ: Այն նաեւ օգնում է բուսական յուղի հետ մատների բծերը դեմքին (պետք է լինի նախընտրական քսայուղ): Խոհարարությունում Scorzonera- ն օգտագործվում է հումքի տեսքով, այն նաեւ խաշած է, տապակած, թխած, եւ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը յուրօրինակ են եւ պարզ:

Օգտագործել հում քորոնար, մաքրել արմատը պետք է soaxed է աղած ջրի (վերացնում հյութ). Աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ արմատային բանջարեղենը, նրանք ավելի նուրբ եւ հյութալի են: Սեւ գազարն ամենալավն է, որը լավ քսած է: Իսպանական Kozelz- ը համակցված է այլ բանջարեղենի եւ ցանկացած զարդարի հետ: Գարնանային աղցանների համար օգտագործվում են նաեւ երիտասարդ Scorzonera տերեւները: Բաղադրատոմսերը պարզ են.

  • Բաղադրությունը `150 գ փռված Scorzoner արմատները, 10 սխտոր տերեւները, սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ: Root բանջարեղենը կաթել, սոխ եւ կանաչի կտրել, աղցան կտրատել շերտը եւ խառնել ամեն ինչ: Աղ Երբեմն դրանք ֆետա պանիր են նման աղցան (ապա դուք չեք կարող ավելացնել աղ): Ծառայել է ձիթապտղի յուղով, թթվասերով եւ այլն:

  • գազար-սքանչելի աղցան: Հերթական գազարն ու իսպանական այծը (1x1) լվանում, կեղեւ եւ կծու: Ավելացնել կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, աղցան), կիտրոնի հյութ, աղ եւ խառնել: Աղցան պատրաստ է: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել այն թթվասերով, մանանեխով եւ այլն:

Տաք պրոցեսից հետո Scorzonera- ն ձեռք է բերում մի փոքր վանիլային հոտ (որը կտարածի այնպիսի ճաշատեսակներ, որոնց մի մասը կներառվի, որոշակի նրբություն - սա պետք է հաշվի առնել) եւ խաշած կարտոֆիլի համը:
Դա կարեւոր է: Պատշաճորեն եփեք scorzonera հետեւյալը. Ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ եւ ալյուր (կես թեյի գդալ մեկ լիտր ջուր), սառը ջրով: Խառնել եռացրած ջրում եռացրած խառնուրդը եւ քերել խտացրածները: Խոհարարության այս մեթոդը կպահպանի հյութեղությունը եւ թույլ չի տա փափկել փափուկ:
Sconzonera- ի կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ամենադյուրին ձեւը կարագում եռացրած արմատի բանջարեղենն է:

Նուրբ համը թխում է արմատները scorzonera: Նախկինում մաքրում եւ եռումից հետո արմատացած կտորները պետք է դրվեն մեկ շերտով ջերմակայուն վիճակում, ծածկել կրեմով, դնել ջեռոցում եւ պահել 20 րոպե միջին ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո ցանել խորոված պանիրով ​​(Parmesan) եւ կրկին դնել ջեռոցում (մինչեւ ոսկե ընդերքը):

Շատ հաճելի համ է ձեռք բերվում իսպանական կաթնաշոռ եւ ձու, հավի, ձուկ: Սեւ գազար հաճախ պարունակվում է դիետիկ ճաշատեսակների մեջ, այստեղից մի քանիսը նկարագրված են.

  • ձվածեղ Կաթել «սեւ գազարի» արմատը, թեթեւակի ավելացնել կարագով եւ շփվել: Ծեծել ձուով կաթով, ավելացնել պյուրե արմատը: Ձվածեղը խաշած շոգեխաշած է.

  • բիթեր: Հավի միս, ձկան ֆիլե եւ արմատային քերծարարի աղեղ: Ավելացնել հալված կարագ եւ խառնուրդ: Ձուլված բիտերը շոգնված են.

  • ապուր: Խաշել իսպանական Kozelets- ից մսի (հավի) արգանակի մեղմությամբ: Փափկացնելուց հետո, հեռացնել արմատներից մի քանիսը, շաղ տալ նրանց միսից եւ կրկին դնել դրանք տապակի մեջ: Նախքան ճաշ պատրաստելը ձվի դեղնուցը, թթվասերը եւ մաղադանոսը ավելացնել: Մի ամանի մեջ ապուրը պետք է լցվի կարագով:

Չորացրած արմատը (այն կարող է հեշտությամբ վերածվել սուրճի սրվիչի փոշու մեջ) օգտագործվում է որպես ապուրի ապուրներ, ճաշատեսակներ, հաճելի համտես եւ հոտ: Scorzonera- ն օգտագործվում է ձմռանը ցորենի վարունգ (հաղարջի տերեւների, կեռասի, ծովաբույծի եւ այլն) համար: Նրանք տալիս են վարունգի էլաստիկություն եւ «ջախջախում»:

Պահպանման կանոնները

Մաքրություն տեղի է ունենում նոյեմբերին, նախքան առաջին սառույցի սկիզբը. Ցրտից հետո հողը կարծրանում է, եւ եթե փորձեք արմատը հանելու, ապա նրա մաշկը վնասվելու է: Նման արմատը պահեստավորված չէ: Կան մի քանի եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք պահպանել ձեր բերքը եւ օգտագործել այն ամբողջ տարվա ընթացքում.

  • պահեստային արկղերի մեջ: Մաքրված արմատները ուղղահայաց տեղադրվում են թաց ավազի մեջ (խոնավությունը պետք է պահպանվի ողջ պահեստային ժամանակահատվածում);

  • պարարտանյութի պահեստավորում: Արմատային մշակաբույսերը չորանում են, կտրում են տերեւները, կապում են փաթեթներում եւ պարարտանում են:

  • ձմռան գետնին: Scorzonera- ն սառնամանիքային կայան է, եւ սեւ արմատը հեշտությամբ վերածվում է գետնին (պետք է ծածկված վերեւի ծղոտով): Նման Scorzoner- ի համը նույնիսկ բարելավվել է: Գարնանը արմատները, եթե ոչ հեռացվեն, կսկսեն երիտասարդ կադրերը (հարմար է աղցանների համար), բայց արմատների համը վատթարանում է:

  • սառեցում: Kozelets- ն չի սառեցում իր սննդային եւ բուժիչ հատկությունները.

  • չորանում: Արմատները լվանում են, մաքրվում, թակած կամ թփում են խոռոչի վրա, տարածվում են մի թղթի վրա բարակ շերտով, փխրեցնող թերթիկով եւ չորացրած տաք եւ օդափոխվող վայրում (հնարավոր է ջեռոցում, չորանում եւ այլն), մինչեւ որ ամբողջ խոնավությունը անհետանա: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով: Դուք կարող եք ցողել մեջ փոշի մի սուրճի սրվիչներ: Պետք է հաշվի առնել, որ արմատի քաղցր համը աստիճանաբար անհետանում է պահպանման ժամանակ:

Հակացուցումները

Երկար տարիներ քրոնորցերի կիրառման ընթացքում վնասվել է այս արմատից վնասվածքը եւ չափահասների կամ երեխաների համար որեւէ հակասություն չի արձանագրվել: Անընդհատ անհանդուրժողականության հնարավորություն կա, ուստի արմատից առաջին օգտագործման գործընթացում պետք է զգույշ լինել: Scorzonera- ն կարող է ունենալ մեղմ ազդեցություն:

Դուք գիտեք: Եվրոպական երկրներում իսպանական զուգարանի ամենատարածված սորտերի շարքում այն ​​հսկա սեւ է: Այս բազմազանությունը ծնվել է 19-րդ դարում Ռուսաստանի կայսրությունում եւ այստեղ մոռացվել է:

Загрузка...