Տանձ մշակվել է երեք հազարամյակների ընթացքում: Վայրում, այն աճում է ամբողջ Եվրասիայում մինչեւ 60 աստիճան հյուսիսային լայնություն: Գիտնականները հայտնաբերել են վայրի տանձի երկու հինավուրց կենտրոններ `Հին Չինաստան եւ Փոքր Ասիա, սակայն այն վայրը, որտեղ այն մշակվել է, առաջին անգամ հայտնի չէ: Հաճելի համ եւ առողջ հատկություններ տանձ ամենից սիրված պտուղներից մեկը (ավելի քան 5000 մշակված սորտեր): Շատերը հավատում են տանձ - Սա հսկայական օգուտ է եւ վնաս: Փորձենք պարզել, թե արդյոք սա է:
Դուք գիտեք: Տանձի մասին առաջին տեղեկությունները կարելի է գտնել մ.թ.ա. II հազարամյակում: er Հին Չինաստանում հացահատիկային մշակաբույսեր են մշակվել (Հոմերոսի Օդիսսեյում պարսկական այգի ունեցող տանձի նկարագրությունը): Պոմպեյի որմնանկարները պատկերված են հասած տանձ: Հին հույների եւ հռոմեացիների շնորհիվ, տերեւները տարածվում են ամբողջ Եվրոպայում: Հռոմեացիները կոչվեցին տանձ «Պիրուս», «Ֆլեյմ»: Հնագույն աղբյուրներում XII դարի անունը օգտագործվել է «տանձ» անունով (ժամկետը եկել է Պարսկաստանից): XVII դարում ռուսերեն լեզվով `« Դուլա »(լեհերենից):
Ընկույզի կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը
Հնագույն չինացիները պատճառ են համարում անմահության տանձի պտուղը: Բացի ճաշակի, արոմատիկ հատկություններից եւ ցածր էներգիայի արժեքից `42-ից մինչեւ 54 կկալ (որը դարձնում է տանձը դիետայի մեջ անփոխարինելի), այս պտուղը յուրահատուկ քիմիական բաղադրություն ունի: Շատ մեխանիկական եւ մակրո-թթուների բովանդակությունը գերազանցում է խնձոր եւ այլ պտուղներ: Տանձը պարունակում է տարրեր, ինչպիսիք են.
- կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ծծումբ, քլոր, նատրիում;
- երկաթ, մոլիբդեն, ցինկ, մանգան, պղինձ, սիլիկոն, ֆտոր, սելեն, բոր, յոդ, կոբալտ, վանադիում, rubidium, նիկել;
- վիտամիններ (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- մոնո եւ disaccharides, tannins, մոնո եւ polyacids, մանրաթել.
Մարմնի համար տանձի օգուտները
Այս բոլոր տարրերը հավասարակշռված համադրությամբ են: Հյութալի, մի փոքր փխրուն թխում տոնով, բարելավում է տրամադրությունը, ունի շահավետ ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա, խթանում է սրտանոթային համակարգը, նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը: Այն օգտակար է ցանկացած տիպի տանձի համար, այն պահպանում է իր հատկությունները չորացված ձեւով (uzvar - սլավոնական անձնավորված կյանքից զուրկ շոգեխաշված չոր տերեւների խմիչք), կոմպոտների, ժելեի եւ հյութի մեջ: Այս պտուղը հատկապես օգտակար է երեխաների, հղիների եւ սնուցող կանանց համար:
Դա կարեւոր է: Եթե մենք խոսում ենք տանձի օգուտների մասին, ապա պետք է հիշել, որ այդ պտուղը գործնականում չի առաջացնում ալերգիա եւ դիաբետիկ հիվանդների դեմ հակասական չեն: Բաց ստամոքսի տանձի վրա, eփող խորհուրդ չի տրվում `բարձր օպտիկամանրաթելային բովանդակությունը գրգռվածության լարում է:
Տանձի ծննդաբերությունը եւ կրծքով կերակրումը
Hypoallergenic ցածր կալորիականությամբ միրգը իդեալական է ակնկալվող մայրերի համար: Տանձը պարունակում է մոր եւ երեխայի օրգանիզմների համար անհրաժեշտ տարրեր.
- folic թթու (կանխարգելում պտղի malformations). 100 գ տանձի մեջ պարունակում է 12 մկգ B9;
- Վիտամին C (կարեւոր է որպես հակաօքսիդիչ): 100 գ տանձ - 7 մգ;
- կալիում (ֆոսֆորով համադրությամբ, կալցիումն աջակցում է մայրի եւ երեխայի սրտանոթային համակարգին, պաշտպանում է հղիների ատամների անվտանգությունը);
- մանրաթել (օգնում է պայքարել փորկապություն `հղի կանանց հաճախակի դարձած երկաթի պահպանման դեղերի պատճառով): Պետք է հիշել, որ չորացրած տանձի օգտագործումը կհանգեցնի հակառակ արդյունքին `նման տանձի կեղտ;
- պարզ ածխաջրեր (մի ավելացրեք քաշը):
Առաջին անգամ թարմ մրգերի մեջ անցնելիս ավելի լավ է սահմանափակել ինքներդ մի տանձի մի փոքրիկ կտոր եւ դիտեք երեխայի արձագանքը: Կրծքի կաթի հետ միասին երեխան կստանա բոլոր օգտակար տարրերը, որոնցով տանձը հարուստ է:
Դա կարեւոր է: Ներմուծված տանձը գնելիս հիշեք, որ պտուղները վերամշակվում են հատուկ պահածոներով, մոմ `երկարատեւ պահեստավորման համար: Հետեւաբար, տանձի մաշկը ավելի լավ է մաքրելու դանակը եւ նետել այն:
Տանձեր երեխաների համար
Մանկաբույժների մեծ մասը խորհուրդ է տրվում սկսել մանուկներին կերակրել տանձի հետ յոթ ամսվա ընթացքում (թույլ տալով փորձել մի քանի կաթիլ հյութ եւ աստիճանաբար բարձրացնել դոզան `գնալով տանձի խյուսից): Տանձը հեշտությամբ մարսվում է եւ օգտակար կլինի երեխայի մարմնի համար, քանի որ,
- բարելավել տեսլական եւ նյութափոխանակության գործընթացները (կարոտինի շնորհիվ), բարձրացնել անձեռնմխելիությունը.
- ամրացնել ոսկրերի ոսկրերը (դա կալիումի, երկաթի, կալցիումի, մագնեզիումի եւ ֆոսֆորի կողմից)
- արյան ձեւավորման համար folic թթու տրամադրել;
- բարելավել մազերի եւ մաշկի վիճակը (ծծմբի օգնությամբ);
- կարգավորում է աղիքային բուսականությունը (օպտիկամանրաթելային եւ տանինի պատճառով);
- կսատարի նյարդային համակարգի, ապահովում է բջիջների վերածննդի գործընթացը եւ մեծացնում վարակների (B եւ C վիտամիններ) դիմադրությունը եւ այլն:
Դուք գիտեք: Համեմատած խնձորի, սալորի եւ դեղձի համեմատ, տանձը այնքան էլ կանխատեսելի չէ ճաշակի մեջ, այն կարող է լինել ծանր, փափուկ, միատարր եւ հատիկավոր: Ձիթապտղի տանձը կարելի է «քրոմով» կերել, եւ դուք կարող եք խմել: Հատապտուղների ստվերները `առավել բազմազան (կիտրոնից եւ ելակից մինչեւ կարամել եւ արքայախնձոր): Հոտը տանձի լավագույն ընտրությունն է: Խաշած չոր տերեւը հաճելի ուժեղ բուրմունք ունի, այնքան ուժեղ է բուրմունքը, որքան համեղ է պտուղը:
Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ. Բուժել տանձ
Պաշտոնական դեղամիջոցը ճանաչում է տանձի դիետիկ հատկությունները, աղիների աշխատանքը նորմալացնելու ունակությունը: Մարդկանց բժիշկում տանձը ավելի արժանի տեղ է զբաղեցնում: Շատ դեղաբույսերի բաղադրատոմսերում հիմնական տարրը տանձի դիկն է: Տանձի, նրա ծաղիկների, նկարահանումների եւ տերեւների բուժիչ հատկությունները վաղուց արդեն օգտագործվել են տարբեր հիվանդությունների (սրտի հիվանդություն, երիկամ, լյարդ, ուժեղ հազ եւ այլն) բուժելու համար:
Ալերգիաներով
Տանձը հազվադեպ է առաջացնում ալերգիա:
Կարող է օգտագործվել ալերգիայի դեմ պայքարում.
- դիետիկ թերապիայի մեջ `այս ցածր ալերգենիկ արտադրանքի ներառում է ճաշատեսակների կազմի մեջ (օրինակ, վարսակի մեջ);
- խառնուրդի ձեւով, որը ստացվում է ալերգիկ սրացման ժամանակ, ապակու համար օրական երկու անգամ: 100 գ չորացրած տանձի եւ 100 գ վարսակի խտանյութի խառնուրդ է պատրաստվում: Տանձը լցվում է լիտր եռացող ջրի մեջ եւ կես ժամ եփում: Յոգուրտ լցնել 1.5 լիտր ջուր եւ եփել 20 րոպե: Այնուհետեւ երկու ձիթապտուղները պնդում են (2 ժամ) եւ խառնում:
- որպես ինֆուզիոն: Չորացած տանձի ֆունտը եփում եւ եփում է 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, երկու լիտր ջրում, ապա պնդում է 2 ժամ: Խմեք ինֆուզիոն սնունդից հետո (մեկ բաժակ):
Դիարխի հետ
Գենետիկական բժշկության մեջ օգտագործվում են տանձի կարողությունները վարակիչ հիվանդությունների դեմ, կանխելու պաթոգեն մանրէները: Տանիինը բաղադրիչի մեջ պարունակում է որպես խեժ, պեկտին, որը կպաշտպանի լորձաթաղանթի մեմբրանները: Դուք կարող եք խմել թեթեւակի չամրացված տանձի թարմ քամած հյութը, կարող եք կատարել չորացած վայրի տանձի (100 գ տանձի, կես լիտր ջրի մեջ, եփել եւ կանգնել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա), կես ժամով տաքացնել կես բաժակ ջերմ):
Շագանակագեղձի հետ
Տանձի բուժիչները հաճախ կոչվում են «տղամարդկային ուժի» պտուղ: Արբուտինի եւ վիտամին P- ի բովանդակությունը խթանում է շագանակագեղձի բորբոքումը, բարելավում է արյան շրջանառությունը, օգնում է արգանդի դիսֆունկցիայի հետ: Մրգերի եւ տերեւի տերեւների օգտագործումը 2-3 ամսվա ընթացքում ամեն օր հեռացնում է հիվանդության սրացմանը, նվազեցնում է երիկամներում պրոստատիտի վտանգը:
Արդյունավետ միջոցը տանձի ծաղիկների ներարկումն է (30 գ հումք `5 լիտրով 0,5 լիտր եռացող ջրի մեջ պնդելու համար), որը օրվա ընթացքում պետք է խմել:
Ուրթրիտով
Glycoside arbutin է տանձի ունի antiseptic ազդեցություն, anesthetizes. Ուրիտրիտի բուժման համար ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս օրական հյութ (50 գ յուրաքանչյուր) վերցնել, տանձի դիսկի (1 բաժակ) խտացում: Արդյունավետ լուծում, պատրաստված տանձի ծառի չոր տերեւներից (1 տ.գ. գդալ), yarrow, knotweed (նաեւ 1 գդալ յուրաքանչյուր): Բաղադրիչները պետք է խառնել եւ լցնել 0.5 լիտր եռացող ջրով, ապա պնդել 40 րոպե: Փոքր մասերում ֆիլտրումից հետո օրվա ընթացքում:
Բուժում է փշրված վերքերը
Անտառահատում նկատվում էր տանձի բուժման ունակությունը (հավատում է, որ Ավիցենան դա արեց): Ավանդական բժշկությունը սատարում է այս տեսակետին. Թարմ վերքերը կարող են բուժել տանձի պղպեղով (պահեք 10 րոպե եւ լվացեք); հին վերքից խառնուրդը ամենայն հավանականությամբ անհետանում է, եթե պարբերաբար կարկտահարված լինի տանձի պղպեղով: Եթե վերքը երկարատեւ կամ տապալված է, խորհուրդ է տրվում լվանալ այն 1 կիլոգրամ ջրի մեջ եռակցված տանձի մաշկի 50 գ տարանջատմամբ: Տանձի հակասեպտիկ հատկությունները կարող են արագացնել բուժումը:
Ինչպես օգտագործել տանձը կոսմետոլոգիայում
Կոսմետոլոգի մեջ տանձի օգտագործումը երկար ավանդույթ ունի: Ավանդական բժշկությունը ավանդաբար օգտագործել է գրավի հատկանիշները `գրավչությունը բարձրացնելու համար.
- վերականգնող ազդեցություն (մաշկի բջիջների վերականգնում);
- հակաբորբոքային (գրգռվածության հեռացում, ցնցում, կարմրություն);
- տոնով (երիտասարդացում):
- Տանձի տերեւների ներարկումները օգնում են պայքարել կեղտոտվածքի դեմ, ծակոտիները խստացնել, հարստացնել մաշկը վիտամիններով: Տանձի հիմքի վրա ստեղծված են դիմակներ, սանրվածքներ, քսուքներ, լոսյոններ եւ այլ կոսմետիկ միջոցներ:
- Պարզագույն միջոցներից մեկը `տանձի մացառ մացառ (հատկապես բարի« ֆոսիլիզացված »ձավարեղենների տեսակները), մաշկը նրբորեն մաքրվելու է, հարստացված է թթուների եւ վիտամինների հետ եւ լույսի պիգմենտային բծերը:
- Երբ գլխի հետ կապված խնդիրը (կաթնաշոռ) խորհուրդ է տրվում տապակել հյութը մազի արմատներին 30 րոպե առաջ 2-3 շաբաթվա մազերը լվանալուց առաջ:
- Արմավիրի դիմակները կոսմետոլոգիայում տանձի օգտագործման ամենատարածված մեթոդներից են: Դարձնել նրանց հասած պտուղներից, որոնք համատեղում են այլ բաղադրիչներով.
- տանձի եւ թթվասերի (մեկ տանձենի սալոր, թթվասեր): Բաղադրիչները խառնվում են եւ կիրառվում են 20 րոպեի ընթացքում, դեմքի մաշկը հարթեցված է:
- տանձ եւ ձու (մեկ տանձի սալոր, ձվի սպիտակ): Ծեծել սպիտակուցը, ավելացնել տանձ, դիմել 20 րոպե մաշկի վրա եւ լվանալ տաք ջրով - մեղմացնում է մաշկի բորբոքումները, գրգռումը,
- տանձ, մեղր եւ սերուցք (տանձ, ծանր քսուք, նարնջի հյութ, հեղուկ մեղր (թեյի գդալ)): Բաղադրությունը խառնել, կիրառել դեմքի մաշկի վրա: 20 րոպե հետո լվանալ կանաչ թեյով, մաշկը երիտասարդացվում է եւ տոնվում:
Դա կարեւոր է: Տնային քսուքների, դիմակների, լոսյոնների, տանձի հիմքի վրա ողողելիս ցանկալի է օգտագործել առավելագույն պտուղները `դրանք պարունակում են առավելագույն սննդանյութեր եւ օգտակար տարրեր:
Հումքից տանձի բերքահավաք եւ պահեստավորում
Տանձի գույնը, երիտասարդ կադրերը, տերեւները եւ տանձի պտուղները ենթակա են պատրաստման: Հում տանձը աստիճանաբար harvested են, քանի որ հասունացել են.
- Ապրիլ-մայիս - երիտասարդ նկարահանումներ (ծաղկող, երիտասարդ տերեւների ծաղկման ժամանակ);
- Մայիս-հունիս - ծաղիկներ եւ տերեւներ;
- Հուլիս-օգոստոս - ամառային տանձի սորտերի;
- Սեպտեմբեր - աշնանային սորտերի;
- հոկտեմբերին `ձմեռային սորտերը (կարելի է թարմ պահել մինչեւ ութ ամիսը):
- Տանձի ամառային եւ աշնանային սորտերից նաեւ բերքահավաք է կատարվում (ջեմ, հյութ, մրգային խմիչք, ժելե, ջեմ) եւ չորացրած միրգ:
Պահածոյացված տանձը պահպանվում է շատ օգտակար հատկություններով, սակայն չորացրած տանձը ավելի օգտակար կլինի: Տանձերը ընտրվում են չորանում եւ սկսում են հասունանալ: Լվացքի տանձ (կարիք չկա կեղեւի, փոքր մրգերը չորացած են ցողունով): Եթե տանձը շատ մեծ է, կարելի է կրճատվել:
Նախքան չորացնելը, ցանկալի է, որ տանձը տաքացնի ջերմային բուժումը `կանգնեցվի եռացող ջրի մեջ, մինչեւ փափկությունը ձեռք բերվի (կախված հասունության, հինգից տասը րոպեից): Դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, դարչին:
Չորացրած արեւի տակ ստվերում (մինչեւ 2-3 օր), ապա չորացրած մի օդափոխվող սենյակում (փաթաթված է թել); ջեռոցում (55-60 աստիճան ջերմաստիճանում): Աստիճանաբար, տանձը դառնում է չոր եւ ծանր (ավելի ուշ, երբ սպառվում են, պետք է շոգեն, գոլորշին դրանք կդարձնի փափուկ եւ համեղ, պահպանելով բոլոր օգտակար նյութերը):
Ավելի լավ է չորացնել (ավելի լավ է չոր եղանակին տանձեր հավաքել), անձեռնմխելի պտուղները: Այն օպտիմալ է մրգերի փայտե օդափոխվող տուփերում պահելու համար: Մրգերը պետք է գամել եւ միմյանց չխանգարել (կարելի է բաժանել թղթի, թեփի): Սենյակը պետք է լինի չոր եւ տաք:
Դուք գիտեք: Ձմեռային սորտերը չեն փոխվում ամառային եւ աշնանային օգտակար ու համով: Ինչպես պահվում է, ժայռային մանրաթելերը հասունանում են, քաղցրությունը աճում է, տաննները անհետանում են, համը բարելավում է: Ձմեռային տանձենի սորտերը կիրառելի են ձմռանը եւ գարնանը, երբ վիտամինները բացակայում են:
Հակացուցումները եւ վնասը տանձ
Թարմ տանձի սպառումը որոշակի հակասություններ ունի: Հիվանդի առողջությունը կարող է տեղի ունենալ այն դեպքում,
- Այս մրգի օգտագործումը գաստրիտներից տառապող մարդկանց կողմից, խոց (այս դեպքում պետք է խմորված կամ խաշած պտուղներով բուժվի): Թարմ տանձը կարող է նաեւ չափազանց «ծանր» լինել ծերերի ստամոքսների համար.
- օգտագործել տտիպ, թթու տանձ, կենտրոնական նյարդային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ.
- անհատական անհանդուրժողականություն այս մրգի մարդկանց կողմից (չափազանց հազվադեպ երեւույթ):
- Խորհուրդ է տրվում խուսափել այդ հիվանդությունների բորբոքման ժամանակ տանձի ուտելուց, ինչպես նաեւ չտեսնել եւ թարմ միրգ չներառել:
Դուք գիտեք: Երբ տանձի պատրաստում եւ համեմունքներ ընտրելը, պետք է հիշել, որ իրենց լավագույն ընկերներն են մեխակները, մշկընկույզը, դարչինը, ռեհանը, եղնիկը, բոլորը: Հատուկ համը կտրամադրվի տանձի համադրությամբ, ծովային ծղոտի եւ հատապտուղների հատապտուղներով:
