Այգում տապակած տերեւները նշում են ամռան վերջը: Դուք կարող եք փրկել մի կտոր, պատրաստելով այս արեւոտ միրգ ձմռանը: Ջեմեր, ջեմեր, մարմարադներ, կոմպոտներ, օշարակներ եւ թթու պտուղներ, ինչպես նաեւ նրանց հետ պատրաստված աղանդեր, լուսավորել են ցուրտ ձմեռային օրերը եւ երեկոները:
Pear Jam Recipes
Ձմռանը տանձի տերեւների բաղադրատոմսերը բազմազան են, եւ գրեթե բոլորը պատրաստվում են առանց ձանձրալի ստերիլիզացման:
Դասական տանձի խառնուրդը
Դասական տանձի խառնուրդը կատարյալ է թեյի եւ որպես թխելու համար լցնելով:
Բաղադրությունը `
- Տանձ - 2 կգ
- Շաքար - 2,5 կգ
- Ջուր - 400 մլ
Տանձը լվանում է, կտրում, հեռացնում ոսկորները եւ ցողունը: Պտուղը կտրեք փոքրիկ շերտ եւ դնում խոհարարություն: Շարունակեք շաքարավազը եւ չորս ժամ տաք տեղում: Ջուրը անհրաժեշտ է, եթե տանձի բազմազանությունը հյութալի եւ կոշտ չէ: Երբ տանձը հյութ է տալիս, կրակում է կրակի վրա եւ բերում է եռալ: Զանգվածային եռումից հետո կրճատեք ջերմությունը եւ կես ժամ եփեք, զանգվածը ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Ջեմը դրեց բանկաների մեջ եւ փակիր:Տանձի խառնուրդ, կիտրոնով
Տանձի ջեմի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել եւ հետաքրքիր համադրություններ: Տանձերը հիանալի կերպով զուգորդվում են ցիտրուսով, իսկ խոհարարը, երբ պատրաստում է, պարզապես անհավանական է:
Բաղադրությունը `
- Տանձ - 2 կգ
- Լեմոններ - 3 հատ
- Շաքար - 2,5 կգ
Տանձ եւ Lingonberry Jam
Lingonberries- ը շատ օգտակար հատապտուղներ են, բայց հազվադեպ են դնում ջեմը, նախընտրելով համատեղել պտուղը: Փորձեք պատրաստել տանձի եւ կիտրոնի ջեմ, համը հաճելիորեն զարմացրեք ձեզ:
Բաղադրությունը `
- Տանձ - 1 կգ
- Lingonberry - 0.5 կգ
- Ջուր - 200 մլ
- Շաքար - 1 կգ
Լվացված պտուղները կտրատված կտորներով, ավելի լավ է հեռացնել չափազանց ծանր մաշկը: Տանձի մեջ դնել մի կաթսա, ավելացնել թարմ lingonberries կամ նախկինում thawed է սառնարան. Շերտ շաղ տալ, ջուր ավելացնել, խառնել եւ կրակի վրա դնել: Աղալից հետո կրճատել ջերմությունը եւ եփել մոտ 50 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Jam կվերածվի կարտոֆիլի պյուրեով: Պատրաստված զանգվածը դրեք բանկաների մեջ եւ փակեք կափարիչը:Տանձի համեմված սերմացուի սերմեր
Poppy jam- ը ձեռք է բերում անսովոր համ, եւ այդպիսի լցոնումը արժեքավոր է թխվածքաբլիթների համար:
Բաղադրությունը `
- Տանձ - 0.5 կգ
- Շաքար - 125,
- Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ
- Մակ - 1 tbsp. լ ձիավարությունով
Տանձի ջեմ բաղադրատոմսեր
Տանձի խառնուրդը սովորաբար սովորաբար օգտագործվում է գերբեռնելու եւ ճնշված մրգերի համար:
Տանձի խառնուրդը
Սկսել տանձը պետք է լվանալ, կտրել կեղեւը եւ հեռացնել միջուկը: Խտացրեք տանձը փոքր շերտերով եւ մեղմորեն ջուրով խառնել մինչեւ փափուկ:
Շաքարն ընդունում է տանձի քանակի երրորդ մասը: Խորոված տանձը շփում կամ շերտավորվում է բլենդերով: Կաթսայի մեջ մնացած ջուրը ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել մինչեւ լուծարված: Տանձի խյուսը դրեք օշարակին եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը հեռացվի, իսկ զանգվածը դառնում է կես: Ջեմի խտությունը կարող է ստուգվել գդալով սփռոցով, զամբյուղի ներքեւի մասում: Եթե զանգվածը դանդաղորեն մտնում է ձեւավորված շերտի մեջ, ջեմը պատրաստ է: Տարածել ջուրը բանկերի վրա:
Դա կարեւոր է: Տանձի խառնուրդը տեղադրվում է ստերիլացված բանկաների մեջ եւ չի հարվածում, բայց սերտորեն ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա, կապված ուժեղ թեմայի հետ:
Զանգված նարնջի տանձերից
Համեղ ու բուրավետ տանձի ջեմի բաղադրատոմսը ձեզ անտարբեր չի թողնի:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `
- Տանձ - 3 կգ
- Պտուղներ `1.5 կգ
- Շաքար - 600 գ
Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը եւ կես ժամ եփեք: Խառնել արդյունահանված զանգվածը խյուսի մեջ եւ կրկին կրկին կրակել: Եթե ցանկանում եք շատ հաստ կաղամբ, ապա դուք պետք է մեծացնեք ժամանակը: Պատրաստի կեղեւը դրեց բանկաների մեջ, վերին մասում լցնելով, փակել գլխարկները:
Տանձ եւ Apple Jam
Համար խնձորով տանձի խառնուրդը վերցրեք մի տեսակ քաղցր եւ թթխմոր խնձոր, որպեսզի խառնուրդը չափազանց cloying չէ:
Բաղադրությունը `
- Տանձ - 6 կգ
- Խնձոր - 3 կգ
- Ջուր - 600 մլ
- Շաքար - 5 կգ
- Դարչին `մի պտղունց
Լվանալ մրգերը, կեղեւը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Տեղադրեք մի կաթսա, ծածկել ջրով եւ եփ գալ մինչեւ փափուկ, ապա կտրել խյուս. Puree թափել շաքարավազ եւ եփել մինչեւ հաստ, բոցավառ, ավելի ցածր ջերմության. Ավելացնել դարչին մինչեւ պատրաստված ջեմ, լավ խառնել եւ բաժանել բանկա:Pear Jam Recipes
Տանձի խառնուրդը, անուշահոտ եւ թեթեւակի շաքարավազ, կլինի մեծ հավելյալ նախաճաշ, որը հարմար է որպես տապակած եւ տապակած լցոն: Ավելացնել քաղցրավենիք տապակած տոստ:
Տանձի խառնուրդը
Համարյա տերեւի խառնուրդի համար տեղավորվում է մի փոքր բացակա պտուղ:
- Տանձ - 1 կգ
- Շաքար - 500 գ
- Կիտրոն
- Դարչին եւ վանիլին
Լվանալ միրգ եւ կեղեւի սերմեր եւ կեղեւ: Կտրեք միջին չափի կտորներ, շաքարավազ եւ խառնել: Խառնել զանգվածը սահուն հետեւողականությամբ, օգտագործելով բլենդեր, ավելացնել դարչին, վանիլ եւ կես կիտրոնի հյութ: Խառնել եւ հանել կրակի մեջ, բերել եռալ: Այնուհետեւ բարձր ջերմության վրա, ուժեղացնող, կես ժամ կաթսա: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Տաք ջեմը դրեց բանկաների մեջ եւ փակեք գլխարկները:Տանձի եւ դեղձի համ
Տանձի եւ դեղձի համ - սա, ամենայն հավանականությամբ, առավել համեղ բան է, որը կարող է արվել տանձից:
- Տանձ - 1 կգ
- Դեղձը `1 կգ
- Շաքար `900 գ
Տանձի ջեմ եւ սալոր
Շերեփները ջեմով նրան կտա ոչ միայն հետաքրքիր համ, այլ նաեւ գեղեցիկ գույն:
Բաղադրությունը `
- Ձիթապտղի տանձ - 500 գ
- Խորոված սալոր - 500 գ
- Շաքար - 1100 գ
- Ջուր - 50 մլ
Լվանալ պտուղը եւ հեռացնել ոսկորները, ցանկալի է հեռացնել կեղեւը տանձի միջից, եթե դա կոշտ է: Կտրեց տանձի եւ սալորի փոքր կտորները: Սկզբում եռացրեք սալորները ջրով, հինգ րոպե հետո եռացող: Փոխանցել տանձը նրանց, բերել եռալ, ավելացնել շաքարավազը, կրկին բերել եռալ: Չնայած ջեմը եռում է, հեռացնում փրփուրը եւ թափահարում: Ցածր ջերմության մեջ եռալից հետո պահեք եւս հինգ րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք, թող թեթեւակի սառը եւ անցնեք ժապավենից:
Մարինացված տանձ
Ձմռան համար թթու տանձը կարելի է օգտագործել ինչպես ինքներդ, այնպես էլ ցանկացած ուտեստների մեջ:
- Տանձ - 1 կգ
- Ջուր - 0.5 լ
- Շաքար - 250 գ
- Քացախ - 1 tbsp. լ
- Pepper (քաղցր) - 4 ոլոռ
- Կարծր - 4 հատ:
- Դարչին `ձողերի քառորդ մասը
Ուշադրություն. Տանձի համար չեն կորցրել համն ու ձեւը, թթուների համար ընտրել միայն խիտ մրգերը:
Ծովային պտուղ տանձի հյութ
Եթե դուք բերքից հաց եք բերում հացահատիկից, ապա դա, իհարկե, պետք է լինի առավել օգտակար տարբերակ: Օրինակ `ծովային շերեփով հյութ:
- Տանձ - 2 կգ
- Ծովային ծղոտը `1.5 կգ
- Շաքար - 1 կգ
Լվանալ տանձ, հեռացնել միջուկը եւ մաշկը, կտրել միջին չափսերը: Տեղադրել թակած մրգերը մի կաթսա, ավելացնել ծովային շերտավոր հատապտուղները եւ շաքարը: Թողնել 35 ժամվա ընթացքում: Դրեց արդյունահանող հյութը մեկ այլ ուտեստի մեջ եւ բերել եռալ, ապա այն տաքացնել շաքարավազի մեջ, 15 րոպեով պաստորացնել եւ վերցնել: Պահել զով վայրում, նախընտրելի է ոչ ավելի, քան երկու ամիս:Դուք գիտեք: Ծովային շերտավոր հատապտուղները բնության մեջ ամենից արժեքավոր են: Դրանք ներառում են A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K վիտամիններ, ֆոլաթթու, ամինաթթուներ, տենիններ, ֆլավոնոիդներ, կարոտին, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ: Ծովային հնդկացորենի յուղը միակ բուսական յուղն է, որը կարող է այրել այրվածքները եւ ոչ թե հեշտացնել ցավը, այլ բուժել դրանք:
Տանձի օշարակում
Օշարակի տանձը հետագայում զարմացնում է ձեզ պտուղի գրեթե թարմ համով: Եթե ցանկանում եք թխել, նման ձեւերով կա, որտեղ խոհարարական ֆանտազիա է գնում: Եվ սա ոչ միայն խմորեղեններ են `աղցաններ, մսամթերք, թանձրուկներ:
Բաղադրությունը (հաշվարկված երեք լիտր բանկա):
- Տանձ - 2 կգ
- Ջուր - 2 լ
- Կիտրոնաթթու `4 գ
- Շաքար - 400 գ
Տանձի կոմպոտի բաղադրատոմսեր
Տանձի կոմպոտը, առանց այլ բաղադրության բաղադրիչի ավելացման, մի քիչ աննկատելի կլինի, այնպես էլ ճաշակի եւ գույնի մեջ, այն պատճառով, որ շատ հաճախ պատրաստվում է այլ մրգերի եւ հատապտուղների հետ, կամ կիտրոնաթթու, անանուխ, վանիլին ավելացնում է համը եւ ինտենսիվ բուրմունքը:
Հետաքրքիր է Ըստ հնագետների, տանձի ծառերը մոտ երեք հազար տարի է: Պոմպեյի պահածո frescoes- ում հայտնաբերվել են մրգերի մնացորդներ, որոնք ժամանակակից Շվեյցարիայի եւ Իտալիայի հնագույն քաղաքներում հայտնաբերվել են տանձի պատկերով:
Տանձի կոմպոտ
Ձմռանը տանձի կոմպոտի դասական բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը (նախատեսված 1.5 լիտր բանկաների համար):
- Տանձ - 0.5 կգ
- Շաքար - 100 գ
- Կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:
- Ջուր - 1.25 Լ
- Վանիլին - պտղունց
- Mint - 3 տերեւ
Տանձի կոմպոտը խնձորի հետ
Խնձոր եւ տանձի կոմպոտի համար ընտրեք ամբողջ հասած պտուղը, քանի որ այս բաղադրատոմսում պտուղը դրվում է ոչ թե շերտավորված բանկա մեջ:
Վերցրեք միջին չափի պտուղները, հարմարեցրեք նրանց քանակությունը, որպեսզի զամբյուղը լցված չէ: Շաքարավազը երեք լիտրով կարող է անհրաժեշտ լինել 500 գ Եթե դուք պտուղներ պատրաստում եք, կոմպոտը կունենա հարուստ համ: Պտտվողներ ունենալով, թափեք եռացրած ջուրը բանկայի պտղի վրա, տասը րոպե կանգնեցրեք: Այնուհետեւ ջուրը մի կաթսա կամ շոգեխաշկի մեջ լցնել եւ շաքարավազով լցնել ջրով, եփել օշարակ: Երբ օշարակը եռում է, դանդաղ լցնել այն բանկա եւ գլորում գլանել: Անջատեք բանկա եւ թողեք սառեցման տակ:
Տանձի կոմպոտը Dogwood- ի հետ
Քիզիլը տանձի կոմպոտի կտոր է բերում նրբաթիթեղ եւ թթվասեր:
Բաղադրությունը (հաշվարկված վեց լիտր կոմպոտ):
- Cornel - 4 բաժակ
- Տանձ - 5 կտոր
- Շաքար - 600 գ
- Կիտրոնաթթու - 1 տ.մ.
Օշարակի համար անհրաժեշտ է 5 լիտր ջուր, եփել օշարակ եւ լցնել այն բանկաների մեջ, ավելացնելով կիտրոնաթթու: Սիրոպը լցնում է վերեւի տակ, բայց «ուսերին»: Բանկերը գլորում են, փաթաթված վերմակով `սառը: Պահել մթնոլորտում, կիտրոնաթթուների պահեստավորման շնորհիվ խնդիրներ չեն առաջացնի:
Տանձի կոմպոտը ծիլերի հետ
Կոմպոտի հետ, փշահաղարջի համար ընտրեք հատապտուղների կարմիր սորտեր:
Բաղադրությունը (հաշվարկված է 1.5 լ)
- Ծովախեցգետին - 100 գ
- Տանձ (թակած) - 50 գ
- Շաքար - 125 գ
- Mint - 4 տերեւ
Տանձի կոմպոտը խաղողի հետ
Խաղողի կոմպոտի համար համապատասխան բազմազանություն `մարդմիշ:
Բաղադրությունը (հաշվարկված երեք լիտր բանկա):
- Տանձ - 4 հատ
- Խաղող - 2 sprigs
- Շաքար - 300 գ
- Ջուր - 2,5 լ
Խոհարարի օշին: Անուշաբույրեր, փռված եւ թակած, մի քանի րոպե ջրի մեջ ճարպ, ապա դրեց մի բանկա: Լվացեք խաղողը, վերացրեք խտացրած հատապտուղները, դրեք բանկա: Ներքաշկի բովանդակությունը լցնել եւ կաթսայի կես ժամը մեկ խորանարդով մանրացնել: Այնուհետեւ գլորում է ծածկոցները, փաթեթավորեք եւ թողեք սառը:
Տանձի կոմպոտ լիմոնի հետ
Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ կարող եք միրգ ունենալ մեղրով կոմպոտից, հատկապես օգտակար երեխաների համար:
- Տանձ - 1 կգ
- Ջուր - 1.25 Լ
- Շաքար - 250 գ
- Կիտրոն - 2 հատ
Տանձի կոմպոտը կեռասով
Այս բաղադրատոմսով բաղադրիչները նախատեսված են մեկ լիտր բանկա համար:
- Տանձ - 1 մրգ
- Չերի - բուռ
- Շաքար - 80 գ
- Կիտրոնաթթու `2 գ
Ստերիլիզացնել բանկա եւ կափարիչ: Լվացեք կեռասը եւ տանձը, թողեք կեռասը ամբողջությամբ եւ կտրեք տանձը շերտերի մեջ, առանցքային սերմերը հանելու համար: Բանկերում դնում են տանձ ու կեռաս, լցնել եռացող ջուր: Տասը րոպե անց, եռացող ջրի արտահոսք եւ դրա մեջ օշարակ լցնել: Մի բանկա միրգ մեջ ավելացնել կիտրոնաթթուն, լցնել պատրաստված օշարակ: Տեղադրել եւ տեղադրել, վերածել եւ փաթաթված, սառը: Պահել չոր, զով տեղում:Ձմեռը դժվար ժամանակաշրջան է: Ձմռանը մեր օրգանի համար ծանոթ եւ աճում է մեր կլիմայական գոտում թարմ բանջարեղեն եւ մրգեր: Avitaminosis- ի դեմ պայքարի միակ միջոցը ձմռանը մատակարարում է սառեցման, սառեցնելու, պահպանելու եւ մարինացնելու, թթու եւ բարկանալու, չոր եւ չոր:
Նման ձմեռային պարագաները կհանգեցնեն ոչ միայն այն մարմնին, որը սնուցող է վիտամիններով. Ձմռանը պատրաստված բարի միջոցները բարոյական հաճույք կբերեն, դանդաղեցնում են ձմռան ընթացքում արտադրանքի վատ ընտրությունը:
