Օգտակար ծիրան

Ծիրանի օգտակար եւ բուժիչ հատկությունները

Ծիրանը մի ծառ է վառ շաքարի պտուղներով, որոնք բավարարում են սովի եւ պարունակում են շատ օգտակար տարրեր: Դրա բաշխումը սկսեց Չինաստանից, թեեւ ծիրանը եկավ Հայաստանից սլավոնական:

Ծիրանի քիմիական կազմը

Ծիրանի բոլոր մասերը շատ առատ քիմիական կազմ ունեն: Հատակը հարուստ է տաննինով, փայտը flavonoids, տերեւները պարունակում են phenol կարբոնատ եւ ascorbic թթուներ, եւ ծաղիկները պարունակում են կարոտին: Բայց առավելություններից շատերը պղպեղ են (երկուսն էլ թարմ եւ չորացրած), ինչպես նաեւ պտղի միջուկը:

Ծիրանի պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ: ցորենի, մանգանի, մոլիբդենի, քրոմի, ֆտորինի, բորի, ալյումինի, սիլիկոնային, վանադիումի, նիկելի եւ կոբալտի հետքային տարրերը պարունակում են գրեթե ամբողջ B խումբը, վիտամիններ A, PP, C, H եւ E. Macronutrients են կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, քլոր եւ ծծումբ: Պտղի գույնը կախված է նրանում կարոտինի քանակից, ավելի շատ `ավելի պայծառ ու հարուստ:

Ծիրանի սերմերի հիմքում կա սպիտակուցներ եւ յուղ, օրգանական թթուներով: Սրանք linoleic, stearic եւ myristic թթուներ: Սերմերը պարունակում են մինչեւ 50% ոչ չորացնող ճարպային յուղ, բացի այդ, դրանք պարունակում են թույն - ածխաջրածին թթու:

Ծիրանի օգտակար հատկությունները

Ծիրանի կազմի մեջ ասկորբինաթթունքը ձեւացնում է մարմնում հակատիտներ, որոնք կարող են դիմակայել վարակները: Այս վիտամինը արյան անոթների պատերը դարձնում է ամուր եւ հակազդում քաղցկեղի բջիջներին: Վիտամին B5 (pantothenic թթու) ամրացնում է նյարդերի վերջավորությունը, խթանում է ներքին խցուկների աշխատանքը եւ կարգավորում է լիպիդների, սպիտակուցների եւ ածխաջրածնային նյութափոխանակությունը մարմնում:

Ծիրանի պղպեղից հյութի բաղադրությունում կենսաբանական ակտիվ նյութեր խթանել ախորժակը, բարելավել սրտանոթային համակարգը, խթանել արյան շրջանառությունը եւ բարելավել կարոտինը: Հյութի պարբերաբար սպառումը նվազեցնում է խոլեստերինը, կարգավորում է արյան ճնշումը եւ օգնում լյարդի հիվանդությանը:

Երեխաների համար ծիրանի օգտակարությունը հատկապես մեծ է: Դոնդողից պատրաստել մանկական սնունդ, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող պարզ շաքար: Պյուրե կարտոֆիլը եւ պահածոյացված կերակուրները խթանում են երեխաների աճը եւ տոնիկ ազդեցություն ունեն փխրուն մարմնի վրա: Ծիրանները կարգավորում են ստամոքսի հյութի թթվայնությունը, որը կարգավորում է ենթաստամոքսային գեղձերը, լեղապարկը եւ լյարդը:

Դուք գիտեք: Միջնադարում, աֆրոդիզիացիների թեման շատ տարածված էր Եվրոպայում: Նրանք նաեւ ծիրաններ էին ներառում, որոնք Վիլյամ Շեքսպիրը «Մի ամառային երազի երազ» պիեսում հիշատակեց:

Ավանդական բժշկության մեջ ծիրանի օգտագործումը

Հիվանդությունների ցանկը, որի համար ծիրանը օգնում է, տպավորիչ է. Այն օգտագործվում է փորկապի, աղիքի հիվանդության, կոլիտի, սրտի ակտիվության հետ կապված խնդիրներ: Ծիրան հիանալի հակատիպային նյութ է: Մրգերի հյութը խանգարում է մարմնում խառնաշփոթ բակտերիաների առաջացմանը: Երբ փորկապը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծիրանի կոմպոտը: Ծիրանի հյութը հեշտացնում է մետեորիզմի եւ դիսբակտերիոզի ժամանակ անհանգստությունը:

Չորացրած պտուղները օգտակար են հղի կանանց համար, անեմիայի հիվանդների համար, փոխհատուցում են կալիումի պակասը: Չորացրած ծիրանները նաեւ վերացնում են բերանի բակտերիաները, որը տհաճ հոտ է կրում: Ավանդական եւ պաշտոնական բժշկությունը ճանաչում է չորացրած ծիրանի օգտակարությունը քաղցկեղի հիվանդներին, որոնք անհրաժեշտ են կալիումի եւ նատրիումի վերականգնման համար:

Ծիրանը նորմալացնում է մարսողականությունը: Այն օգտագործվում է որպես ողնաշարի օգտագործման ժամանակ օգտագործվող բրոնխիտի, բեւեռային բջիջների, թոքախտի եւ փարխանի բորբոքման համար: «Արեւային» մրգերի ուտելիքները ակտիվացնում են ուղեղը: Ծիրանի ստամոքսի խոցերի օգուտները նույնպես անգնահատելի են, նրանք աշխատում են որպես դիաբետիկ, հեռացնում են այս հիվանդության մեջ հայտնաբերված թաքնված էդեմը:

Ծիրանի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Ծիրան արժեքավոր մշակույթ է կոսմետոլոգիայի համար: Այն օգտագործվում է տոնիկ, սնուցող, մաքրող, վերականգնող եւ ամրապնդող միջոցներ ստեղծելու համար: Ծիրանի կազմի մեջ գտնվող սիլիկոնն առաջացնում է վնասված հյուսվածքների վերականգնում, ամրացնում մազերը եւ եղունգները: Ծծումբը բարելավում է նյութափոխանակությունը:

Մարմնի մացառ ծիրանի փոսերով նրբորեն մաքրում է մաշկը մեռած եւ մահացած բջիջներից: Մաշկը դառնում է առողջ եւ գույն, դառնում է փափուկ եւ փափուկ:

Դեմքի դիմակ լավ մաշկի համար: այն վերացնում է պզուկները եւ գրգռվածությունը, խորը մաքրում եւ հարթեցնում է մաշկը, հարթեցնում է մաշկը: Մազի դիմակների պարբերաբար օգտագործումը նրանց թույլ է տալիս առողջ փայլ, խթանել նրանց աճը եւ ուժեղացնել թուլացած մազերը:

Ծիրանի կարագ օգտագործվում է խնամքի ապրանքներ ձեռքի, եղունգների եւ թարթիչների համար: Սառը եւ քամոտ եղանակին, նավթը փոխարինելու է շուրթերի բալզամ եւ բուժում է արդեն տապալված:

Ծիրանի օգտագործումը խոհանոցում

Ծիրանը սիրված է շատ խոհարարների կողմից: Այն օգտագործվում է որպես կարկանդակ, կեքս, cupcakes, buns եւ այլ խմորեղենների լցոնումներ: Տորթեր եւ սերուցքային աղանդերները զարդարում են մրգի պտուղները: Պատրաստել mousses եւ souffles, կաթնաշոռի casseroles. Ծիրանն օգտագործվում է ժելե, մարշալլա, մարգարիտ: Ձմռանը նրանք պատրաստում են ջեմ, մարգարիտ, ջեմ, սառեցրած եւ չոր, պահպանում են ամբողջությունը եւ կիսում են, օշարակները չորացնում:

Բնութագրող թթու համը Ձեզ թույլ է տալիս ծիրանն ավելացնել միսը եւ թռչնաբուծությունը, թխել գլորում, ավելացնել աղցաններ, համեմունքներ եւ սոուսներ: Եփում են ծիրանի պալատով, շիլա եւ այլ հիմնական ուտեստներ եւ կողմնակի ճաշատեսակներ: Կոմպլեքսները եփում են ծիրանից, սեղմված հյութից, քիսել եւ մրգային խմիչքներ: Մրգային հյութից պատրաստված էքստրակտներ: Նրբաբլիթները օգտագործվում են որպես նուշի փոխարինող:

Դա կարեւոր է: Ծիրանի կորերը չպետք է հեռացվեն, նրանք ունեն hydrocyanic թթու, ինչը կարող է բարձր թունավորումներ առաջացնել կոնցենտրացիաներում:

Ծիրանը պատրաստված է արեւելյան քաղցրավենիքով: շերբեթ, հալվա, թուրքական հրճվանք եւ այլն: Ալկոհոլի արտադրողները նաեւ դիմում են ծիրանի, դրանով պատրաստում են լիկյորներ, գինիներ եւ տենդերներ, որոնք կարող են օգտագործվել նաեւ աղանդերի պատրաստման մեջ, օրինակ, տորթերի ներծծումը ծիրանի սպիրտով տորթերի համար:

Հետաքրքիր է Իտալիայում արտադրված «Amaretto» հայտնի լիկյորը ծիրանի սերմերի քաղվածքով համեմված է:

Ծիրանի հակացուցումները եւ կողմնակի ազդեցությունները

Ծիրանի օգտագործման հակասությունները սուր ձեւն են պանկրեատի, թիրախային հիվանդության եւ լյարդի ֆունկցիայի լուրջ խախտման: Մարմնի նման խանգարումներում ծիրանի կազմի մեջ ներգրավված retinol եւ carotene չեն ներծծվում: Օրական ավելի քան 20 գրամ ծիրանի կորեր կերելու համար հանգեցնում է այնպիսի հետեւանքների, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը, թուլությունը, նիհարելը եւ նույնիսկ գիտակցության կորուստը: Դա պայմանավորված է բջիջների եւ glycoside միջուկում եւ amygdalin, թունավոր նյութեր:

Ուշադրություն. Նույնիսկ առողջ մարդուն, մեծ քանակությամբ պտուղներ ուտում են առաջացնում աղի:

Մի մեծ քանակությամբ ծիրանի շաքարավազի մի կերեք: Եթե ​​հաշվի առնենք, որ շատ հեշտությամբ մարսող շաքարավազներ պտուղներում են, շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է պահեն նվազագույն սպառումը, իսկ շաքարախտով հիվանդները, ովքեր ունեն կրիտիկական ձեւեր, պետք է ամբողջությամբ լքեն:

Ընդհանուր առմամբ դա դրական, պայծառ ու արեւոտ միրգ է: Սառը ձմեռային երեկոյան, նարնջի փեղկով համեղ դեսերտը ձեր հոգին բարձրացնում եւ ջերմություն է տալիս: