Սալերային - ցնցող դասի բիենալային գործարան: Այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների պատրաստում `առաջին, երկրորդ, աղանդեր: Բերանը կարող է աճել ձեր հողում, քանի որ գործարանը սովոր է ցանկացած կլիման, սառնամանիք:
Երբ պահում է բերքը պահելու համար
Անցած աշնանը սելեկցիոները հավաքվում է, հեշտությամբ հանդուրժում է սառնամանիքը, այնպես որ դուք չեք կարող շտապել բերք: Սալոր արմատը բերք է բերվում, օգտագործելով կողքից, որպեսզի արմատները չվնասեն: Բուսական ընդմիջում եւ poddergivayut համար գագաթներով. Շատ հաճախ սաղարթները կտրվում են արմատների տակ եւ թողնում տեղում, որպես պարարտանյութ հաջորդ սեզոնի համար: Սելեկցիոների նեխուրը հավաքվում է կեսերին աշնանը, երբ այն պարունակում է առավել հյութ եւ սնուցիչ:
Դուք գիտեք: Հոմեր «Իլիադ» եւ «Օդիսսեյ» երկու ամենահայտնի ստեղծագործություններում հեղինակը խոսում է նեխուրի մասին: Iliad- ում, myrmidon ձիերը արոտավայրերում աճեցված ձիթապտուղների եւ նեխուրի մեջ, իսկ Օդիսսեյի վայրի սալորը աճեց Կալուփսի քարանձավի շուրջ:
Ձմռանը ձմերուկի բերքահավաքը
Սեխերի կեղեւները եւ արմատները հարուստ են օգտակար միկրոէլեմենտներով, ձմռանը `ավելի օգտակար ապրանք: Անձեռոցիկի պահվածքը, որը պատշաճ պահված է, մեկ տարի է:
Ինչպես փրկել նեխուրի արմատը
Եթե դուք ունեք նկուղ կամ նկուղ, ապա նարնջի արմատները կարող են պահեստավորել տորֆով կամ թաց ավազով: Տանը, արմատները լվանում են գետնից, չորացրած եւ փաթեթավորված պարկերով կամ սննդի ֆիլմերում: Պատրաստված ապրանքը կարելի է պահել սառնարանում, բանջարեղենի խցիկում:
Դա կարեւոր է: Սելենթ արմատը սառնարանում պահելը ցանկալի է, կորցնում է իր հատկությունները, նման արտադրանքը հարմար կլինի միայն ջերմային բուժումից հետո:
Ինչպես փրկել նեխուրի տերեւները
Գոտկատեղի նեխուրը պահելու համար կտրված կավիճները լվանում են, տեսակավորվում եւ խոնավանում են: Այնուհետեւ այն կարող է փաթաթված մի տոպրակի մեջ եւ պահել սառնարանում: Փաթեթում ավելի լավ պահեստավորման համար անհրաժեշտ է օդափոխության համար մի քանի անցք անել: Petioles- ն կարող է պահվել մինչեւ գարնան սկզբին, ոչ ավելի, քան մեկ աստիճան ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում: Եթե հնարավոր է նկուղում պահել, արմատի հետ միասին քերծեք եւ պահել այն թիթեղ ավազով մի արկղում:
Ինչպես չորացնել նեխուր
Դուք կարող եք կատարել ձմռան ձմերուկի նեխուրի տերեւի: Չորացումը միեւնույն ժամանակ համարվում է ամենահեշտ մեթոդ: Ավելի հեշտ է չորացնել շիշերը, ոչ թե ուղղակի արեւի տակ, սառը սենյակում: Կարելի է դրվել հարթ մակերեւույթին եւ չորացնել, ծածկված մի թերթիկ մագաղաթ: Գործընթացը տեւում է մոտ մեկ ամիս: Ավարտված արտադրանքը կարող է մանրացնել փոշի եւ օգտագործվել որպես համեմունք, կարող է մի փոքր ավելի մեծ լինել: Ամեն դեպքում, այդպիսի ապրանքները պետք է պահվեն ապակե կոնտեյներով, ամուր կցամասով: Խորհուրդ է տրվում մուգ եւ չոր տեղում դնել:
Նույն կերպ Դուք կարող եք չորացնել նեխուրի արմատը: Կտրեք այն հարմար ձեւերի (խորանարդիկներ, օղակներ, շերտեր), չոր լավ: Պահպանեք ապակե կոնտեյներով մուգ, չոր սենյակում: Նմանատիպ պաշարները հարմար են առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակներում, սոուսում:
Ձմեռային սառցադաշտը ձմռանը
Ձմռանը ձմռանը թարմ բանջարեղեն պահելու ամենահեշտ ձեւը, առանց նկուղ լինելու, սառեցնելու է: Ցերեկը թողնում է տեսակավորել եւ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով: Տերեւները սուր դանակով խառնել, սառույցի բջիջները լցնել կանաչներով, մի քիչ մաքուր ջուր ավելացնել եւ սառնարանում: Երբ խառնուրդը սառեցված է, դրանք մի տոպրակի մեջ դնել եւ թողնել սառնարանում:
Ինչպես սառեցնել սալորաչված նեխուրը, ինչպես նաեւ տերեւի նեխուրը: Պատրաստված շերտերը կարելի է ամբողջությամբ պահվել տոպրակի մեջ, կարելի է մանրացնել եւ փաթաթվել պլաստմասե կոնտեյներով, ուղարկելով սառնարան:
Ուշադրություն. Սելեկցիոները շատ օգտակար ապրանք է, բայց կան սահմանափակումներ: Հղի կանանց համար անցանկալի հաճախակի օգտագործումը, գործարանի ակտիվ նյութերը մեծացնում են արգանդի տոննը, ինչը կարող է արհեստական աբորտ առաջացնել:
Աղած նեխուր
Ձիթապտուղը կարող է պահպանվել եւ օգտագործվել գրեթե բոլոր կերակրատեսակներում: Ձուլման համար անհրաժեշտ է մեկ գրամ լվացված եւ մանրացված տերեւներ, 250 գրամ աղ: Բաղադրիչները խառնվում են բանկաների մեջ, այնպես, որ հյութի փոքր տեղը թողնեն: Երբ հյութն անցնում է, բանկերը փաթաթված են եւ պահվում են մառան կամ մառան:
Հետաքրքիր է Շերլինը 1865 թ-ին նրան տեղափոխել է Միչիգանի նահանգ, Կալամազու քաղաք, Ջորջ Թեյլորի շնորհիվ բերվել է ԱՄՆ: Բանջարեղենը շուտով դարձավ այս քաղաքի առանձնահատկությունը, կա նաեւ նեխուրի թանգարան:
Ձմռանը ձմռանը նեխուր
Մարինացված նեխուրը կարող է օգտագործվել որպես անկախ խորտիկ եւ որպես հավելում տաք ուտեստների մեջ:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ` 1 կգ նեխուր արմատ, 1 լիտր ջուր, 1 tbsp. լ աղ, 3 գրամ կիտրոնաթթու: Մարինադի համար `800 մլ ջուր, 200 մլ քացախ, 4 պղպեղ եւ պղպեղ:
Արմատները փռված են խորանարդի կամ կես օղակների մեջ, մի քանի րոպե լցված աղի ջրում: Այնուհետեւ ջուրը հանվեց եւ դրեց բանկաների մեջ: Մինչ նեխուր սառչում, եփել մարինադ: Տաք մարինադը թափեց կաթսայի բովանդակությունը, 20 րոպեով պաստրեացվում է, գլորում են գլխարկները:
Ձմերուկի տերեւը ունի նաեւ ձմռանը մարգարտելու իր բաղադրատոմսը:
Մեկ լիտր բանկիչը պետք է ` սխտոր 4 մեխակ, մի քանի դափնու տերեւ: Մարինադի համար `700 մլ ջուր, 150 մլ քացախ, 70 գրամ աղ, 100 գրամ շաքար:
Սխտորն ու դափնիները դրվում են ներքեւում, խիտ թակած նեխուրի տերեւները տեղադրվում են վերեւում, եւ դրանք լցվում են տաք մարինադով: Բանկերը ստերիլիզացվում են 20 րոպեի բովանդակությամբ, որոնք ծածկված են կափարիչներով:
Բերրի սոուսով բաղադրատոմսեր
1-ին համարը
- նեխուր արմատը `100 գրամ
- նեխուրի կանաչիները `100 գրամ
- մաղադանոս `100 գրամ
- պղպեղ - 100 գրամ (սպիտակ ցողուն)
- աղ - 100 գրամ
Recipe number 2. Ձնագնդի մարինադում պատրաստված սալորի ցող.
- նեխուրի սալիկներ `ճաշակի
- սխտոր (ատամներ) -2-3 կտոր
- շաքարավազ - 3 tbsp. լ
- աղ - 3 tbsp. լ
- քացախ 9% համտեսել
- դափնի - 1-2 տերեւ
Այս հոդվածը նշում է ամենապարզ եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսերը: Ձմեռը մեզ չի փչացնում վիտամիններով, այնպես որ տնական պատրաստուկները միշտ անհրաժեշտ են դիետիկ բազմազանության եւ այլընտրանքային թարմ բանջարեղենի եւ պտուղների համար: