Անիսը բազմակողմանի բույս է, որն ունի կծու-քաղցր եւ ջերմ բուրմունք: Բույսը, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության, դեղագործության, կոսմետոլոգիայի եւ ավանդական բժշկության մեջ, միլիոնավոր մարդկանց մեջ հարգում է իր հարուստ հատկությունները:
Այսօր անիսոն մշակվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում, այն վայրի է միայն Հունաստանում: Իմանալով ընդամենը մի քանի պարզ կանոններ, մեզանից յուրաքանչյուրը կարող է աճել այս եզակի մշակույթը:
Դուք գիտեք: Մարդիկ գիտեին, որ վաղուց գոյացած անիսոն գոյություն ունի: Այն ժամանակ, շատ տներում, անիսոնի կապոցները կապվում էին անկողնու վրա, օդը մաքրելու եւ մղձավանջները կանխելու համար: Միջնադարում անիսոն շատ արժեքավոր էր եւ արժե շատ գումար: Օրինակ, 14-րդ դարում Լոնդոնում անիսոնների վաճառքից հարկերից հավաքագրված գումարները վերանորոգեցին Թեմզյան կամուրջը:
Anise սովորական: նկարագրություն
Անիսա սովորական (անուշաբույր անիսոն, անիսա բուսական, անիսոն բոդերոզ) - սա բուրավետ տարեկան բույս է. Ձեռք բերեց նրա անունը հունական anison- ից, նաեւ հույները այն անվանում են ganij, jire, քաղցր քեմոն, հաց սերմ:
Անիսի երկիրը դեռեւս հայտնի չէ, ոմանք հավատում են, որ նա գտնվում է Ասիայի Փոքր, մյուսը `Եգիպտոսից կամ Միջերկրածովյան երկրներից: Գործարանը ունի ուղիղ բխում է բարձրությունը 60-70 սմ եւ փոքր սպիտակ հովանոցներ:
Անիսը հարուստ է սննդանյութերի եւ հետքի տարրերով, իր քիմիական կազմի նկարագրությունը կարող է նախանձել ոչ պակաս արժեքավոր քիմի եւ սամիթ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց `19%, մինչեւ 23% բուսական յուղ, մինչեւ 3% ածխաջրեր, շաքար եւ օգտակար ճարպաթթուներ, այդ թվում` սուրճ:
Անիսը ունի բազմաբնույթ թերապեւտիկ ակցիա եւ օգնում է միգրանտների, բրոնխիտի, ասթմայի, հազի, թոքաբորբի, laringitis, երիկամների, միզապարկի, աղմուկի, աղեստամոքսային հիվանդությունների, սրտանոթային համակարգի հետ, ինչպես նաեւ ունի երիտասարդացում եւ վերականգնում:
Անիսը լայնորեն տարածվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչն այսօր այսօր գրեթե յուրաքանչյուր տանը գիտի: Նույնիսկ հնագույն հռոմեացիները նկատեցին, որ անիսոն օգնում է քնկոտությունից եւ աղմուկից, ուստի սկսեցին ավելացնել այն գրեթե ամեն ծանր ուտեստ:
Անիսոն օգտագործվում է հացամթերքների, աղանդերի, աղցանների, ձկների եւ մսային ճաշատեսակների մեջ: Բացի այդ, եթե միայն բույսերի սերմերը օգտագործվում են դեղորայքի նպատակով, ապա մրգերը (աղանդերի մեջ), կանաչ հատվածները (աղցաններում եւ կողմնակի ճաշատեսակներում) եւ սերմերը օգտագործվում են խոհարարում: Անիսի շնորհիվ, ճաշատեսակները չեն փչացնում երկար ժամանակ եւ չեն ստացվում, պահպանելով հիանալի համը եւ անուշահոտ բույրը:
Դա կարեւոր է: Խոհարարական նպատակներով օգտագործվելիս մի խառնեք աստղի անիսոն (աստղային անիսոն) եւ սովորական անիսոն: Սրանք տարբեր բույսեր են, թեեւ երկուսն էլ համեմունքներ են: Նրանք ունեն նման համ, այլ տարբեր տեսք եւ համ:
Ինչպես տնկել անիսոն, վայրի ընտրություն եւ հողի պատրաստում
Այժմ մենք ավելի սերտորեն կքննարկենք, թե ինչպես տնկել եւ աճել:
Որտեղ են սերմանել անիսոն
Անիսը նաեւ սառնամանիքային եւ ջերմային ֆաբրիկա է, անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ է այն հնչում: Հետեւաբար, անիսոնի լավ աճի համար լավագույնն է սերմնաբջիջների տեղադրումը հարավ-արեւելյան եւ հարավային կողմերում:
Անիսը սերմացուներով սերմացուների միջոցով ծաղկում է + 5 ... +8 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, սակայն դրա օպտիմալ ջերմաստիճանը + 20 ... +25 ° C է: Այնուամենայնիվ, երիտասարդ բույսերը կարող են նույնիսկ մինուս ջերմաստիճանի տեղափոխել մինչեւ -5 ... -7 ° С.
Իդեալական վայրեր տնկելու համար, որտեղ նախկինում աճեցված բանջարեղենը կամ լոբազգիներն են:
Հողի նախապատրաստում տնկում
Տեղադրելու համար ընտրված վայրը պետք է նախապատրաստվի աշնանը, նախքան առաջին սառույցի սկիզբը. քանդել 25-30 սմ եւ հեռացնել մոլախոտերը:
Անիսը բավականին պահանջկոտ մշակույթ է, եւ դրա վերարտադրությունը լավագույնս իրականացվում է ավազի հողի վրա, հարուստ սեւ հողում, որը բավարար քանակությամբ կրաքարով եւ հումուսով:
Բացի այդ, անիսոն սիրում է ֆոսֆորով հարստացված հողը, ինչը մեծացնում է եթերայուղի բերքատվությունը եւ բովանդակությունը:
Դա կարեւոր է: Խիտ ձուլակտորներ եւ ճահճացած հողերը հարմար չեն տնկման համար: Հնարավոր չէ նաեւ ծղոտի տնկել այն վայրում, որտեղ cilantro աճել է, քանի որ նրանք ունեն նույն հիվանդությունները եւ վնասատուները:
Ծառի տնկում
Չնայած բերքի դիմադրությանը ցուրտ եղանակին, չարժե շտապել անիսոնի տնկման հետ, քանի որ ցուրտ հողը բերում է սերմերի դանդաղ աճին եւ հիվանդությունների զարգացմանը:
«Հրաշագործ խոտաբույսերի» տնկման պայմանները
Anise սերմերը սերմանվում են գարնանը, դա կարող է լինել մարտ-ապրիլ ամսվա վերջը: Այս պահին ցրտաշունչ ձմռանը հողը լավ է տաքանում:
Չնայած ապրիլին դեռեւս սառնամանիք կա, դա սարսափելի չէ, անիսոն հանգիստ տանում է նրանց: Սերմերի տնկման համար անհրաժեշտ է, որ հողը տաքանա, բայց միեւնույն ժամանակ մնում բավականաչափ խոնավ:
Ինչպես տնկել սերմերը
Սերմերը շատ դանդաղ են աճում իրենց խիտ շերտով, որը չի վատնում ջուրը եւ օդը, ինչպես նաեւ անիսդր պտուղների մեջ էական յուղի բովանդակության մեծ քանակի պատճառով:
Ցեմենտի ծաղկաբույլը մեծապես ազդում է հողի ջերմաստիճանի վրա: Եթե դա բավականին ցածր է (+ 3-4 ° С), ապա սերմերը 25-30 օրով աճեցնելու դեպքում, եթե այն ավելի բարձր է (+ 10-12 ° С), ապա առաջին կադրերը կհայտնվեն երկու շաբաթվա ընթացքում:
Նախքան սերմերը ցանելու համար նախ պետք է ջուրը լվանալ ջրով + 16 ... +18 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, 3-4 ժամվա ընթացքում, փոխելով ջուրը ամեն օր: Այնուհետեւ սերմերը պետք է փաթաթան խոնավ շորի մեջ եւ մեկ այլ 2-3 օր անցկացնել + 18 ... + 22 ° С ջերմաստիճանի պայմաններում:
Երբ սերմերի 4-5% -ը սկսում է ծռվել, դրանք պետք է տարածվեն բարակ շերտով մի կտորի վրա եւ մի փոքր չորացրած, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Բացի այդ, սերմերը պետք է մասամբ vernalization անցնի սառնարան մոտ 20 օր:
Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բերքատվության հարմարումը ապահովի օդի ջերմաստիճանի նվազման կամ նվազման դեպքում, որը հաճախ դիտվում է գարնանը: Նման պատրաստումից հետո սերմերը տնկելուց հետո 10-11 օրվա ընթացքում ծաղկում են:
Անիսային ցանքելու կանոններ
Նույն օրը, երբ դուք նախատեսում եք տնկել տնկարանային, դուք պետք է ուշադիր թուլացնել հողը եւ կատարել սուպերֆոսֆատ: Լավ բերք ստանալու համար դուք պետք է սերմանել բերքը շարքերում, նրանց միջեւ 35-45 սմ հեռավորության վրա:
Սածիլային խորությունը ոչ ավելի, քան 1.5-2.5 սմ է: Այնուհետեւ հողը գլորվում է: Բուսականության ժամկետը հասնում է 150 օրվա: Կրակոցների հայտնվելուց երկու շաբաթ անց դրանք պետք է քսել 10-15 սմ հեռավորության վրա:
Դուք գիտեք: Անիսի ջրհոր բույսը, այգու մոտ: Դա օգուտ կբերի ոչ միայն բույսին, այլ նաեւ անասնաբուծությանը: Անիսոն հիանալի մեղր է:
Ինչ դուք պետք է իմանաք անիսոնային խնամքի մասին
Բույսը պահանջում է ստանդարտ խնամք `ջրելու, հողը մեղմելու, սերմնացու կերակրման եւ հեռացման համար: Պետք է ուշադիր հետեւել, թե ինչպես է աճում անիսոնները, քանի որ չափից ավելի հողի խոնավությունը, հաճախակի անձրեւները եւ բեկորները հանգեցնում են հիվանդության ծաղկման եւ ցածր եկամտաբերության:
Հիվանդանոցի inflorescences պետք է անհապաղ հեռացվեն: Կանաչ զանգվածի ինտենսիվության համար նոր ծաղիկները կրակում են կամ կտրում: Ծաղկման ժամանակահատվածում երկու լրացումներ կատարվում են օրգանական պարարտանյութերի եւ թույլ հանքային լուծույթի հետ:
Անիս. Երբ եւ ինչպես է բերքը
Հակասերի հավաքման ժամանակը սովորաբար օգոստոսի կեսերին եւ վերջում: Այնուամենայնիվ, նախքան անիսոն հավաքելը, որոշեք, թե ինչ նպատակով եք օգտագործելու այն: Խոհարարական նպատակներով դուք կարող եք հավաքել գործարանի կանաչ հատվածը մինչեւ ծաղկունքը:
Հավաքած կանաչիները պետք է մի քիչ չոր: նրբորեն կտրատել բույսերով տերեւներով եւ չորացնել լավ օդափոխվող սենյակում: Ավելի լավ ազդեցություն ունենալու համար խառնեք դատարկը կամ փաթեթավորեք այն եւ կախեք այն ստվերում:
Սերմերը բերվում են, երբ բույսի ցողունը վերածվում է դեղին, եւ անիսոնի պտուղները կդառնան շագանակագույն-շագանակագույն երանգ: Այնուհետեւ գործարանը կտրված է, կապում է կույտերով եւ կախված է ստվերում: Նախքան չորացնելը, սերմերը մաքրվում են լվացքներից եւ ցրվում:
Պահպանեք սերմերը կնքված փաթեթի կամ կտավի պայուսակների մեջ արեւի լույսի հասանելիությունից չոր եւ սառը տեղում: Այսպիսով, համեմունքների համը կպահպանվի ավելի երկար:
Բուսական խնամքի բոլոր կանոններին բարենպաստ արտաքին պայմանների եւ համապատասխանության դեպքում `10 քմ: մ բերք կարող եք ստանալ մեկ կիլոգրամ, իսկ երբեմն ավելի շատ սերմեր:
Անիսայում տնային բույսերի բուժումը կատարվում է սեպտեմբերին, երբ առաջին հովանոցները դառնում են շագանակագույն: Չորացրած սերմերը բաց երկնքում կամ չորանոցներում, 50 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Anise սերմերը պահվում են կնքված կոնտեյներով մոտ երեք տարի:
